周子鈴獲 “松露騎士”,晉級美食界的文化使者與創新先鋒
在意大利阿爾巴的美食殿堂里,銀灘集團創始人周子鈴女士脫穎而出,榮獲 “松露騎士” 稱號,成為亞洲首位獲此殊榮的女主廚。阿爾巴松露文化素來以其對自然饋贈的珍視和對美食的極致追求而聞名,而周子鈴女士的烹飪哲學與之不謀而合。銀灘集團多年來堅持"還原食材本味"的原則,從精選山泉水到每一份貢椒,都體現了對純凈食材的尊重,這也正是松露騎士稱號所推崇的理念。
周子鈴女士表示:"松露對我來說不僅是珍貴食材,更是一種文化符號,象征著對美味的終極探索。這種執著與我們對川菜精華的追求如出一轍。希望通過自己的探索,能將這種價值觀傳遞到中國,讓更多人感受到食材背后的故事。"
此次獲得松露騎士稱號,將進一步推動銀灘集團在創新與傳承中的探索。周子鈴女士認為,這一稱號是對銀灘創新精神的肯定,她希望在保留川菜傳統風味的基礎上,能夠更深入地探索如何將世界美味融入中國餐桌。她強調,銀灘將繼續以創新貼近中國消費者的口味,同時尊重松露的本質,讓它在中國餐桌上煥發新的生命力。用松露等高端食材為顧客帶來獨特的川菜體驗,在保留傳統與契合中國消費者口味之間找到平衡點。
松露在周子鈴女士的餐廳中被賦予了獨特的角色,她將這種西餐的珍饈與川菜的獨特風味巧妙結合,使其香氣為菜品增添一層醇厚細膩的口感。在經典川味菜肴中巧妙加入松露,帶來獨特的辛香與柔和的平衡,增添了一份獨特的醇厚與細膩,展示了中西結合的無限可能。她表示:"松露是一種能喚醒嗅覺的食材,與川菜中的椒香搭配能碰撞出別樣的美味,是一種獨特的東西方結合,看到中餐和松露的無限可能。"
作為首位獲得松露騎士稱號的亞洲女主廚,周子鈴女士在餐飲行業中以其敏銳和細膩的烹飪手法,帶領銀灘集團成為川菜領域的創新典范。周子鈴女士認為女性在餐飲行業中有著不可忽視的影響力。女性特有的細膩和敏銳,能更好地感知食材、領悟烹飪中的情感。獲得松露騎士稱號,不僅僅是個人的成就,也是對更多女性同行的一種激勵。"我希望我的經歷能鼓舞更多的女性在餐飲領域中找到自己的價值。無論是探索美食的多樣性,還是在管理和創新中展現領導力,女性都可以在這個行業中綻放光芒。餐飲需要包容、開放和多樣性,而女性在其中的角色不可或缺。希望這一榮譽能夠激勵更多的女性在餐飲行業中發掘自身的潛力,找到屬于自己的獨特價值,實現自我突破。"
未來,周子鈴女士計劃通過特別活動和專屬菜單,將意大利松露文化帶入中國,讓更多顧客感受到這一珍饈的獨特魅力。銀灘集團即將推出"松露限定品鑒菜單",融合川菜經典和松露文化講解,旨在為顧客帶來跨文化的深度美食體驗。將意大利阿爾巴對白松露文化的守護與發展,借鑒到四川本土花椒文化及餐桌上,更是銀灘集團在中西文化融合之路上的又一里程碑。
展望未來,她計劃通過一系列精心策劃的特別活動和專屬菜單,將意大利松露文化引入中國市場。銀灘集團即將推出的 “松露限定品鑒菜單” 將成為這一計劃的重要載體,該菜單將融合川菜經典菜品與松露文化的深度解讀,旨在為顧客提供一場跨越文化邊界的美食盛宴。這一舉措不僅有助于豐富中國消費者的美食體驗,更是銀灘集團在中西文化融合之路上的重要探索,將進一步推動美食文化的交流與傳播。