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豫制中原美食，飄香創(chuàng)新之鄉(xiāng)。4月10日至12日，2023中原農(nóng)谷預(yù)制菜國際博覽會暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇將在河南省新鄉(xiāng)市舉行，主題為“中原美食 豫滿天下”。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，關(guān)鍵性技術(shù)突破，需要高端智力支持，也需要更多行業(yè)龍頭企業(yè)、產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)落地，集聚成勢。

大會組委會介紹，此次參會的嘉賓陣容強大。來自美國、泰國等國外農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的官員、專家，中國農(nóng)科院、中國人民大學(xué)、河南農(nóng)科院等科研院所、高校的專家學(xué)者，中國蔬菜流通協(xié)會、中國肉類協(xié)會、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等行業(yè)協(xié)會會長、秘書長等，預(yù)制菜領(lǐng)域及產(chǎn)業(yè)鏈上下游關(guān)鍵節(jié)點的代表性企業(yè)負責(zé)人，將在新鄉(xiāng)進行思想碰撞，把脈預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來方向，為中原農(nóng)谷預(yù)制菜發(fā)展探尋突破點。

大會受邀嘉賓美國愛荷華州立大學(xué)知名教授、美國中西部家禽聯(lián)盟會議主席、愛荷華州肉制品產(chǎn)業(yè)論壇主席安東（Dong Uk Ahn）將圍繞“美國預(yù)制肉制品產(chǎn)品的消費趨勢”進行視頻主題分享。

據(jù)悉，美國預(yù)制菜行業(yè)起源于20世紀40年代，80年代逐漸在日本、加拿大及部分歐洲國家風(fēng)靡。經(jīng)過數(shù)十年發(fā)展，目前美國已經(jīng)培育出在全球具有較大影響力的大型預(yù)制菜企業(yè)。

泰國農(nóng)業(yè)與合作社部部長顧問、泰國亞太經(jīng)濟交流總商會會長、泰國金鏈花集團董事長李勝交，也將發(fā)表主題演講，論道預(yù)制菜未來發(fā)展新格局。

受邀嘉賓張春暉是中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所預(yù)制菜首席研究員，國家農(nóng)業(yè)創(chuàng)新工程中式食品加工與裝備首席科學(xué)家。他長期從事中式肉品鹵制、骨源食品加工關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備等研究，其研究不僅涉及生鮮肉制品的冷鮮保存，還涉及鹵肉增香增味、雞肉風(fēng)味湯料制作等，與預(yù)制菜領(lǐng)域密切相關(guān)。此次，他將圍繞“從國外預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展視角對中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考”進行主題分享。

此外，受邀嘉賓中國人民大學(xué)品牌農(nóng)業(yè)課題組副組長、福來咨詢總經(jīng)理郝北海將帶來一場“根與魂：預(yù)制菜品牌打造的中國方法”的主題分享。

專家學(xué)者之外，來自全國各地的預(yù)制菜生產(chǎn)、線上線下銷售渠道、原材料等產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的眾多嘉賓，也將云集2023中原農(nóng)谷預(yù)制菜國際博覽會暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，分享發(fā)展經(jīng)驗，積極洽談對接、合作機會。

京東科技集團有關(guān)負責(zé)人將在大會上圍繞“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化服務(wù)平臺”進行分享。此外，京東生鮮預(yù)制菜負責(zé)人、京東冷鏈物流相關(guān)負責(zé)人都將參會，與中原農(nóng)谷預(yù)制菜企業(yè)進行對接，幫助企業(yè)開拓市場，培育品牌。

4月10日下午，主題分別為《中原農(nóng)谷：創(chuàng)新高地闖與創(chuàng)》、《創(chuàng)新與創(chuàng)制：預(yù)制菜產(chǎn)品道》及《標(biāo)準創(chuàng)設(shè)：如何規(guī)范預(yù)制菜》的三場平行論壇也將依次舉行，參會的部分官員、專家、學(xué)者及企業(yè)負責(zé)人，現(xiàn)場共議預(yù)制菜行業(yè)融合發(fā)展新趨勢，助力河南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、進一步叫響“中原農(nóng)谷”品牌。

同時，雙匯食品、雨軒股份等公司負責(zé)人也將分享他們在各自領(lǐng)域的預(yù)制菜探索。

千味央廚、蓋世食品、百勝餐飲、華鼎供應(yīng)鏈、洛陽正大、春黎食品、盒馬、親熱集團、三味真廚等食品企業(yè)，以及順豐、丹尼斯百貨、京東超市、大潤發(fā)、悅來悅喜、螞蟻商聯(lián)、代號七天、萬家便利店供應(yīng)鏈、新絲路科技、中國蔬菜流通協(xié)會等平臺商、渠道商的負責(zé)人也將蒞臨大會，在平行論壇及產(chǎn)銷對接洽談等環(huán)節(jié)，分享企業(yè)在預(yù)制菜行業(yè)心得的同時，促進產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源對接。

預(yù)制新賽道，共謀新發(fā)展。芳菲四月，新鄉(xiāng)遍邀預(yù)制菜行業(yè)專家、企業(yè)齊聚牧野大地，傳遞中原農(nóng)谷預(yù)制菜的發(fā)展雄心和謀劃，在為推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、深入實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略貢獻智慧的同時，也為更多企業(yè)投身中原農(nóng)谷預(yù)制菜發(fā)展大潮創(chuàng)造了絕佳機會。