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據(jù)研究表明，味道越復(fù)雜的食物越具有成癮性，火鍋、麻辣燙、燒烤……莫不如此。十二種香型白酒中，醬酒擁有焦糊香味、陳香、糧香、果香、花香等濃郁的復(fù)合香味，口味之豐富冠絕同類。

正是因?yàn)獒u酒這種重口風(fēng)味特點(diǎn)，一般人喝過幾次醬酒，很容易形成味覺依賴（成癮性），從此難以接受其他香型白酒。

江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖提出，白酒風(fēng)味物質(zhì)的豐富度來源于多種微生物的發(fā)酵。得益于洞內(nèi)2000多種微生物菌群，獨(dú)特的微生物環(huán)境下衍生的酒蟲，國帥·龜仙洞酒比一般醬酒的風(fēng)味更豐富，入口更綿柔，對(duì)消費(fèi)者味蕾的侵略性也更強(qiáng)，嘗過一次，念念不忘，如癡如醉。就連中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉、北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒研究中心主任李紅博士等酒業(yè)大咖，都為之傾倒！

01

傳說中的祥瑞——“酒蟲”重現(xiàn)人間

國帥·龜仙洞位于貴州習(xí)水縣，成于侏羅紀(jì)時(shí)期，興于清·嘉慶元年（公元1796年），被釀酒專家譽(yù)為“中國第一酒洞”，也稱“天窖”或“窖中之王”。

參觀過國帥·龜仙洞的朋友，大概對(duì)酒蟲都不陌生。酒蟲看起來像是白色小蜈蚣，一般生活在酒菌密集的巖壁上，在燈光的照射下，能夠清晰看到酒蟲緩慢的爬動(dòng)。

酒蟲這一生物，最早存在于李時(shí)珍的《本草綱目》，以及蒲松齡的《聊齋志異》中。相傳劉氏有萬貫家財(cái)，因腹中有條酒蟲，嗜酒如命且千杯不醉，每天都要喝掉一石酒。后來，劉氏把體內(nèi)酒蟲取走，便恢復(fù)常人的酒量，家業(yè)也逐漸衰敗下來。因此，酒蟲被人們認(rèn)為是海量、福氣、財(cái)富的象征，是祥瑞之物。然而，現(xiàn)實(shí)情況是一直沒人見過酒蟲，酒蟲只存在于民間傳說里。

直到近些年，酒蟲才在國帥·龜仙洞中被發(fā)現(xiàn)，不得不說這是個(gè)奇跡。經(jīng)專家考證，國帥·龜仙洞中的酒蟲形似蜈蚣，屬于異變類昆蟲新物種，呈乳白色，無毒，屬于千足蟲類；其對(duì)生存環(huán)境要求十分苛刻，唯有在溶洞內(nèi)常年釀酒、藏酒的環(huán)境才會(huì)衍生出來，平時(shí)是靠吃酒菌和酒分子生長(zhǎng)。

中國地大物博，各種千姿百態(tài)的溶洞數(shù)不勝數(shù)，用溶洞藏酒的酒企也不在少數(shù)。然而具備在溶洞釀酒條件的溶洞，唯有國帥·龜仙洞，全中國唯一，全世界唯一。因此至今為止，能滿足酒蟲誕生條件的地方，唯有國帥·龜仙洞，別無二家。

一家酒廠連續(xù)不斷地釀酒，就會(huì)形成非常適合釀酒的微生物環(huán)境和場(chǎng)地，這是一般溶洞無法代替的。國帥·龜仙洞的釀酒歷史源于清·嘉慶元年，至今已持續(xù)了200余年，從未中斷。洞內(nèi)常年彌漫著酒香，獨(dú)有的酒分子濃度超過2%，構(gòu)成了豐富的洞內(nèi)空氣和土壤酒分子氛圍。這使得國帥·龜仙洞的洞壁上，不僅孕育出大量的酒苔、酒菌，還孕育出了酒蟲這種獨(dú)特的生物。

02

奇妙的酒蟲，為佳釀賦予靈性

常言道：洞中藏一日，開甕香千里。時(shí)光在國帥·龜仙洞里靜謐的流淌，洞內(nèi)特有的微生物群落、裊繞的地氣、奇妙的酒蟲，為儲(chǔ)存在這里的滴滴珍釀賦予了靈性。

國帥·龜仙洞內(nèi)孕育出2000多種微生物菌群，數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出普通醬酒的1000多種。這些傳承千年的微生物菌群，繁殖生長(zhǎng)了千萬代，在洞壁上孕育出大量的酒苔、酒菌，衍生出龐大的“酒蟲家族”。

在微生物菌群、酒蟲的參與下，原酒在洞中自然循環(huán)老熟，醇化生香，雜質(zhì)釋放更加完全；相比一般酒庫中貯藏的白酒，口味更加醇厚細(xì)膩，酒體更加清澈透明，香味更加芳香馥郁，口感也更加溫雅、醇厚、細(xì)膩、協(xié)調(diào)、凈爽。

酒是陳的香，老酒儲(chǔ)備是酒企實(shí)力的象征，也是高品質(zhì)白酒的保證。據(jù)悉，國帥·龜仙洞酒的基酒常年儲(chǔ)備量超過2萬噸，年份老酒、調(diào)味酒儲(chǔ)備1萬余噸。在洞內(nèi)，井然有序的擺放著數(shù)千只酒壇，很多已經(jīng)是百齡老壇。這些老壇表面菌斑累累，菌苔、酒蟲隨處可見，是原始陳藏的真實(shí)寫照，也是國帥·龜仙洞酒高品質(zhì)的有力支撐。

國帥·龜仙洞酒最具人氣的大單品——龜仙洞酒·丹霞，便是選用10年以上洞釀壇藏老酒作為基礎(chǔ)酒體，同時(shí)輔以多種年份老酒進(jìn)行勾調(diào)而成。丹霞香氣復(fù)雜且富有層次感，帶有特有的松茸香氣，口感優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚和諧，得到各路酒業(yè)大咖的極高評(píng)價(jià)！

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒研究中心主任李紅博士曾盛贊龜仙洞酒·丹霞是高端醬酒的品質(zhì)代表，“洞釀洞藏，品質(zhì)不一樣，老酒味兒濃郁，入口柔和，有股淡淡的松茸味兒”。北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬，在多次品鑒后，將龜仙洞酒·丹霞的口感總結(jié)為四香、五味、六感；稱贊其入口時(shí)柔順，落喉時(shí)醇厚，入腹一線沉丹田，回味時(shí)香氣悠長(zhǎng)，飲后體舒適。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉也曾親臨國帥·龜仙洞，稱贊國帥·龜仙洞酒的洞釀洞藏工藝，以及獨(dú)特的洞釀醬香口感，并親筆題字“中國第一洞釀”，以作鼓勵(lì)。

在2021年10月的國帥·龜仙洞泉州上市發(fā)布會(huì)上，一名酒商樸實(shí)無華的話語道出了國帥·龜仙洞酒的核心優(yōu)勢(shì)，“醬酒生意沒以前好做了！雖然醬酒依靠侵略性的口感和粘性，持續(xù)對(duì)濃香、清香市場(chǎng)進(jìn)行搶占，但是現(xiàn)在醬酒牌子太多，同質(zhì)化嚴(yán)重，只有如國帥·龜仙洞酒這般，具有特色香型和名酒基因的品牌，才好賣。”

03

香港步長(zhǎng)集團(tuán)戰(zhàn)略指引，打造百億醬酒品牌

香港步長(zhǎng)集團(tuán)入主國帥·龜仙洞后，用極富前瞻性的戰(zhàn)略眼光，賦予了這一老牌名酒更深刻的品牌內(nèi)涵。

在香港步長(zhǎng)集團(tuán)的戰(zhàn)略指引下，國帥·龜仙洞酒在注重品質(zhì)打造的同時(shí)，不斷對(duì)神秘的酒蟲、22987工藝等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)進(jìn)行挖掘，為確立自己“中國第一洞釀”的品牌高位夯實(shí)基礎(chǔ)。

國帥·龜仙洞酒通過開展糖酒會(huì)、酒博會(huì)、名酒展、高峰論壇、回廠游及封壇大典等主題活動(dòng)，不斷提升市場(chǎng)活躍度。國帥·龜仙洞酒央視廣告全天候、多輪次、大時(shí)段播出，機(jī)場(chǎng)廣告、高速公路廣告、酒業(yè)媒體、大眾媒體……多渠道發(fā)力，實(shí)現(xiàn)海陸空立體化傳播，再筑品牌新高度！

隨著一系列品牌活動(dòng)的不斷推進(jìn)，國帥·龜仙洞酒的品牌知名度、品牌影響力不斷攀升，得到了越來越多的關(guān)注。更重要的是，神秘的酒蟲、22987工藝、中國第一洞釀、大世界基尼斯之最……這些國帥·龜仙洞酒獨(dú)有的品牌價(jià)值、品類價(jià)值被更多人發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者粘性不斷增強(qiáng)。

國帥·龜仙洞酒作為香港步長(zhǎng)集團(tuán)醬香型白酒戰(zhàn)略核心項(xiàng)目，得到了步長(zhǎng)的強(qiáng)有力扶持。2021年5月，香港步長(zhǎng)集團(tuán)簽訂了《4萬噸醬酒技改擴(kuò)能項(xiàng)目投資意向協(xié)議書》。如今一期工程“1萬噸醬香白酒技改項(xiàng)目”即將完成，二期工程“2.1萬噸醬香白酒技改項(xiàng)目”馬上開工，三期工程“1到1.5萬噸醬香白酒技改項(xiàng)目”正在籌備中。屆時(shí)，國帥·龜仙洞酒會(huì)實(shí)現(xiàn)至少4萬噸的產(chǎn)能布局，躋身于醬酒前列。

國帥·龜仙洞，既是窖藏美酒的絕佳生態(tài)溶洞，也是中國酒業(yè)的絕世奇珍，神奇的酒蟲為其套上一圈神秘的光環(huán)。依托得天獨(dú)厚的溶洞資源，雄厚的實(shí)力背景，充足的高端產(chǎn)能，強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)能，國帥·龜仙洞酒將來業(yè)績(jī)必然不斷攀升，以堅(jiān)定的步伐朝著“百億產(chǎn)值、千億市值”的目標(biāo)沖刺，譜寫跨越式發(fā)展新篇章！