勇立潮頭的人——五星酒業(yè)董事長焦永權：創(chuàng)新圖變 做大做強
此稿由貴州日報天眼新聞記者胡曉梅編寫，采訪地點：貴州省五星酒業(yè)集團五星酒廠，入選貴州日報天眼新聞“醬酒之心”專題頻道。
從仁懷還偶爾飄起淅淅瀝瀝的雨，空氣中裹挾絲絲涼意的黃梅時節(jié)，我們就開始約貴州五星酒業(yè)集團董事長焦永權進行采訪。
直到8月11日，仁懷的天空像被一個大蒸籠罩住，浸透著悶熱暖風時才成功會面。這次預約了兩個月之久的采訪，也給本書55位“勇立潮頭”的人物訪談活動畫上了一個句點。
這是個難約的人。
他究竟在忙些什么呢？是外出推銷自己的產(chǎn)品嗎，還是去招商引資，抑或是對我們的采訪不那么歡迎。
“前天我剛從蘇州培訓回來，明天又要前往昆山去聽課。”在仁懷名酒工業(yè)園區(qū)焦永權的辦公室，室內(nèi)空調(diào)溫度開到了22攝氏度。
原來他是忙著學習充電去了。
“未來兩三年，將是白酒的下行周期，我最近學習了先進模式，提前做好準備以適應市場、應對變化。”未雨綢繆，不斷創(chuàng)新，是焦永權身上的鮮明標簽。
據(jù)我所知，仁懷酒企中的杰出企業(yè)家，大致可分為兩類：一種是家族打下堅實基礎，踩著前人的肩膀有底氣做大規(guī)模體量；另一種是白手起家，沒有旁人助力完全靠自己摸著石頭過河。
焦永權是第二種，他是創(chuàng)一代。
“從農(nóng)村出來的嘛。”在短短幾小時的交談中，他提了3次。從事白酒行業(yè)30年整，今年56歲的他，經(jīng)歷過大風大浪、高峰低谷，也許無意識多次提及這幾個字的背后，是他也想擁抱曾經(jīng)孤立無援的自己。
而也正是這沒有退路的現(xiàn)實，讓他鍛造出內(nèi)心強大、堅強勇毅的品格，更是煉成了高瞻遠矚、勇于創(chuàng)新的成功之道。
“30年前，白酒產(chǎn)業(yè)就不好做，30年后，依舊不好做。一直都難做，但還是在努力做。”當焦永權冷靜地說出這番話，讓人不禁感嘆，一個人要翻越多少道坎，才能做到看天上云卷云舒去留無意；一個人要經(jīng)歷多少磨難，才能抵達理想的彼岸。
不久前，五星酒業(yè)舉辦30周年慶典，這顆在赤水河畔冉冉升起的“五星”，在焦永權的引領下，從推著板車在街上賣散酒的茅臺鎮(zhèn)小作坊，成為了貴州民營企業(yè)100強、遵義市白酒工業(yè)“十星”企業(yè)、中國酒都十強民營企業(yè)。
這些故事被書寫出來后，看上去往往都顯得順暢、平滑。其實背后有很多細微的褶皺，藏著不安、反復和進退拉鋸。
1988年，焦永權從貴州廣播電視大學畢業(yè)，進入當時的仁懷縣審計局工作。平穩(wěn)的生活就像一汪平靜的湖面，波瀾不驚。但突然有一天，一個朋友投擲來一塊小石子，在他心里蕩起層層漣漪。
“那是仁懷‘發(fā)酒瘋’的高潮期，一個朋友每個月要拉幾十噸醬酒到東北。加上我生于釀酒世家，先祖釀酒距今有500年的歷史，但在民國時期因兵荒馬亂中斷，從小我就有繼承祖業(yè)重振家族雄風的夢想。”焦永權血液里流淌著的使命感，在現(xiàn)實中閃動希望的小火苗時一下子被喚醒。
于是，1993年他東拼西湊借來3萬塊錢，在魯班老家一塊自留地挖了幾個窖池。這一挖，命運從此走上了意想不到的軌道。
焦永權苦心研究老祖宗留下的《近泉居雜錄》所記載的醬香好酒，結合茅臺鎮(zhèn)釀酒文化，在小小的窖池里成功烤出了5噸醬酒。
但市場行情卻發(fā)生了變化——“當時我高興地問那個朋友哪天來拉酒，一問，拐了，賣不出去了。”愿望落空就在半年內(nèi)，這下，欠的債務需要和妻子不吃不喝10年才能還上。望著賣不出去的一堆酒，焦永權焦慮得頭發(fā)掉到斑禿。
現(xiàn)實從來不像童話故事那么美好，好不容易勇敢踏出經(jīng)商第一步，就遭受當頭棒喝。但焦永權已騎虎難下，沒有回頭路可走，只有硬著頭皮干下去才有翻身的可能。
俗話說，置之死地而后生，面臨絕境時，人的潛力是無窮的，這正是五星酒業(yè)生存下來并堅實成長起來的原動力。
焦永權深入賣酒的街邊和市場，觀察交談，發(fā)現(xiàn)散裝醬酒確實不好賣，當?shù)匕傩沾蠖己缺阋它c的一塊五一斤的包谷酒和高粱酒。抓住這一市場需求后，次年，他改產(chǎn)了，不釀醬酒改釀包谷酒。
白天在機關上班，下班拉著一車車包谷酒在魯班鎮(zhèn)、中樞鎮(zhèn)的街頭巷尾沿街叫賣。就這樣一點一滴地累積，漸漸的，酒味醇香、味道甘甜的包谷酒換成了一張張人民幣。焦永權在糖酒公司背后租了一間門面批發(fā)百貨、賣散酒，把欠款還完，還賺了點錢。
對于有的人來說，守著相對穩(wěn)定的生產(chǎn)線和銷售門面，在單位任部門科長，可以稍微輕松一點享受生活了。但焦永權不會也不敢停下進步的腳步。命運像雙無形的大手一直在推著他往前走，越走越遠。
1996年，是被載入焦永權生命史詩中的關鍵一年。他首創(chuàng)禮品酒，風靡全國，后來還被稱為“禮盒酒先驅(qū)”“禮盒酒教父”。
“當時很流行送禮，但酒都是單支酒。我發(fā)現(xiàn)朋友家的黑色家具，花從木質(zhì)材料里透出來，看起來精美華麗，我就想，為什么不能把印花圖案和倒模工藝運用在酒盒上呢？”
焦永權找到家具加工廠，告訴他們這比做床頭柜賺錢，于是剛開始不那么樂意的工匠們答應了，耐心地在紙盒上設計花樣，制作出高端大氣的禮盒用來裝飾酒。焦永權給自己的禮品酒取名叫“五星茅臺特制酒”。
不出所料，禮盒酒一經(jīng)面世就受到追捧，供不應求，單盒利潤有一百多元，年銷售額最高達到了八九千萬元。焦永權賺得盆滿缽滿。
這種奇思妙想，在焦永權初中時候就有跡可循。那時家里賣自留地拿到一千多塊錢，他就鼓動家人開燒磚廠。父親在遵義化肥廠上班，他就讓父親把化肥拉到仁懷來賣……他似乎天生就為創(chuàng)業(yè)而生。
然而沒有一勞永逸的事。在焦永權吃了第一口螃蟹后，眾酒商紛紛效仿做禮盒酒，很快，一盒酒的利潤急劇下降至5元。
這時候，焦永權悟出了品牌才是一個企業(yè)核心競爭力的道理，“五星要想有更好的發(fā)展，就必須要走品牌的道路。”于是，他馬不停蹄開始謀劃下一個創(chuàng)新點子。
2002年，五星酒廠一號文件里寫道，在貴陽成立品牌營銷公司，負責五星第一個醬酒品牌“老搭檔”的全國市場開發(fā)及銷售。焦永權正式開啟了“樹品牌、創(chuàng)名牌”的探索階段。
“但是后來發(fā)現(xiàn)，打‘老搭檔’這種感情牌難度較大，特色不足。”回過頭去看，焦永權有更多感悟，善于學習總結敢于嘗試創(chuàng)新的他，一直在“折騰”，從未停歇。
當時他就意識到，打造自己的酒品牌要凸顯出三個優(yōu)勢，一是茅臺鎮(zhèn)深厚的酒文化底蘊；二是茅臺鎮(zhèn)具有產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，是釀造醬香酒最好的地方；三是焦家祖上是釀酒世家，有悠久的釀酒歷史。
2003年，一次偶然的機會，焦永權在長沙聽聞“鎮(zhèn)酒”這一品牌。“我這就是來自茅臺鎮(zhèn)的鎮(zhèn)酒啊！”焦永權回憶，當時一眼就看中了這個商標，但再一打聽，已被一個瀘州人注冊了，經(jīng)營得也不是很好。于是，他開車前往瀘州去買這個商標，以10萬元的價格成交。
在商標的獲得上，焦永權算是得到了老天的眷顧。
作為傳統(tǒng)行業(yè)，中國白酒的商標不計其數(shù)，稍微有點想法的名字，早早被全國數(shù)千家酒廠、數(shù)十萬個酒類經(jīng)銷企業(yè)和數(shù)不清對白酒感興趣的個人，注冊下來、保護起來、珍藏起來。與其他花高價購買商標的酒企相比，焦永權算是花錢少而且較為順利的。
“好名字自己會說話，好包裝自己會走路。”營銷咨詢專家路長全課上的一句話，讓焦永權頗為認同，牢記于心，他也一直盡心盡力打造好品牌，二十多年的品質(zhì)堅守和十多年的品牌堅持，讓“鎮(zhèn)酒”榮獲了貴州十大名酒、貴州省名牌產(chǎn)品、首屆中國酒都十大質(zhì)量獎等榮譽。
為了獲得更為長遠的發(fā)展，2010年3月，五星酒廠入駐仁懷名酒工業(yè)園區(qū)，總用地面積71614平方米。經(jīng)過4年的建設，集醬酒生產(chǎn)、包裝儲存、酒質(zhì)檢驗、招商洽談、酒廠觀光、醬酒文化體驗等功能為一體的五星酒廠總部正式落成使用。
仁懷雖然在歷史上有過幾次釀酒的高潮期，但真正具有劃時代意義的還要數(shù)名酒園區(qū)的成立，是它拉開了仁懷白酒工業(yè)的大發(fā)展，從此邁向新的階段。
2011年，貴州省領導到仁懷考察，提出把茅臺鎮(zhèn)打造成“中國國酒之心”，把仁懷市打造成“中國國酒文化之都”，努力實現(xiàn)“未來十年中國白酒看貴州”的發(fā)展目標。
仁懷名酒工業(yè)園區(qū)在此契機下，進入建設快車道，可謂是改變產(chǎn)業(yè)格局的25平方公里。入駐該園區(qū)，為五星酒業(yè)的長遠發(fā)展奠定了堅實基礎。
隨之而來的2013年，就像一記巴掌狠狠拍在長期坐享白酒行業(yè)高峰期福利的人們。
白酒價格斷崖式下降，茅臺酒從2500多元降到800多元，零售價低于出廠價，白酒行業(yè)再次進入寒冬期，中小企業(yè)處于虧損狀態(tài)。“那兩年，五星酒業(yè)每年虧上千萬元。”焦永權回憶。
白酒行業(yè)進入深度調(diào)整期，有些酒廠直接關門，而另有一些酒廠干脆不往窖池投糧，減少固定資產(chǎn)投入。
但焦永權有不一樣的想法，他對中國白酒行業(yè)還是很有信心。“中國是禮儀之邦，無酒不成席，需要酒來抒發(fā)情感，這是一種文化，所以我認為白酒是一種精神產(chǎn)品。未來也許白酒銷量會減少，但是對品質(zhì)的追求會提高，而我們茅臺鎮(zhèn)的醬香酒恰恰滿足了消費者對健康飲酒的需求。”2012年，焦永權在接受央視《經(jīng)濟半小時》采訪時就曾如此預言。
面對突如其來的酒業(yè)寒冬，焦永權沒有氣餒，積極調(diào)整企業(yè)發(fā)展思路以抵御寒冬。除了結合市場設置長、中、短期產(chǎn)品結構，還探索“互聯(lián)網(wǎng)+”營銷，嘗試直營分銷模式運營，發(fā)展原漿封壇酒和酒類電商等。
在微信剛興起的時候，他就開始做社群營銷了，消費者在微信公眾號下單，只需付快遞費就能免費得到一瓶酒。在直播出現(xiàn)的時候，他又迅速抓住機遇試水直播帶貨。時代發(fā)展的每一個節(jié)拍，他都沒有錯過。
2016年，焦永權把重心逐漸從“鎮(zhèn)酒”轉(zhuǎn)移到“五星酒”上，這個2006年就拿到的商標，此前一直隱于幕后。“當時仁懷很多小酒廠不規(guī)范，一些品質(zhì)不好的酒流入市場，鎮(zhèn)酒受到了影響，還流傳一句話‘茅臺帶個鎮(zhèn)，喝酒要謹慎’。”焦永權一看市場風向不對，立馬調(diào)轉(zhuǎn)方向。
“鎮(zhèn)酒”主要是中低端酒，而“五星酒”面向中高端。當白酒市場從以數(shù)量取勝步入靠品質(zhì)說話階段，焦永權順勢而為拿出新品牌。
經(jīng)過一番精心運營，五星牌白酒榮獲了貴州省名牌產(chǎn)品、被中國食品工業(yè)協(xié)會等國家權威機構質(zhì)量認證信得過好產(chǎn)品、中國釀酒行業(yè)十大名優(yōu)品牌等系列榮譽。
從最早的“老百姓的酒”“笑仙酒”“三家醉酒”“老搭檔酒”到“鎮(zhèn)酒”“五星酒”，20年來，五星酒業(yè)的品牌之路從未停止過，品牌打造始終在路上。
五星酒業(yè)對產(chǎn)品品質(zhì)有著嚴苛的原則和標準，視品質(zhì)如生命。而五星是什么？2021年，焦永權系統(tǒng)總結了好醬酒的五星標準——
星產(chǎn)區(qū)：五星酒業(yè)基酒廠距茅臺鎮(zhèn)釀酒最核心區(qū)0公里，和茅臺酒同享一樣的水土、氣候和微生物群。
星原料：五星酒業(yè)自建萬畝高粱基地種植紅纓子糯高粱，支鏈淀粉含量確保≥90%，把好原料第一關。
星工藝：堅守焦氏五百年釀酒工藝傳承的165道醬香標準工序，傳承工匠精神，帶給客戶好酒。
星基酒：五星近五萬噸基酒，30年老酒儲備，保證酒質(zhì)長期穩(wěn)定。
星勾調(diào)：都是醬香味，不都有頂級勾調(diào)團隊。以中國釀酒大師焦永權領銜的醬酒專家勾調(diào)團隊，保駕護航五星品質(zhì)。
在每一項標準背后，都有精準的刻度，這也許跟焦永權學會計專業(yè)出身有關。這種精確到個位數(shù)的釀酒工藝，科學嚴謹?shù)膶I(yè)精神，讓五星酒業(yè)的酒品質(zhì)有保證。
焦永權判斷，未來的醬酒博弈，比拼的除了品牌知名度，還有企業(yè)的儲酒能力、產(chǎn)品品質(zhì)，于是五星酒業(yè)也在不斷技改擴產(chǎn)。
如今，五星酒廠旗下?lián)碛形宕蠡茝S，共有傳統(tǒng)發(fā)酵窖池600多個，年生產(chǎn)醬香型白酒6000多噸，并配有5條現(xiàn)代化灌裝和包裝生產(chǎn)線，單日產(chǎn)量可達3萬箱，近5萬噸的基酒儲存量，在茅臺鎮(zhèn)名列前茅。
除了在釀酒工藝、銷售渠道和品牌打造等“術”的層面上發(fā)力，焦永權對企業(yè)文化等“道”的層面也頗為重視。
“企業(yè)核心價值觀是‘客戶（質(zhì)量）第一、務實、創(chuàng)新、敬業(yè)、合作’，其中幾項就跟社會主義核心價值觀不謀而合。”焦永權笑著說，顯然，他對自己親手打造的文化理念很是滿意，“我們這是向上、向善的文化，也是正心、正念、正行的文化。”
在五星酒業(yè)30周年盛典上，焦永權提出新十年戰(zhàn)略規(guī)劃，“中國醬酒前十強，百億目標，百年品牌。”在企業(yè)步入而立之年，正當風華正茂之時，焦永權一邊樹立更宏偉的目標，一邊堅持創(chuàng)新引領。
關于白酒行業(yè)是有周期性的行業(yè)這一點，焦永權很早就有清醒的認識。面對行業(yè)下滑局勢，他積極應對，尋找轉(zhuǎn)型和改變，想方設法尋求新的增長點和增強贏力能力、增強造血功能。
針對此，今年五星酒業(yè)推出“國沙”系列酒，力爭在年內(nèi)實現(xiàn)上億銷售……一番雄心勃勃昂首前進的姿態(tài)呈現(xiàn)眼前。
這可是焦永權，怎么會停歇。
40余年來，中國在改革開放的潮流中不斷創(chuàng)造輝煌，經(jīng)濟社會發(fā)展取得了顯著成果。焦永權作為其中的弄潮兒，既享受到了市場經(jīng)濟以及醬酒品類發(fā)展的紅利，也嘗遍了白手起家創(chuàng)業(yè)的艱辛。
“我們距離百年老店還有70年，要不急不躁，一步一個腳印，穩(wěn)扎穩(wěn)打，堅持創(chuàng)新，逐步實現(xiàn)五星的目標。”焦永權堅定地說。
這個天生為創(chuàng)業(yè)而生的人，在星光熠熠的赤水河畔，一點一點，始終如一，創(chuàng)造無限可能。
