未來已來，火星人勇當數智廚房排頭兵
8月30日，第九屆中國智慧燃氣論壇在浙江海寧舉行。作為中國城市燃氣協會主辦的交流活動，此次論壇以“智慧燃氣：守護城市生命線，讓生活更美好”為主題，共同探討城鎮燃氣數字化發展趨勢、分享數智賦能燃氣全場景最新研究和時間成果、觀摩體驗最新燃氣智能化產品與智慧解決方案，為建設智慧美好生活而貢獻力量。
火星人因其在燃氣應用新場景，尤其是在數字化烹飪、智慧廚房這一領域取得的顯著成績而受邀參加并進行了主題演講。代表出席的火星人數智科技系統副總裁廖信在演講中指出，數字化、智能化作為廚房的新趨勢已經洶涌澎湃，而建立在洞悉國內市場之上的“集成”這一思路，因其自身的技術創領、功能突破和品類貫通等特質，成為通往數字化烹飪和智慧化廚房的核心路徑和引領力量。
未來已來，難題待解
烹飪是一次活動、廚房是一個空間。
曾有人將烹飪分粗略地分為三個階段。第一個階段，是把食物由生變熟，這里的廚房，很多時候是一個煙熏火燎的場所。第二個階段，是改善烹飪的環境和降低烹飪勞作，解決烹飪過程中的各種麻煩、不便性，于是有了油煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機等廚電產品。這時候的廚房，算得上窗明幾凈。第三個階段，輕松無門檻的數智廚房階段。借助大數據、AI、物聯網、5G技術的高速發展，實現數字化烹飪。即便是廚房小白，通過對廚房不同功能模塊的調用，也能輕松烹飪出大師級美食。
實際上，我們目前正處于第二階段向第三階段轉型的關鍵檔口。尤其是市場低迷、行業技術同質化的今天，創造新用戶價值的數字化烹飪、智慧廚房深得年輕消費力量鐘情的同時，更是行業突破增長周期的關鍵所在。也正因此，眾多力量紛紛涌入，行業新風口正在形成。
但不得不指出的是，數字化烹飪、智慧廚房，不是一個輕松的概念，更不是某幾項搭載智能功能的產品就可以實現。廚房里功能模塊的技術創新和品類壁壘的打破；機器之間的互聯互通和人機對話、烹飪數據的整合和運用乃至后臺研發制造力量的保障，都是一個又一個亟待突破的問題點。
尤其是因為中式傳統烹飪的重油污、廚房空間普遍較小、千人千面的烹飪習慣以及不斷提升的品質化生活需求，讓這些突破既要有打破思維定勢的開闊思路，又要有“螺絲殼里做道場”的精細和創新。
以火星人為代表的企業，通過在集成廚電領域的不斷突破和創新，正在逐一突破這些難題并走到了尖兵的角色位置。正如廖信在演講中所說，集成廚電是廚電消費品質升級和本土化創新的必然產物，也是通往烹飪數字化，廚房智慧化的先鋒力量。火星人以集成廚電為主要抓手和主陣地，逐漸成為引領數字化烹飪、智慧廚房趨勢的中堅。
步步為營 創新突破
正如前述，集成廚電本身的突破和創新，不僅是廚電科技的本土化創新，更因其洞悉中式烹飪習慣和解決方案，注定其會走在數字化烹飪和智慧廚房的前沿。
將原本分散的承擔吸煙、明火、蒸、烤、炸等功能的品類整合在一起，這不是原有功能品類的堆疊，而是一種全新的創造。以火星人近期推出的X5Pro為例，創世銀河平臺、蒸烤消炸四合一，再搭載MCOOK智慧廚房系統、云端海量菜譜，一鍵復刻大師手藝、NFC一觸即控等智能功能，以X5Pro為代表的集成灶真正讓廚電有了“靈性”。
長期以來，火星人從智慧交互、智慧烹飪、智慧生態三大維度出發，步步為營，打造智慧廚房，自主研發的MCOOK智慧廚房系統在交互方式、數字化烹飪和智能生態鏈接上都處在“行業探路者”的位置。
此外，在數字化烹飪、智慧廚房的探索和領先，火星人更有“工欲善其事必先利其器”的保障。就在不久之前，火星人作為集成灶行業唯一一家入選浙江省經信廳“未來工廠”名單的企業，正是其在創新融合應用數字孿生、人工智能、大數據、物聯網等新一代信息技術方面創領行業的權威背書。
創造價值 創領行業
社會正呈現加速度的發展態勢。20年之前，廚電的形態停留在單品時代。10年之前，移動互聯網正開始解構行業生態。而短短的距今五年前、剛破題不久的智能廚電，如今已經進化到數字化烹飪和智慧廚房的階段。
未來加速而來，且勢不可擋。而行業現實，卻是被三年疫情侵擾、存量市場渲染、消費分級和分化深刻影響的基本面。即便是近年來一路增長的集成灶行業在疫情之后的首個年頭，也面臨著增長的壓力。
但從長遠來看，以創新為底層邏輯的集成廚電，仍舊有著無限的可能。回溯以火星人為代表的一眾優秀企業過去十多年的探索，以用戶需求為指引，以思路創新為源泉，以技術創新為保障，集成廚電已經在功能體驗、空間效率、空間美學上創造出新的用戶價值，帶給用戶全新的體驗并推動了整個廚房的品質升級。過去5年時間里，集成灶復合增長率超過30%就是企業價值創新和用戶需求提升的共振。
而此次，在行業面臨壓力之時，以火星人為排頭兵的集成廚電企業在數字化烹飪和智慧廚房的探索上，又打開了行業發展和技術迭代的新空間，也必將給萬千消費者帶來新的福祉并引領整個廚電行業向高端化、智能化邁進。
