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 近年來(lái)，奶制品市場(chǎng)上悄然興起了一股“A2牛奶”熱的現(xiàn)象，一方面是因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)奶制品需求的差異化衍生出產(chǎn)品的細(xì)分，而深層次的原因，則是年輕消費(fèi)群體對(duì)兒童牛奶品質(zhì)要求的不斷提升。那么，年輕寶媽們?yōu)槭裁礋嶂杂谶x擇A2牛奶，A2牛奶對(duì)寶寶成長(zhǎng)到底有著哪些不一樣的作用與效果呢？接下來(lái)我們就以澳牧A2牛奶為例，為大家解讀這一問(wèn)題。

什么是A2牛奶？

 我們所說(shuō)的A2牛奶，其實(shí)就是指奶源中有且只含有A2型的β-酪蛋白的牛奶，而A2β-酪蛋白是現(xiàn)代奶牛β-酪蛋白的天然原型。

 原先所有的奶牛產(chǎn)出的牛奶都是A2牛奶，而伴隨著人類(lèi)對(duì)奶牛大規(guī)模的圈養(yǎng)及飼料喂養(yǎng)，以及各類(lèi)奶牛的混養(yǎng)，從而導(dǎo)致了奶牛產(chǎn)生了基因突變，牛奶中A2蛋白質(zhì)變異成A1蛋白質(zhì)。

在這一變化過(guò)程中，純種A2奶牛的比例開(kāi)始大幅地下降，如今，全世界大約只有30%的奶牛保留著純種A2型奶牛的原初而古老的血統(tǒng)，它們所產(chǎn)的牛奶中的β-酪蛋白全部為A2型β酪蛋白，而沒(méi)有A1型β酪蛋白。

A2牛奶有哪些獨(dú)特價(jià)值？

 由于A1型的β-酪蛋白是在奶牛飼養(yǎng)過(guò)程中產(chǎn)生基因突變后所產(chǎn)生的，所以只含有A2β-酪蛋白的牛奶被認(rèn)為是最為原初的牛奶，相較于普通牛奶，A2牛奶也被公認(rèn)為更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也更為安全可靠，有利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。

 同時(shí)，針對(duì)眾多對(duì)牛奶制品不耐受的人群而言，A2牛奶也有著特殊的意義。在人體消化過(guò)程中，A1β酪蛋白在消化酶的作用下，第67號(hào)氨基酸的位置斷裂產(chǎn)生的BCM-7較易引起胃腸不適的癥狀；而A2β酪蛋白第67號(hào)位置是脯氨酸，不會(huì)被斷裂生成其他物質(zhì)，更加穩(wěn)定，也更親和人體，對(duì)牛奶不耐受的人群也可以放心飲用。

澳牧A2牛奶為什么珍貴

 我們知道，市面上的A2牛奶普遍比普通牛奶要貴，最根本的原因是奶源的稀缺性。比如澳牧牛奶的奶源地為澳大利亞40°-50°黃金奶源帶高寶河谷百年牧場(chǎng)，甄選全球僅有的30%A2型奶牛，原生自然，滴滴珍貴 ，從源頭確保奶源的高品質(zhì)。

 文中上述以及提到，全世界只有30%的奶牛是A2基因奶牛，要培育出一頭產(chǎn)A2蛋白牛奶的奶牛，需要至少花費(fèi)5年的時(shí)間，同時(shí)還需要更長(zhǎng)時(shí)間的持續(xù)檢測(cè)，才能真正確保奶牛的純正血統(tǒng)。

 如今，全球范圍內(nèi)，人們對(duì)A2牛奶推崇至極，A2牛奶更被成為“牛奶中的愛(ài)馬仕”，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的廣泛認(rèn)可。而伴隨著如澳牧A2牛奶等高端兒童牛奶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的熱銷(xiāo)，相信會(huì)有越來(lái)越多的中國(guó)家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)A2牛奶，選擇A2牛奶，也會(huì)有越來(lái)越多的中國(guó)寶寶喝上營(yíng)養(yǎng)健康的A2牛奶……