龍大美食成為盒馬預制菜生態聯盟戰略合作品牌
5月9日，龍大美食與盒馬簽約，成為其預制菜生態聯盟戰略合作品牌。該生態將整合預制菜“產-學-研-銷”全鏈路，推動行業健康快速發展。據悉，首批加入該聯盟的還有安井食品、千味央廚、廣州酒家、國聯水產等10多家預制菜相關企業。
盒馬預制菜部門總經理陳慧芳曾在公開場合透露，預計今年盒馬預制菜銷售額能突破50億元。此次戰略合作后，龍大美食將成為盒馬豬肉類目產品的核心供應商，助力盒馬預制菜品質保障，沖刺萬億大市場。
今年以來，隨著首次被寫入中央一號文件，預制菜熱度持續走高。據《2022中國預制菜行業發展報告》，2025年，中國預制菜市場規模預計5000-8000億元。但由于入局者參差不一，預制菜產業的品控、口味復原等痛點仍待破解。
龍大美食近兩年來深耕預制菜領域，以產、學、研等優勢累積為紐帶，促進預制菜產品矩陣的豐富和口味的高度復原，獲得盒馬認可。未來，公司將充分發揮上游資源型企業的優勢，與預制菜生態聯盟企業共同解決預制菜行業痛點，共建預制菜行業生態。
龍大美食具有先天的預制菜發展優勢。在以預制菜為核心的食品主體，以屠宰和養殖為兩翼支撐的“一體兩翼”發展戰略下，公司構建了“原料-車間-餐桌”的強全產業鏈閉環。依托自身養殖和屠宰業務，為預制菜業務發展提供穩定的原料供應，保障食材新鮮、優質、安全。
同時，龍大美食作為山東健康肉產業聯合會會長單位，踐行《健康肉全鏈條質量管理規范》團體標準，為公司預制菜業務守好質量標準線，推動預制菜行業標準化、規范化生產。
龍大美食預制菜圍繞“好吃、不貴、快”持續布局，不斷滿足廣大消費者和客戶的需求，打造最優服務體驗。公司通過在山東、上海、四川建立食品研發中心，構建了立體化的研發體系，并與西華大學等高校成立工業化技術研究院，依托自身研發優勢及知名菜系專業技術人才，開發復原性好、具有示范引領作用的預制菜產品。
公司研發的辣子雞、蘿卜絲肉丸、水煮肉片、酸菜肥腸、菠蘿咕咾肉、黑椒牛柳等眾多預制菜特色產品，覆蓋川魯閩粵浙等不同菜系，并在系列大單品上實現研發和銷售突破，打造了肥腸系列、酥肉系列、培根系列、烤腸系列、丸子系列等億元級、千萬元級的大單品。
未來，龍大美食將持續加碼預制菜口味復原和創新、質量控制，與盒馬預制菜生態聯盟企業一起，推動預制菜行業高質量發展。
