滬上水煮魚(yú)"黑馬"【漁是魚(yú)事】餐廳奪目亮相新天地
2023年10月,大食代匠心鉆研的水煮魚(yú)自營(yíng)品牌【漁是魚(yú)事】盛大開(kāi)幕,并以全新的獨(dú)立餐廳面貌亮相。開(kāi)業(yè)當(dāng)天,大食代執(zhí)行董事涂偉斌先生邀請(qǐng)了眾多貴賓共同見(jiàn)證新店的啟航,而當(dāng)天更是客流不斷,人氣興旺。
一進(jìn)店內(nèi),便被門(mén)店由暗橙色的半透視隔斷所吸引,像一塊塊鏤空的磚塊疊砌而成,并在整個(gè)空間內(nèi)互相呼應(yīng)。而綠色和橙色相間的主體空間色正是品牌的logo色,一個(gè)年輕時(shí)尚又舒適的空間躍然眼前。"好魚(yú)只煮30秒"的slogan也處處點(diǎn)睛。而這樣一個(gè)時(shí)尚不失雋永的用餐環(huán)境坐落在新天地,這川流不息的、經(jīng)典與時(shí)尚碰撞的地標(biāo),與【漁是魚(yú)事】的品牌調(diào)性相符合,在傳統(tǒng)中堅(jiān)持自己的創(chuàng)新,并將其經(jīng)久不衰。
縱觀后疫情時(shí)代,餐飲市場(chǎng)崛起。然而,水煮魚(yú)細(xì)分市場(chǎng)的選擇種類(lèi)并不多,并且縱觀水煮魚(yú)品牌,多數(shù)以傳統(tǒng)的川渝口味為主,便給消費(fèi)者一種一提到水煮魚(yú)就"麻辣"的刻板印象。【漁是魚(yú)事】見(jiàn)到了這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的潛力,力求打破傳統(tǒng),做年輕人喜歡吃的創(chuàng)新水煮魚(yú)。網(wǎng)紅爆品"泰酷辣"水煮魚(yú),用正宗新加坡風(fēng)味冬陰功湯底熬制,多種香料精心搭配,是小年輕喜愛(ài)的開(kāi)胃下飯可以喝的湯。由于冬陰功湯的客群普遍是白領(lǐng),研發(fā)一款冬陰功風(fēng)味的水煮魚(yú)能吸引該客群,席卷工作餐市場(chǎng)。加上只煮30秒的好魚(yú),是主廚團(tuán)隊(duì)多次試驗(yàn)后最適合的烹飪時(shí)間,最大程度上保持了魚(yú)肉的鮮香嫩滑。而"不想辣"是番茄口味的水煮魚(yú),老少皆宜,在菜品研發(fā)上考慮到了不能吃辣的客群,并用依然保留了水煮魚(yú)的沸騰鍋氣。
大食代執(zhí)行董事涂偉斌先生談到,當(dāng)下,餐飲界快餐和正餐的邊界感正在打破,而【漁是魚(yú)事】瞄準(zhǔn)了機(jī)遇融合快餐和正餐的優(yōu)勢(shì)。一方面,將正餐快餐化—【漁是魚(yú)事】的店內(nèi)環(huán)境和菜品品質(zhì)對(duì)標(biāo)精品餐廳,但出餐速度和高性價(jià)比能讓顧客用快餐的價(jià)格消費(fèi)到正餐,并增加消費(fèi)的頻次;另一方面,快餐正餐化—【漁是魚(yú)事】從大食代檔口跳脫成為獨(dú)立餐廳,將快餐的消費(fèi)場(chǎng)景升級(jí)成一個(gè)重服務(wù)品質(zhì)和可以小聚休閑的社交場(chǎng)所,敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)使得消費(fèi)群體擴(kuò)大。
【漁是魚(yú)事】以餐廳模式在大食代內(nèi)開(kāi)業(yè)以來(lái),便在迪士尼小鎮(zhèn)、上海中心等熱門(mén)商圈內(nèi)廣受消費(fèi)者的好評(píng)。而此次在新天地?zé)o限極薈的獨(dú)立餐廳店開(kāi)幕,更是豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)后的一次新的突破,團(tuán)隊(duì)從選址、裝修設(shè)計(jì)、菜單點(diǎn)餐、服務(wù)都做了全方位的升級(jí)。大食代集團(tuán)深耕餐飲業(yè)多年,作為【漁是魚(yú)事】強(qiáng)大的支撐,集團(tuán)在餐飲行業(yè)屹立了近三十年,足跡遍布全球,有著豐富的資源和營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)。而如今快餐行業(yè)的復(fù)蘇,自營(yíng)品牌升級(jí)后【漁是魚(yú)事】無(wú)疑是水煮魚(yú)賽道的一匹黑馬。涂偉斌先生談到,在未來(lái),大食代將會(huì)重點(diǎn)發(fā)展【漁是魚(yú)事】品牌并將在全國(guó)開(kāi)拓更多的門(mén)店,再造品牌價(jià)值,給食客們提供極具口感和性價(jià)比的高品質(zhì)快餐體驗(yàn)。
-
阿特拉斯科普柯重磅推出全新升級(jí)無(wú)油螺桿壓縮機(jī)
-
引領(lǐng)AI變革,九章云極DataCanvas公司重磅發(fā)布AIFS+DataPilot
-
山王果:推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型 為產(chǎn)業(yè)加裝“助推器”
-
營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代 推廣就現(xiàn)在 河南教育培訓(xùn)平臺(tái)通過(guò)ChatGPT中國(guó)方正助力中小企業(yè)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇
-
案例賞析 | 新疆喀什:“大型充電寶”扎根戈壁,讓新能源供電更穩(wěn)定
-
新文藝群體書(shū)畫(huà)家工委會(huì)副主任王鳳岐風(fēng)采
-
陜西鋼材一手貨源---眾唐鋼材批發(fā)市場(chǎng)一件也是批發(fā)價(jià)
-
錫山區(qū)鵝湖鎮(zhèn)專業(yè)疏通下水道、環(huán)衛(wèi)抽糞卓通環(huán)保工程有限公司
-
藍(lán)小象快裝服務(wù)材料介紹石晶仿瓷板電話
-
南京Java學(xué)習(xí)首選:動(dòng)力節(jié)點(diǎn)南京校區(qū),你不容錯(cuò)過(guò)!
-
重慶病人出院轉(zhuǎn)院選擇正規(guī)潤(rùn)興救護(hù)車(chē)轉(zhuǎn)運(yùn)服務(wù)機(jī)構(gòu)
-
高效穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)傳輸利器-思科C9200L交換機(jī)的詳細(xì)介紹
-
造船行業(yè)的“得力助手”—使用30噸扁平吊裝帶提升吊裝生產(chǎn)力