錢大媽入選2024年度“質量金盾案例”
11月22日，第七屆高質量發展交流會暨2024年度“質量金盾案例”發布活動于北京國際財富中心舉行。
社區生鮮專業連鎖品牌錢大媽受邀參會并上榜2024年度“質量金盾案例·服務典范”。
此次活動由新華網客戶端、中國質量報刊社·中國質量新聞網、中國食品藥品企業質量安全促進會等共同主辦，圍繞“加快發展新質生產力，扎實推進高質量發展”主題，旨在促進更多的企業加入到高質量發展的行列中來，共同為建設質量強國貢獻力量。
據官方信息顯示，“質量金盾案例”征集活動旨在向全社會展示食品、餐飲、大健康、互聯網等行業優秀企業代表在質量安全方面的舉措以及對中國質量發展的貢獻，從而樹立質量典范形象，分享和傳播創優經驗、質量知識、質量文化，引導更多企業重視質量發展，全面提升企業整體質量水平，推動建設質量強國。
錢大媽自成立以來，始終堅守“不賣隔夜肉”的經營理念，將食品安全視為企業的生命線，在食品安全及質量把控方面下足了功夫。生鮮食品安全涉及采購、運輸、儲存、銷售的每個環節，錢大媽力求在每個關鍵節點都做好嚴格、精準把控。
在供應鏈方面，錢大媽建立了嚴格的采購和驗收標準，包括在產地端實現標準化前置，對基地進行施肥用藥培訓和管控；設立專業質檢團隊對每一批食材進行抽檢，在業務覆蓋區域建立了20個標準化快速檢測實驗室，由第三方權威機構駐點檢測，日均檢測量超過1100批次；給運輸車輛安裝定位，嚴格控制車到倉、倉到店的時間；用冷鏈運輸技術確保溫度一致，如蔬菜是15℃以內全程冷鏈配送。到門店還有一系列衛生、陳列、售賣標準以及員工要求。
此外，錢大媽每年投入資金做技術創新，廣泛與科研機構、農戶開展合作，不斷推動自身乃至行業的食品安全管理水平。近日，錢大媽“韭菜田間生產農殘管控技術”成功入選2024年食品安全創新案例-先進技術應用，該項目不僅將有效減少農殘超標韭菜流入市場，進而降低整個韭菜行業的食品安全風險，更能為其他蔬菜乃至生鮮品類在生產環節的農殘管控提供新思路。
正是憑借著這些扎實的工作和不懈地深耕，錢大媽在食品安全及質量把控方面取得了顯著的成效，贏得了廣大消費者的信賴和好評。
未來，錢大媽將秉承“讓每一餐都新鮮”的使命，發揮好田間地頭到百姓餐桌的橋梁作用，不斷提升食品安全管理水平，為消費者提供新鮮、便捷、優選的生鮮產品，為生鮮行業高質量發展貢獻力量。
