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喝了這么久的醬香酒，你知道醬香型又被稱為茅香型嗎？醬香型白酒可以說是白酒中的高檔酒，是以茅臺(tái)酒為首的醬香型白酒揚(yáng)名海外，其特點(diǎn)是醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長等，據(jù)史書記載為“枸醬”酒，醬香酒的發(fā)展可追溯到漢、晉、唐、宋、元、明、清、民國至今。

醬香型白酒較于其他香型的白酒，有自己獨(dú)特魅力，而且醬香酒只能由固態(tài)法釀造，也不能添加食用酒精與香精，茅臺(tái)鎮(zhèn)不同的醬型酒廠在保證香型基本特征的同時(shí)也會(huì)有自己的特殊風(fēng)格。所以醬香酒可以有幾千種香型及多種口感，那么醬香酒的醬香味道是怎么做出來的呢？為什么醬香型白酒如此誘人呢？
一、那么真正的醬香酒究竟是什么味道的呢？ 標(biāo)準(zhǔn)的醬香型白酒以醬香突出為主，略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜（層次豐富）、柔順不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中持久留香，酸甜苦辣澀協(xié)調(diào)，這才是真正的醬香酒味道！
二、話說醬香型白酒的醬香味是怎么來的呢？ 所謂醬香是指酒具有類似于醬累食品的香氣，醬香不等于醬油的香味，從成分上來分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都比較高且種類多，所以醬香型白酒香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。所以醬香型酒香氣的組成成分極為的復(fù)雜是模仿不出來的，到目前為止很多人得觀點(diǎn)普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)和低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。
三、那么究竟是什么讓醬香型白酒能獲得這么多人的喜愛呢？ 主要原因是醬香型白酒的生產(chǎn)原料都是純糧食高粱，只有這種原生態(tài)食品經(jīng)過發(fā)酵和釀造，才可以形成健康、純凈的酒體。并且醬香酒得釀造工藝很獨(dú)特是所有白酒里最復(fù)雜得，從原料進(jìn)入工廠到產(chǎn)品離開工廠，一瓶醬香型白酒至少需要5年時(shí)間。而且在這期間，它將經(jīng)歷9次烹飪、8次發(fā)酵、7次取酒、高溫制曲和高溫取酒。茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒是世界四大蒸餾酒的之一(英國白蘭地、法國威士忌、俄羅斯伏特加）茅臺(tái)酒的蒸餾溫度高于40℃，幾乎是其他酒的兩倍。在如此高溫下，揮發(fā)性物質(zhì)會(huì)自然揮發(fā)很多，然后再儲(chǔ)存3年多后，多達(dá)5個(gè)物質(zhì)會(huì)揮發(fā)，這就使得所有有對(duì)人體有害物質(zhì)如醛和硫化物都會(huì)揮發(fā)掉。 一瓶好的醬香型白酒，在開瓶時(shí)，首先會(huì)聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香，繼而細(xì)聞，再聞到醬香，并且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5到7天都不會(huì)消失，美譽(yù)為空杯香,渾然一體。近些年來，醬香酒的市場(chǎng)份額和受眾人群不斷增加，而醬香酒的價(jià)格也是比其他香型的普遍較高。

茅之行酒業(yè)主要經(jīng)營茅之行品牌酒、年份酒、個(gè)性化定制系列酒、各種茅之行壇裝系列酒等。以銷售醬香酒為主要特色，保證醬香酒原汁原味的生產(chǎn)工藝，傳承茅臺(tái)醬香白酒釀造工藝，純糧釀造、無任何添加輔料的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒酒企。

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