2023年坪山區(qū)首屆“粵菜師傅”廚王爭霸賽總決賽圓滿落幕
決賽有約坪山久，粵菜精華舌上留。
“由來好食南粵稱，菜式家家別樣矜。”12月10日，由坪山區(qū)人力資源局主辦，深圳市烹飪協(xié)會、五鄰產(chǎn)業(yè)運營管理（深圳）有限公司承辦，中國農業(yè)銀行坪山支行支持的“粵傳承 悅烹飪” 2023年坪山區(qū)首屆“粵菜師傅”廚王爭霸賽-決賽在坪山益田假日世界圓滿落幕。
珍饈百味飄千里，百轉千回留人間
“山川依舊，風味不改，口舌生津，腸來腸往。”經(jīng)過近一個月時間的賽事組織安排，歷經(jīng)開幕式、晉級比賽、決賽三個階段，首屆“粵菜師傅”廚王爭霸賽取得了完美收官。參賽的各位“廚王”，以精湛的廚藝，精美的菜式，獨到的創(chuàng)意，使得五味雜陳，各得其所。口舌處攪得“風生水起”，卻在心頭落得“百轉千回”，令人垂涎欲滴、流連忘返。
烹制美食出巧思，廚藝高超逐稱王
此次廚王爭霸賽共來自坪山40家餐飲企業(yè)參賽隊伍，經(jīng)過激烈的角逐，最終角逐出了10強團隊，也選出了最佳造型、最佳創(chuàng)意、最佳風味的三個單項獎，并最終評選出了首屆“粵菜師傅”“金銀銅”前三甲廚王獎。獲獎的參賽餐飲機構將授予“坪山區(qū)金牌廚王餐廳”、“坪山區(qū)名廚餐廳”等稱號。
與眾共享悅美食，數(shù)字幣券促消費
“蟄伏在人間煙火里，不爭朝夕爭美食。”為貼近消費者，提高賽事的參與度，激發(fā)坪山區(qū)餐飲行業(yè)消費活力，坪山區(qū)政府聯(lián)合中國農業(yè)銀行，向廣大市民朋友分階段持續(xù)發(fā)放總數(shù)400萬數(shù)字人民幣餐飲消費券！獲獎的參賽餐飲機構將獲得一定數(shù)額的數(shù)字人民幣獨享消費額度。
數(shù)字人民幣消費券的發(fā)放，讓老百姓參與其中、享在其中，帶來豐富的美食體驗，為廣大市民朋友送上了立冬的第一份“溫暖”，也為年底跨年雙節(jié)的消費旺季提前預熱，促進坪山餐飲消費市場高質量發(fā)展！
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烹調細膩似天籟，燴食不厭成江湖
“羊城客汕大三元，饕餮敢為天下先。”粵菜的烹飪文化源遠流長，歷史的變遷和地理的優(yōu)勢使其擁有豐富多樣的食材和烹飪技藝。粵菜不僅注重食材的新鮮和獨特的調味，更注重烹飪的精細和講究。火候、刀工、配料的搭配，都經(jīng)過精心的考量和研究，追求口感、顏色和香氣的完美融合。
“浮華隨風去，一菜一江湖。”對美食的講究，使粵菜向“燴不厭細，食不厭精”的高端精致化發(fā)展，催生了粵菜繁榮的酒樓茶樓文化。此次以“粵傳承 悅烹飪”為主題的“粵菜師傅”廚王爭霸賽，希望通過此種賽事能夠繼續(xù)推動粵菜創(chuàng)新發(fā)展。
發(fā)揚粵菜習精髓，敢為人先盛不衰
“聚攏來是煙火，攤開來是人間。”粵菜之所以長盛不衰，正在于擁有“鮮活生猛”的傳統(tǒng)基因，不因循守舊，敢為人先，這是粵菜骨子里的文化品質。嶺南人有飲“頭啖湯”的文化，總覺得第一口湯總是最新鮮的，要嘗到最新鮮的第一口湯，就要敢于爭先創(chuàng)新，這便是先鋒意識，也是創(chuàng)新、革新意識的原點。因時求變，是粵菜永葆活力的密碼。
由坪山區(qū)人力資源局運營的坪山工匠園，推進坪山“粵菜師傅”工程高質量發(fā)展，扎實推動烹飪技能人才選拔及培育。是傳承發(fā)揚粵菜，更需要光大粵菜精髓文化，習得海洋般博大的胸懷，粵菜才能夠長盛不衰。
