站在“健康”維度，火星人能給中國廚房帶來什么？
8月6日，由國際食物營養與安全協會、歐洲植物化學會、亞洲植物化學會主辦，中國農業大學等承辦的“第七屆醫藥和食品中的植物化學物質國際會議”在京圓滿閉幕。會議旨在進一步加強國內外食品科學工作者的學術交流與合作，推動食品科學和營養健康領域的發展。
作為高端廚電引領者的火星人，成為本次會議在廚電行業唯一冠名的品牌，與參會的食品健康專家們共同探討健康飲食的明天。
產學研結合求索健康廚房
看似簡單一句話的背后，是火星人以人為本，求索科技創新的一貫堅持。瞄準“健康”廚房，火星人構建了以企業自主創新為主導的跨學科、跨領域協同創新模式，并不斷深化產學研融合，攜手各大高校、科研院所，積極尋找健康飲食之道。
火星人攜手國內知名院校合作搭建數字營養實驗室，通過大量實驗測試，探索出水分、脂肪、蛋白質、微量元素等營養成分含量均更高的烹飪溫度和時間，以科技之力量化常人難以把握的火候，實現保留本真味道與食物精華的健康烹飪目標。未來火星人還將繼續聯合各大重點高校，立足健康烹飪與膳食營養，展開低脂低卡健康烹飪模式、古法脆烤傳統工藝等研究，建立蒸烤獨立集成灶烹飪營養新標準。
與此同時，在提升人們健康飲食的意識方面，火星人也在多點發力。火星人聯合中國五金制品協會、奧維云網等各大單位發布《2022中國全新一代蒸烤獨立集成灶白皮書》提到：從集成灶產品端來看，各種新功能、智能元素不斷搭載進來。但長期來看，集成灶最終還是要回歸到烹飪的本質，讓烹飪更加簡單的同時，更要讓食物變得更美味、更營養、更健康。
立足中式烹飪成就健康廚房
如今，健康已經成為中國消費者購買家電時的重要決定因素之一，廚房環境對人健康的影響，越來越收到大家的重視。
中式烹飪離不開“炒”，而“炒”卻會帶來油煙。油煙是在食物烹飪和加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物，包含固態顆粒物、氣態污染物和液態顆粒物，高溫烹飪的油煙內含200多種有害物質，其中苯并芘已科學證實有致癌性。在使用傳統的上排式油煙機的過程中，油煙會從人們的面部經過最后被油煙機吸除。在長時間的烹飪中，過臉的油煙會被人體吸入，對人們的健康造成嚴重損害。
火星人始終關注廚房油煙對家庭呼吸健康的影響，將自主科技創新放在重要位置，不斷鉆研核心技術，提升廚電產品吸煙效果。火星人創新下排側吸技術，讓油煙從源頭就被吸除，采用15cm低空近吸，油煙到鍋口就被吸走了，油煙不過臉，保護臉部不油膩。火星人集成灶油煙吸凈率高，真正做到了炒100個辣椒都不怕，保護肺部呼吸健康，解決烹飪過程中油煙危害，也避免了廚房油煙對人體帶來的安全健康隱患。
俗話說“人是鐵飯是鋼”，一日三餐勾勒出生活的模樣。在追求健康生活的大背景下，飲食健康不應只是在民眾的追求，也應該是廚電企業作為安身立命的依據。健康烹飪理念、健康烹飪環境、健康烹飪方式，火星人一直在為國人打造的健康廚房生活不斷努力。
