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12月8日，山東省實施生豬屠宰質量管理規范啟動儀式在山東龍大美食股份有限公司舉行。活動由山東省畜牧獸醫局主辦，由煙臺市農業農村局、萊陽市農業農村局和山東龍大美食股份有限公司共同協辦。

省農業農村部畜牧獸醫局和屠宰技術中心有關專家分別就新發布的《生豬屠宰質量管理規范》的重點內容、檢查標準等事項進行了詳細解讀。

今年9月，農業農村部發布了《生豬屠宰質量管理規范》，將于2024年1月1日起施行。該《規范》對嚴格規范生豬屠宰生產經營行為和政府監管行為、推動行業提檔升級，實現生豬屠宰行業高質量發展提出更高要求。

山東是全國主要肉食屠宰加工大省，現有近900家屠宰企業，畜禽屠宰企業生產的鮮肉量占全國的30%。“生產量較大，市場面比較廣，所以抓好屠宰企業的質量安全至關重要。下一步將和各個市進行對接，實現省、市、縣聯動，確保我們的生豬GMP的實施走在全國的前列。” 山東省畜牧獸醫局畜牧屠宰管理處一級調研員陶開宇表示。

為落實《生豬屠宰質量管理規范》，山東省將推進屠宰產業布局優化，生豬屠宰標準化，肉品品質檢驗無紙化出證，積極探索屠宰轉型升級新模式，推動山東省屠宰行業高質量發展。

龍大美食董事、執行總裁王豪杰表示，“本次山東省實施生豬屠宰質量管理規范啟動儀式，既是對我們行業的促進和提升，也是對龍大美食的認可，會讓山東省生豬屠宰行業在全國更具競爭力。龍大美食將以此為契機，全面提升屠宰的質量管理規范，爭做全省全國首批GMP認證企業。”