愛創科技：狂飆的預制菜，2023年如何穩穩度過
2023年剛過去不到兩個月，預制菜的“好成績”便頻頻傳來，一路狂飆！從抖音數據來看，春節期間預制菜銷量同比去年同期增長248%；京東預制菜成交額同比增長超6倍；唯品會平臺上預制菜銷量同比增長近8倍；美團買菜平臺預制菜相關商品銷量同比去年增長400%；叮咚買菜反饋的數據更為亮眼，較去年，年夜飯相關預制菜銷量增500%……
無限風光之下，也存在不少質疑的聲音。據中消協近日發布的2022年十大消費維權輿情熱點中，預制菜因產品品質及應用場景存在侵權隱患，已排名第四位。預制菜行業想要健康可持續發展，勢必需要建立相應市場規范、行業標準，對產業、企業以及市場競爭行為進行規范。
所以如何保障預制菜食品安全，如何提升消費者信任，成為預制菜其產業發展的關鍵。
一、更鐵！更多！更全
我國預制菜行業起步相對較晚，但是在政策方針的大力支持下，近年來行業獲得了長足發展。自2017年以來，針對食品工業國家出臺了一系列產業扶持政策，從強調食品安全，到大力推進食品工業現代化，再到綠色食品產業集群的打造，表明了對于預制菜行業快速發展全力支持的態度。
目前，廣東、山東、重慶、湖北、湖南、福建、四川等多地省份城市正在大力推動預制菜，并在逐步加碼預制菜投資和集群產業構建的建設。加之近期預制菜新規發布，《長三角預制菜生產許可審查指引》中明確規定建立食品安全追溯管理制度。鼓勵企業采用包裝上印制二維碼等技術集成食品原料來源、產品自檢等信息供消費者查詢。鼓勵企業采用電子計算機信息技術系統和手段進行文件和記錄的管理。
這也標志著預制菜已經進入了標準化管理“強制時代”，只有不斷強化“預制菜”各個環節的監管，實現生產加工銷售規范化、標準化，才能讓消費者吃得安心、選得放心。所以預制菜要在質量和安全性下足功夫，讓預制菜坦蕩前行，讓顧客明明白白消費，才是品牌持續發展的關鍵。
可以預見的是，2023年預制菜政策會更“鐵”，參與的城市會更“多”。
全程追溯，讓預制菜的“好日子”更穩
愛創科技基于“一物一碼”，通過在愛創追溯云平臺可生成唯一對應關系的產品碼和防偽碼關聯數據庫，通過一維碼、二維碼、RFID標簽等方式對最小單元包裝產品賦予唯一“身份證”——追溯碼，將預制菜全生產環節、流通環節信息記錄上鏈，形成一條按時間、制作順序排列的全流程“預制菜溯源鏈”。
消費者通過一鍵掃描溯源碼，就能查到預制菜從原料生產、加工、倉儲、物流、終端經銷商直到消費者等全流程信息，實現預制菜生產信息可追溯、流通信息可查詢、銷售信息可反饋的高效監管。通過全鏈條追溯的真實數據展示，可以大大提升消費者對品牌的信任度和好感度。
實際上，溯源管理只是一個入口，愛創追溯云基于一物一碼，還能做更多事情：
對于監管部門來說，實現高效監管。信息的透明在很大程度上為預制菜質量信息追溯提供了便利，同時有助于風險預警機制的建立，在預制菜出現問題時，也能加快響應的速度，通過層層溯源進行一一問責。
對于生產企業來說，實現數字化打假。追溯碼同時也是防偽溯源碼，預制菜企業防止自己的品牌產品被黑心商家仿造，破壞企業自身的信譽和品牌形象，一物一碼防偽防偽溯源碼能監督一些不法分子造假，并且大大增加了造假者的造假成本，即使造假者能模仿一個二維碼，也不能模仿千千萬萬個二維碼，根本無從下手。
對于消費者來說，實現掃碼稽查。消費者通過掃驗真碼跳轉到品牌官方平臺，即可查詢產品真偽， 通過防偽溯源，避免假貨，重塑了品牌形象，讓顧客買的放心，吃得安心。
愛創科技從生產數字化、渠道數字化、終端數字化、營銷數字化到管理數字化全方位升級改造的獨特建設路徑，在切實滿足監管部門和消費者對于提升預制菜食品安全綜合治理水平，實現全過程可視化透明化溯源管控的內在需求的同時，還能為解決企業核心痛點，全面優化企業供應鏈管控能力，助力企業數智化管理升級提供關鍵系統支撐， 讓預制菜企業的“好日子”可以走的更穩更長久。
