2023中原農谷預制菜國際博覽會10日開幕 200余家企業攜美食喚醒味蕾
原味羊蝎子、鴻運獅子頭、意式肉醬面、黃河大鯉魚、蒜香無骨雞爪、蝦仁鍋貼豆腐??一場預制菜大餐即將來“席”。
4月10日至12日，2023中原農谷預制菜國際博覽會暨產業發展論壇（以下簡稱“博覽會”）將在河南省新鄉市舉行。4月6日，大河財立方記者從博覽會組委會獲悉，此次博覽會以“中原美食 豫滿天下”為主題，將邀請200余家預制菜相關領域企業參展。屆時眾多預制菜新品、爆品集中亮相，帶來一場“色香味”俱全的預制美食之盛宴、商務洽談之盛會。
【看點1】唱響“大合唱”，中原農谷“一核三區”所在地縣（區）集中展出
糧食安全，國之大者。2022年4月13日，河南省人民政府印發《“中原農谷”建設方案》，拉開全力建設中原農谷的序幕。隨后，河南省委省政府發文明確，按照“一年打基礎、三年見成效、五年成高地、十年進入全球一流”的目標，全力打造創新之谷、開放之谷、綠色之谷、智慧之谷、融合之谷。
中原農谷實施“一核三區”發展戰略，總規劃面積為1476平方千米。其中“一核”共206平方千米，包括國家生物育種產業創新中心、神農種業實驗室、河南現代農業研究開發基地、國家現代種業產業園、國家小麥技術創新中心示范基地等。“三區”則包括以延津縣部分區域為主體的東區，新鄉縣、獲嘉縣部分區域為主體的西區，以原陽縣部分區域為主體的南區。
博覽會現場，平原示范區、延津縣、新鄉縣、獲嘉縣、原陽縣將集中亮相，聚焦農業現代化發展、中原農谷建設、農業產業鏈打造、預制菜等主題，展示各地的發展與亮點。
【看點2】聚焦“拿手菜”，200余家企業攜美食喚醒味蕾
2023年中央一號文件提出，培育鄉村產業新業態，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。這是預制菜首次被寫入中央一號文件。此前，包括河南省在內的多個省份出臺政策，支持預制菜產業發展壯大，眾多企業加大投資布局，搶占預制菜萬億賽道。
預制菜持續炒熱的當下，各家都有哪些“拿手菜”？預制菜領域又有哪些新風向？這場博覽會將給出參考答案。
記者從博覽會組委會獲悉，截至目前，百勝中國、正大食品、螞蟻商聯、鍋圈食匯、順豐科技、京東科技、安井、牧原、雙匯、千味央廚、三全食品、好想你、銀金達、九豫全、雨軒股份、親熱集團、三味真廚等200余家預制菜產業鏈企業已確認參展，屆時將攜旗下預制菜熱門產品集中亮相。
作為餐飲巨頭，百勝中國早在2020年便加入預制菜賽道，在餐飲新零售“家庭廚房”領域不斷探索，旗下品牌肯德基和必勝客都推出了各具特色的預包裝食品。
據了解，在此次博覽會上，“肯德基自在廚房”系列產品將精彩亮相?！翱系禄栽趶N房”已推出整切西冷牛排、微波三分半炒飯、經典原味酸辣粉、秘制鮮香雞排、燕麥雪糕等產品。
此次博覽會上，必勝客新零售“必勝優選”將攜經典意式肉醬面、惠靈頓牛排、爆汁烤腸、奶油蘑菇湯等特色爆品參展。為居家消費人群提供安心美味又容易上手的解決方案，廚房小白也能在家輕松做出優質西餐。
“速凍大王”安井食品是速凍食品行業中最早著手布局預制菜品類的企業之一。近幾年，預制菜在安井產品結構中的占比逐年增大，也一直保持較高的收入增長速度。
安井食品3月份發布公告顯示，公司前兩個月營業收入同比增長約37.4%，速凍火鍋料、預制菜肴和速凍米面制品延續了良好的市場表現。公司預制菜第二增長曲線已初見規模，預制菜行業景氣度較高，該板塊業務有望快速上量。
據介紹，此次博覽會上，安井食品將攜帶各色美食亮相，現場喚醒味蕾。
【看點3】翻新“快手菜”，椰香咖喱雞、麻醬米線等新品邀您打卡
熱紅酒、草莓塔、螺螄粉、酸辣粉、生椰拿鐵、脆皮五花肉??如果問到去年哪類吃食最火，每個吃貨心中或許都有自己的答案。
作為食品工業大省，河南發展預制菜有著得天獨厚的優勢。企查查今年年初發布數據顯示，我國現存預制菜相關企業6.34萬家，其中，河南有預制菜相關企業5932家，位居全國第二。在制造“爆款”方面，河南省食品工業協會2022年公布數據顯示，全國80%以上的酸辣粉都是“河南造”，讓河南的酸辣粉著實“火”了一把。此次博覽會現場，河南多家食品行業龍頭企業將集中亮相。在展示傳統優勢產品的基礎上，也帶來了新品。
“餐飲供應鏈第一股”千味央廚是中國速凍油條開創者。此次參展，千味央廚將帶來椰香咖喱雞、中華獅子頭、中華腐乳扣肉、臭羅非魚、蝦仁鍋貼豆腐等預制美食。
河南頭部食品加工企業雙匯此次參展將帶來梅菜扣肉、紅燒肉、八寶飯等菜肴產品，其中包括農家酥肉、麻醬/肥汁/香菇雞丁/酸辣雞胗米線等新品。
食品產業分析師朱丹蓬表示，隨著消費者生活節奏以及工作節奏的持續加快，再疊加產業端對預制菜剛需性持續提升，預制菜將會進入新的加速周期。在預制菜迭代更新十分迅速的背景下，將預制菜做到“不時不食”，更具個性元素、網紅特質，則能形成更強的關注度和吸引力。
【看點4】做好“熱門菜”，原陽縣多家企業“組團”參展
老家河南，吃在原陽。此次博覽會上，多個縣（區）的預制菜領域企業將“組團”亮相，其中包括近年來重點發展預制菜產業的原陽縣。
誕生了“中國第一米”的原陽縣，產業基礎優勢明顯。近年來，原陽縣搶抓新風口、躋身新賽道，出臺支持預制菜產業發展“金九條”政策，集全縣之力做大做強預制菜產業，上榜“2023年全國十大預制菜產業基地”，為中西部唯一。目前，原陽縣擁有九豫全、雨軒、禾勝合、三味真廚、絕味鴨脖、巴奴火鍋、三元、姐弟倆土豆粉、菊花開等知名食品企業100余家，產品種類突破4000種，輻射全國。
“2022年公司預制菜收入在總營收中占比約為8%，預計未來幾年，這個比例將會提升至50%以上。”新鄉市雨軒清真食品股份有限公司負責人告訴記者，此次參展，雨軒股份將帶來預制菜和燒烤類產品，比如原味羊蝎子、精品羊雜湯、御品羊臉肉、紅油羊肚絲等。
此次展覽會，河南九豫全食品有限公司將帶著眾多預制美味參展，美味背后，有技術的支撐。
“熟食類產品同質化嚴重，要從全生產鏈條上尋找突破口，提升產品質量。要做好預制菜，人才和專業團隊是第一要素。”九豫全負責人介紹，九豫全與河南農業大學聯合建立了食品工程技術研發中心，通過解決相應的技術問題，讓預制菜產品更香、更鮮、更便捷。
據介紹，此次博覽會現場設置了國際展臺、國內展臺、省內展臺，并設置酸辣粉專項展臺。在酸辣粉專區，豫道、食族人、嗨吃家、九月天、麗星等企業，將帶著各種類型的酸辣粉參展，快來一起嗦粉吧。
活動主題：中原美食 豫滿天下
活動時間：2023年4月10日至4月12日
展會地點：新鄉市平原（建業）體育中心會展館A館
論壇地點：新鄉開元名都大酒店
