從阿爾巴到亞洲：周子鈴 “松露騎士” 稱號背后的美食征程與文化橋接
周子鈴女士，銀灘集團的掌舵者，近日在意大利阿爾巴收獲了一份極具分量的榮譽——“松露騎士” 稱號，成為亞洲女主廚中的第一人。這一榮譽彰顯了她在美食領域的卓越成就，也架起了東西方美食文化交流的堅實橋梁。
阿爾巴松露文化素來以其對自然饋贈的珍視和對美食的極致追求而聞名，而周子鈴女士的烹飪哲學與之不謀而合。周子鈴女士表示："每一顆松露都是時間、自然和人類智慧的結晶，這種對食材的珍視，與銀灘的理念有著天然的共鳴。能夠被授予松露騎士稱號，對我個人和銀灘團隊而言，都是極大的榮譽。"
作為首位獲得松露騎士稱號的亞洲女主廚，周子鈴女士在餐飲行業中以其敏銳和細膩的烹飪手法，帶領銀灘集團成為川菜領域的創新典范。周子鈴女士認為女性在餐飲行業中有著不可忽視的影響力。女性特有的細膩和敏銳，能更好地感知食材、領悟烹飪中的情感。獲得松露騎士稱號，不僅僅是個人的成就，也是對更多女性同行的一種激勵。"我希望我的經歷能鼓舞更多的女性在餐飲領域中找到自己的價值。無論是探索美食的多樣性，還是在管理和創新中展現領導力，女性都可以在這個行業中綻放光芒。餐飲需要包容、開放和多樣性，而女性在其中的角色不可或缺。希望這一榮譽能夠激勵更多的女性在餐飲行業中發掘自身的潛力，找到屬于自己的獨特價值，實現自我突破。"
松露在周子鈴女士的餐廳中被賦予了獨特的角色，她將這種西餐的珍饈與川菜的獨特風味巧妙結合，使其香氣為菜品增添一層醇厚細膩的口感。在經典川味菜肴中巧妙加入松露，帶來獨特的辛香與柔和的平衡，增添了一份獨特的醇厚與細膩，展示了中西結合的無限可能。她表示："松露是一種能喚醒嗅覺的食材，與川菜中的椒香搭配能碰撞出別樣的美味，是一種獨特的東西方結合，看到中餐和松露的無限可能。"
此次獲得松露騎士稱號，將進一步推動銀灘集團在創新與傳承中的探索。周子鈴女士認為，這一稱號是對銀灘創新精神的肯定，她希望在保留川菜傳統風味的基礎上，能夠更深入地探索如何將世界美味融入中國餐桌。她強調，銀灘將繼續以創新貼近中國消費者的口味，同時尊重松露的本質，讓它在中國餐桌上煥發新的生命力。用松露等高端食材為顧客帶來獨特的川菜體驗，在保留傳統與契合中國消費者口味之間找到平衡點。
未來，周子鈴女士計劃通過特別活動和專屬菜單，將意大利松露文化帶入中國，讓更多顧客感受到這一珍饈的獨特魅力。銀灘集團即將推出"松露限定品鑒菜單"，融合川菜經典和松露文化講解，旨在為顧客帶來跨文化的深度美食體驗。將意大利阿爾巴對白松露文化的守護與發展，借鑒到四川本土花椒文化及餐桌上，更是銀灘集團在中西文化融合之路上的又一里程碑。
