首屆中國燒烤大賽江邊城外怪味烤魚收獲雙項獎！
2023首屆中國燒烤大賽在北京落下帷幕，本屆大賽由中國烹飪協會主辦，以“美味燒烤、薪火相傳”為主題，來自北京、天津、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、山東、河南等地30支隊伍，上百名選手參賽，百余種各地名菜同臺競技。
近年來燒烤這一烹飪方式火遍了大江南北，淄博更是打響了“燒烤”的旅游招牌，可見國人對于燒烤的喜愛。本屆燒烤大賽，以賽促學，促進燒烤菜品推陳出新，為燒烤業的發展注入新的活力，也進一步推動了燒烤企業的創新和發展。作為中國烹飪協會主辦的圈內天花板級別的賽事，其含金量不言而喻。尤其是烤品單項金獎和套餐獎，更是令所有團隊全力以赴。經過緊張又激烈地比拼，“江邊城外烤全魚”怪味烤魚，脫穎而出，收獲了“首屆中國燒烤大賽單品賽金獎”和“團品銀獎”，滿譽而歸。
此次比賽吸引了來自全國各地的頂尖燒烤品牌，競爭激烈。江邊城外十分重視本次賽事，派出了以聯合創始人孟洪波先生、王明輝總經理為領隊，黎強、王開江、胡真元三位廚師長的“豪華陣容”。
聯合創始人孟洪波先生作為“江邊城外烤全魚”品牌的掌舵者，秉持著對烤魚事業的熱愛和執著，不斷創新與提升，為品牌注入獨特的文化內涵。
黎強作為行政總廚，憑借多年的廚藝管理經驗，對參賽菜品進行精心策劃和準備。王開江和胡真元兩位區域廚師長，擁有豐富的燒烤實戰經驗。三位大廚親自上陣，對烤魚的每一個環節嚴格把關。在比賽過程中，共同應對各種挑戰，充分展示了團隊凝聚力和協作精神。
賽后，行政總廚黎強采訪中說到：“在江邊城外的魚，都有著與眾不同的“魚生”。江邊城外在自建供應鏈上，在保證魚肉的新鮮、營養、健康和美味的同時，溯源也是重要的一環。”
“江邊城外烤全魚”的成功之路并非一帆風順，源于團隊建設和廚師職業素養的不斷提升，以及對于菜品品質的不斷超越和突破。在未來的發展中，江邊城外將繼續秉承這一優良傳統，努力創新研發更多優質、健康、美味的烤魚菜品，為全國消費者帶來更多驚喜，鑄造百年烤魚品牌。
