潘多拉飲食集團趙明：從本土到全球的國際化征途
在團餐行業這個看似低調實則潛力無限的領域，潘多拉飲食集團以其獨特的創新模式和全球化戰略脫穎而出。近日，《品牌與商業》專訪了潘多拉飲食集團的創始人CEO趙明女士，就她個人的創業經歷、團餐行業的現狀、潘多拉飲食集團的創新策略，以及全球化挑戰與機遇等話題進行了深入探討。
潘多拉飲食集團的創始人CEO 趙明
創業之路：從校園物流到潘多拉飲食集團的崛起
趙明坦言：她的創業旅程始于大學時代。在那個互聯網電商剛剛萌芽、物流行業方興未艾的年代，憑借自己敏銳的商業嗅覺，捕捉到了校園物流這一未被發掘的市場。她通過兼職代理校園快遞業務，不僅解決了學生寄送物品的難題，也為自己積累了寶貴的創業經驗和人生的第一桶金。
畢業后，趙明又進入了金融行業，這段經歷幫助她更加深刻地理解了市場運作的規律和商業管理的精髓。2008年前后，正是中國商業地產崛起的黃金階段，趙明又敏銳地察覺到了大眾餐飲的潛力與商機。于是，便毅然辭去穩定的工作，與志同道合的伙伴一起涉足其中。
趙明說，那時的中國進入了一個商業地產迅速崛起的時代，購物中心如雨后春筍般涌現，而餐飲作為購物中心的重要業態之一，也迎來了前所未有的發展機遇。她和合伙人敏銳地捕捉到了這一商機，決定在購物中心承租鋪面，進軍餐飲市場。
從火鍋、烤肉到日料、冰淇淋，趙明嘗試了多種業態，不斷探索和積累餐飲行業的經驗。在這個過程中，也使她逐漸意識到，雖然中餐市場潛力巨大，但標準化和管理難度也相對較高。相比之下，一些標準化程度較高的餐飲業態，如快餐和輕食，更容易實現規模化和品牌化。
因此，趙明和合伙人開始將重心轉向美食廣場的運營。她們承租了更大的場地，將其分割成多個檔口，招商引入不同的餐飲品牌，共同打造一個集多種美食于一體的美食廣場。這一模式不僅降低了單一品牌的運營風險，也有效提升了整體項目的吸引力和競爭力。
在美食廣場的運營過程中，趙明和合伙人逐漸接觸到了團餐領域。她們發現：許多購物中心和大型企業都有為員工提供餐飲服務的需求，而傳統的食堂模式往往難以滿足員工對品質和口感的期望。于是，她們便開始嘗試將美食廣場的運營模式引入團餐領域。隨著在團餐領域的不斷探索和積累，趙明和合伙人決定將團餐業務作為潘多拉飲食集團的核心發展方向。趙明在運作團餐業務時，不僅繼承了美食廣場運營的成功經驗，還引入了先進的數智化管理系統和大數據分析技術，實現了對運營流程的精準把控和服務質量的持續優化。
回顧過往，趙明認為：“團餐作為餐飲行業中的一個‘隱形’板塊，很多人對它并不熟悉；但這個看似平凡無奇的領域，實則蘊藏著巨大的市場需求和商業潛力。特別是隨著城市化進程的疾速推進和人們生活節奏的日益加快，團餐作為一種高效、便捷的餐飲解決方案，正逐漸成為都市人群日常工作與生活中不可或缺的一部分。我看到了這個行業的未來，也看到了我們在這個行業中大展拳腳的機會。”同時，趙明也提到：潘多拉擁有“先天的差異化團隊”。和傳統團餐企業相比，潘多拉的團隊成員更加“年輕”，為行業帶來了更多“新鮮人才”。年輕團隊里高頻的新思維碰撞，決定了潘多拉更具活力的成長空間。
在趙明的領導下，潘多拉飲食集團迅速崛起為團餐行業的領軍企業。不僅為華為、快手、京東等知名企業提供了高品質的團餐服務，還積極拓展海外市場，將中國的飲食文化和烹飪技藝帶到世界各地。趙明始終堅信，團餐行業是一個充滿機遇和挑戰的領域，只有不斷創新和提升服務質量，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
全球化挑戰與機遇：本土化與多元化的平衡
在全球化浪潮下，東南亞憑借龐大的人口基數、快速增長的經濟體、以及與中國文化相近的市場環境 ，日益成為中國企業海外拓展的首選地。因此，潘多拉飲食集團也積極布局海外市場。
趙明的夢想是將潘多拉飲食集團做成全球化公司
在趙明看來，每個國家和地區都有其獨特的文化習慣和飲食習慣，這是企業在全球化過程中必須面對的現實。因此，潘多拉在制定出海策略時，始終秉持本土化與多元化相結合的原則。同時，在進入新市場之前，也會進行深入的市場調研，力求全面了解當地消費者的需求和偏好。
趙明說：“我們不會盲目地將國內的成功模式復制到海外市場，而是會根據當地市場的實際情況，進行精準的定位和調整。”例如，在東南亞市場，潘多拉會針對當地消費者對辣味和香料的偏好，推出更具地方特色的餐品；而在歐美市場，則會更加注重健康、低卡的飲食趨勢，提供符合當地消費者需求的輕食和沙拉等選項。
同時，趙明也強調，全球化并不意味著要放棄自身的特色和優勢，而是要在保持文化多樣性的同時，實現文化的交流與融合。“我們會將中國的傳統美食進行創新改良，使其更加符合當地消費者的口味。比如我們可以將宮保雞丁的辣味適當降低，增加一些當地消費者喜歡的香料和調味料，使其更加符合東南亞市場的口味偏好。同時，潘多拉也會在餐廳的裝飾和氛圍營造上融入中國元素，讓消費者在品嘗美食的同時，也能感受到中國文化的魅力。”
除此之外，趙明也深知人才是公司業務發展的關鍵。為了有效執行潘多拉的出海策略，本地化的人才團隊不可或缺。趙明說：“本地化團隊對于了解當地市場、把握消費者需求、提升服務質量等方面具有不可替代的作用。因此，我們會積極招聘當地優秀人才，為他們提供培訓和晉升機會，讓他們成為潘多拉在海外市場的重要支柱。同時，我們也會加強與當地供應商和合作伙伴的合作，共同推動團餐行業的本地化發展。”
創新策略：品牌文化深度滲透與數智化轉型
在團餐行業日益激烈的競爭中，潘多拉飲食集團憑借獨特的創新策略脫穎而出。趙明強調，潘多拉不僅注重產品的品質和服務的質量，更注重品牌文化的建設和用戶體驗的提升。因為品牌文化不僅僅是企業形象的展示，更是與用戶建立情感鏈接的橋梁。基于這些認知，我們創造了品牌IP——Pony，通過它增強與用戶的互動和體驗。
趙明在參加公益活動中與留守兒童一起創作的 Pony 涂鴉作品
趙明介紹說：“Pony不僅是一個可愛的卡通形象，更是我們與用戶溝通的橋梁。我們希望通過它，讓用戶感受到潘多拉的溫度和關懷，未來我們甚至考慮對Pony賦予更多的故事性和家族屬性，以使其能更好的與用戶互動。”
在品牌文化深度滲透的同時，潘多拉飲食集團也積極擁抱數智化轉型，通過引入智能化管理系統和大數據分析技術，為團餐服務進行科技賦能。
“數智化轉型是潘多拉未來發展的必由之路。”趙明堅定地說道，“我們相信，通過技術的力量，可以為用戶提供更加便捷、高效的團餐服務，同時也能夠提升我們的運營效率和管理水平。”
潘多拉引入的智能化管理系統，涵蓋了從食材采購、庫存管理、菜品研發到訂單處理，以及用戶反饋等各個環節。通過大數據分析技術，潘多拉能夠精準地把握用戶需求和市場趨勢，為不同場景下的用戶提供個性化的餐飲服務。同時，智能化管理系統還能夠實時監測運營數據，為管理層提供決策支持，確保企業的穩健發展。
數智化轉型不僅提升了潘多拉的服務質量和運營效率，更為團餐行業樹立了新的標桿。趙明表示，未來潘多拉將繼續深化數智化轉型，探索更多科技應用的可能性，為用戶帶來更加優質的團餐體驗。
未來展望： 持續創新與深耕團餐賽道
采訪尾聲，在談到對于潘多拉飲食集團的未來發展時，趙明展現了充足的信心和期待。她表示，公司將繼續堅持創新驅動發展的戰略，不斷研發新品、優化服務、提升品牌影響力。
“我們將持續深耕團餐賽道，不斷提升自身標準，堅持推陳出新。同時，我們也將積極探索新零售領域，通過線上線下相結合的方式，拓寬銷售渠道、提升用戶體驗。”趙明說。
結語
在與趙明的深入交流中，我們深刻感受到了她對團餐行業的熱愛與執著。作為潘多拉飲食集團的創始人CEO，她不僅有著敏銳的市場洞察力和前瞻性的戰略眼光，更有著不斷創新、勇于探索的精神。我們也有理由相信，在趙明的帶領下，潘多拉飲食集團將繼續在團餐行業書寫新的篇章，為消費者帶來更加美好的用餐體驗。
本篇內容轉載自微信公眾號：品牌與商業
