深耕“農(nóng)家樂”真的需要下“苦功夫”
農(nóng)家樂"作為農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)的一部分,由于其鄉(xiāng)村特色的食品、簡(jiǎn)單的款待和廉價(jià)的消費(fèi),深受消費(fèi)者的歡迎,但近年來,一些"農(nóng)家樂"在發(fā)展中遇到了瓶頸,并開始面臨客源方面的問題。
新冠肺炎的防控因素,以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的原因,目前住宅住宿行業(yè)發(fā)展迅速,環(huán)境良好,條件優(yōu)越,服務(wù)優(yōu)良,在一定程度上擠壓了農(nóng)家樂的生存和發(fā)展空間。即使如此,一些"農(nóng)家樂"也應(yīng)該找出自己的原因。
例如,有些"農(nóng)家樂"缺乏科學(xué)論證,不顧當(dāng)?shù)赜慰蛿?shù)量少、消費(fèi)水平低等實(shí)際情況,有的"農(nóng)家樂"缺乏特色,除了幾張木桌、長(zhǎng)凳、大土康外,其余都是食物,沒有自己的特色和品牌,缺乏地方風(fēng)味,缺乏體驗(yàn)項(xiàng)目。
另一個(gè)重要因素是,個(gè)體"農(nóng)場(chǎng)音樂"經(jīng)營(yíng)者不懂得如何經(jīng)營(yíng),盲目追求經(jīng)濟(jì)利益。被"土氣"沾染的土雞和豬,價(jià)格昂貴得離譜;純天然、無污染、貼上綠色標(biāo)簽的經(jīng)營(yíng)者,敢于在空中收費(fèi)。此外,服務(wù)跟不上,價(jià)格大幅上漲,農(nóng)民的簡(jiǎn)單性完全沒有,讓游客心碎。
不"農(nóng)家樂"正在走下坡路,有的自成立以來就頗受歡迎,但也發(fā)揮了自己的品牌。浙江省開化龍門村53號(hào)"農(nóng)家樂"村,幾乎每天人滿為患;陜西關(guān)中地區(qū)元家村50多個(gè)家庭中有62戶建立了"農(nóng)家樂",依托文化品牌、特色品牌和管理品牌。
在哪里放松和放松,當(dāng)?shù)氐奶飯@是最令人愉快的。應(yīng)該說,"農(nóng)家樂"仍然是城市社區(qū)釋放壓力和回憶鄉(xiāng)愁的休閑選擇。要想繼續(xù)耕耘"農(nóng)場(chǎng)音樂",把它變成"城市民間音樂"和"農(nóng)民家庭財(cái)富",還需要付出一些努力。
從政府部門的層面上講,要做好引導(dǎo)和管理工作,鼓勵(lì)支持,不要松懈。要幫助有關(guān)村莊做好論證工作,就不能盲目上馬,要因地制宜,因人而異,結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平和地理環(huán)境,綜合考慮各種因素,有效地關(guān)閉入口。
對(duì)經(jīng)營(yíng)者來說,他們應(yīng)該努力工作。看起來像"農(nóng)家樂",它的管理不亞于普通旅館。客房衛(wèi)生、食物質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度,都能看到經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量和風(fēng)格。小細(xì)節(jié)可以吸引重復(fù)的顧客,也可能適得其反。
同時(shí),不要盲目照搬別人的經(jīng)驗(yàn)。吃農(nóng)事、欣賞田園風(fēng)光只是其中的一部分,我們更渴望這種體驗(yàn)活動(dòng)和個(gè)性化服務(wù)。要挖掘當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和人類歷史的潛力,把自己的小院子與當(dāng)?shù)丨h(huán)境結(jié)合起來,打撲克牌,走主導(dǎo)道路。
總之,我們應(yīng)該有創(chuàng)新的意識(shí)、服務(wù)觀念、飲食、旅游項(xiàng)目等,讓游客每次都有新鮮感、體驗(yàn)感和快樂感,相信只要"特色品牌"和"良心服務(wù)"得到很好的運(yùn)用,就能有更多的消費(fèi)者進(jìn)入"農(nóng)家樂"。
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