“百縣千村”系列報道丨錢大媽助力洪湖蓮藕產業升級，從“賣資源”轉型“賣品牌”
導言
錢大媽“百縣千村”系列報道，旨在發揮消費端反向推動農產品供給側改革和提質增效的優勢，實現“農民種植新鮮菜、企業不賣隔夜菜”，不斷探索中國農產品品牌化發展的新模式和有效路徑。
通過在全國遴選農業優勢縣、強勢村，依托每個縣、村獨特的資源稟賦，錢大媽以規模化優勢為依托，市場化導向為紐帶，推出更多特色優質農產品，進一步助力提升縣域鄉村振興主導產業發展水平，打造中國式現代化的鄉村樣本和縣域經濟高質量發展的實踐樣板。
本篇內容為錢大媽“百縣千村”系列報道之洪湖站。在這里，錢大媽利用其全渠道優勢，助力當地推動產業轉型升級，與當地企業共建蓮藕基地，共同發布洪湖粉藕產銷標準、開啟產銷聯動，實現從“賣資源”到“賣品牌”轉變。
“四處野鴨和菱藕啊，
秋收滿畈稻谷香，
人人都說天堂美，
怎比我洪湖魚米鄉。”
膾炙人口的湖北民歌《洪湖水浪打浪》描繪了魚米之鄉湖北物產富饒的美景。洪湖盛產的蓮藕更是當地人情有獨鐘的美食。不少品嘗過這一美味的人都在離開洪湖之后念念不忘。而今，以錢大媽搭建的全國銷售網絡為支撐，洪湖蓮藕正在走上越來越多外地市民的餐桌。
“洪湖蓮藕是湖北最具地方特色的農產品之一。不過由于蓮藕出水后保鮮期僅有幾天，外地人想吃新鮮蓮藕的難度很大。”錢大媽采購人員表示，“我們借助先進的鎖鮮技術和冷鏈物流，并以精準的數字化訂貨系統驅動，將正宗的洪湖蓮藕賣到了廣州、成都、上海等各個城市。”
錢大媽源頭直采
引入洪湖特色農產品
“好湖好泥出好藕”。洪湖地處北緯30度的亞熱帶季風氣候，是我國第七大淡水湖、湖北省第一大湖，也是國家級濕地自然保護區，歷史上屬云夢澤東部的長江泛濫平原。歷經千百年水生動植物腐化、沉積，洪湖形成了有機質及礦物成分豐富的青泥巴；同時，洪湖水具備綠色生態活性水體的優勢。
洪湖蓮藕的種植在當地已有2300多年的歷史。得益于洪湖特有的青泥巴，洪湖蓮藕是湖北省著名的農特產品，富含豐富的鐵、鈣、蛋白質等營養物質，并因集香、粉、清、利口感于一體被列為國家地理標志保護產品、農產品地理標志產品。
作為國內社區生鮮的領軍品牌，錢大媽自成立之初即專注于做好“家門口的菜市場”，并利用“最后一公里”的社區地理位置優勢，積極彰顯企業社會責任與使命擔當，深刻洞察消費者真正的需求，從新鮮角度全面顛覆傳統農產品的流通與銷售模式，帶動整個農產品“產、供、銷”一體化發展，讓脫貧地區的優質農產品更好地走出去，送至市民餐桌。
洪湖蓮藕正是錢大媽力推的優質特色農產品。自2018年錢大媽牽手洪湖當地龍頭企業華貴食品之后，雙方優勢互補、強強聯合，并于2022年共同打造“錢大媽蓮藕標準種植示范基地”，合力搭建科學高效的全產業鏈條，完善洪湖蓮藕粉藕標準機制，將洪湖蓮藕打造成一款全國性的心選好物，充分利用錢大媽全國門店、電商渠道、菜吧等全渠道優勢，搭建起橋梁將消費端、種植端、加工端連接起來，匹配更豐富的消費場景，讓更多消費者受益的同時也讓農民實現增收。
9000畝基地直供
“地方小菜”吸引全國消費者
“以前總是要快冬天了才能買到洪湖粉藕燉湯，但是現在即使是夏季，在錢大媽也能買到正宗的洪湖粉藕了。”錢大媽的會員周小姐老家在湖北，定居廣州的他們一家人對于家鄉的味道始終難忘，能夠在小區門口的錢大媽就買到優質的洪湖粉藕令他們十分開心。
為了保證洪湖蓮藕的口感，錢大媽的洪湖蓮藕都是當年培育第二年移栽，最多每兩年就會更換一次品種，以防藕種有雜的現象。而且對于收獲的蓮藕，錢大媽在藕塘邊就會進行初級挑選，只要主干藕，不要分支藕，因為后者的淀粉含量會少一些，藕纖維也會多一些，口感不如主干藕；再通過二次分級、掐頭去尾后的再分級，確保每一個環節都符合錢大媽標準化的選品標準。
“藕農們都有豐富的種植經驗，挖藕的時候效率既高又能很好地保護蓮藕本身。”錢大媽采購人員介紹到，“經驗豐富的藕農日均可挖藕1000斤。在經過清洗、剪須、篩選、包裝等操作后，以泡沫箱打冰包裝，全程冷鏈專車運輸至錢大媽門店。”
據了解，錢大媽在洪湖當地有9000畝的種植基地，保證錢大媽門店的生鮮蓮藕可以穩定供應10個月。原本的時令地域產品，現在已經“變身”成為錢大媽門店四季暢銷的明星產品，受到全國消費者的喜愛。
眾所周知，農產品屬于非標產品。要推動農產品的品牌化發展，推動標準化是當務之急。對于洪湖蓮藕，錢大媽深入產地源頭，與當地龍頭企業及協會共同探討、研究，正式發布了“錢大媽地標優品洪湖蓮藕粉藕標準”，借助規范洪湖蓮藕的種植、采收、加工等一系列環節的標準化，推動洪湖蓮藕的品牌化發展。
從“賣產品”到“賣品牌”，錢大媽借助行業及渠道優勢，為洪湖蓮藕的高質量發展提供標準指引，為廣大消費者提供了更優質的食材，更為廣大藕農增收致富提供了更寬闊的渠道，擎畫出“鄉村振興”的美麗畫卷。
