假期打卡哈爾濱，品味秋林里道斯紅腸是“必須滴”
隨著寒假、新年小長假到來，一大波人選擇在冬日進行冰雪游，“頂流”哈爾濱早已是眾多南方寶寶們打卡的第一站。爾濱也為迎接“小土豆”、“小砂糖橘”等天南海北來的“qiě”們，開啟了“寵客”模式：松花江升起熱氣球，索菲亞教堂上方“掛”明月，凍梨切片、烤紅薯配勺、豆腐腦加糖，就連粗曠的東北大哥也說起了夾子音……哈爾濱人“掏心窩子”的真誠為冰雪游“升溫”。
冰雪與中國文化元素的深度融合，讓冰雪游逐漸成為“新國潮”。除了看雪，南方游客還在哈爾濱體驗到了搓澡文化、冰雕藝術、以紅腸為代表的傳統美食。作為冰雪大世界大滑梯的贊助商，同時也是“來哈必吃，離哈必帶”的龍江伴手禮、城市名片，秋林里道斯受到了眾多游客的喜愛。根據數據顯示，百年老字號秋林里道斯紅腸的銷量達到了去年同期的200%，實現翻倍。
這個冬天，哈爾濱是非去不可，而品味秋林里道斯紅腸更是“必須滴”，每一口都濃縮著地道哈爾濱風味，同是也能感受到老字號生生不息的活力。與哈爾濱相生相伴的124年中，秋林里道斯早已成為了哈爾濱紅腸的代名詞。了解秋林里道斯，吃一口這正宗哈爾濱紅腸，帶你沉浸式“云游”哈爾濱。
正宗哈爾濱紅腸，傳承百年老味道
眾所周知，老字號是一個地域文脈的延伸，是有著鮮明的地域文化特征和歷史痕跡、獨特工藝的品牌。傳承124年的秋林里道斯，與哈爾濱榮辱與共，共生息、同生長，更是與“哈爾濱老味道”畫上了等號。
在很多哈爾濱人眼中，秋林里道斯已經成為家鄉味的具像化，那“標志性的濃郁熏香、細膩彈牙的豐富口感以及回味無窮的肉香蒜香”，是從小吃到大不變的“年味”，也是每次出門父母都往會往行李箱中塞的“關心”，同時也是三五個好友聚在一起的“歡樂時光”。為了不管是什么時候吃，都是熟悉的正宗口味，秋林里道斯在看得到和看不到的地方都下足了功夫。
在工藝上，秋林里道斯一直保持著精益求精的態度。為了呈現“原汁原味”的紅腸，秋林里道斯對百年前的俄式傳統工藝進行整理發揚，不僅遠赴俄羅斯找到“紅腸的祖庭”取經，在內部，更是有資深的老技師不斷精進工藝流程，通過傳承讓工藝流程在保留“老傳統”的同時，不失“新活力”。最終規范總結出紅腸制造的25道工序，而這25道工序還被寫入省級非物質文化遺產目錄。
在整個生產過程中，秋林里道斯更是嚴格按照25道工序執行，因為缺少任何一道，不只是少了二十五分之一的味道，更是會影響整個紅腸的口感。25道工序中，包括堅持嚴格選用優質冷卻排酸豬、牛肉為原料，以及需要0℃-4℃冰水腌制這樣的小細節，只為最大限度地將豬肉的鮮香與紅腸秘制的配料香融合為一體，特別是核心的硬雜木兩次熏烤，由老師傅“抬手試爐溫，人工挪火堆”，讓每一根秋林里道斯紅腸都吸飽木炭熏香，與豬肉鮮香完美融合，呈現誘人的棗紅色，更是在第一口中就被這香味所吸引。
在秋林里道斯，下一道的操作者還是上一道工序的檢驗人員，以嚴格的標準，確保每一根紅腸的品質。這也讓不管在何時何地，都能享受到始終如一的咸香美味。因而，對于游客的來說，每一根秋林里道斯紅腸就是哈爾濱的煙火氣，讓每個人都能享受到口口肉香的滿足。
游客與城市的關系，歸根結底還是人與人之間的連接。正如“爾濱”火熱與當地人待客的真心分不開，而秋林里道斯能成為“來哈必吃，離哈必帶”的城市美食名片，則與其堅守匠心、堅持保留手工制作的溫度有關，不只是要做出高品質的哈爾濱紅腸，更是致力于擦亮龍江招牌，讓游客感受到美食背后的歷史和文化，以及那份真誠用心。
百年老字號解鎖新國潮
隨著哈爾濱旅游的火爆，秋林里道斯迎來了火爆熱銷。而熱銷的背后是百年老字號秋林里道斯一直以高品質不斷奮力前進，直到與這波“潑天富貴”雙向奔赴。
秋林里道斯視質量如生命，以“食以安為先”的理念為圭臬，堅持“不合格的原材料堅決不入場，不合格的產成品堅決不出廠”的原則。在食材選取環節，秋林里道斯主動引入外部權威檢測力量對原材料嚴格把控；在外部的制度監管上，也引入了先進的品質及衛生管理制度，在25道工序中各個“關鍵控制點”監督管控，對空氣、冰屑等生產環境的檢驗都細致入微。秋林里道斯通過不斷的自我革新，提升產品的品質，讓消費者買得放心，吃得安心。
在品類上，秋林里道斯集團也在不斷創新，產品品類從原有的三大系列幾十個產品，擴充到包含肉灌制品、熏醬制品、格瓦斯飲料、糖果、面包等五大系列100多個品種，并針對90后、00后消費者口味和需求的改變，上新了“0淀粉”系列肉腸、小Q腸等，提高產品的營養性、豐富性和附加值。
據悉，秋林里道斯已連續三年獲得“七星獎”，眾所周知，七星獎的評選需要對企業的食品安全、誠信經營、守正創新進行深度調研考察，并結合市場現狀、業內專家意見和專業點評最終確定評選結果。由此可見，百年老字號的秋林里道斯依然擁有著充沛的市場活力和極高的專業認可度。
此外，秋林里道斯以創新性、互動性和參與性的營銷，與用戶建立情感鏈接。秋林里道，對前來游玩的“且”們展現出了熱情的歡迎，同時冠名贊助冰雪大世界的大滑梯，形成好吃+好玩的新搭子。
秋林里道斯藝術冰雕亮相“亞洲第一街”哈爾濱中央大街，通過冰雕文化與紅腸文化相融合，向前來游客形象地講述了1900年的一聲火車轟鳴聲中，俄國人伊萬·雅闊列維奇·秋林帶來了歐陸貴族風味的紅腸。秋林里道斯不斷解鎖新玩法，以更接地氣的溝通方式，貼合哈爾濱待客之道，同時也拉近與游客之間的距離。
更值得一提的是，秋林里道斯在爆火之際，積極肩負起社會責任，快速響應政府號召，以老字號企業的擔當、以百年企業的匠心，投身婦聯“溫暖之家”愛心公益事業，用一杯水、一根腸、一小屋溫暖一座城，做好龍江溫度的傳遞者。
去吃秋林里道斯紅腸，奔赴哈爾濱的理由又多了一個。作為哈爾濱標志性企業，秋林里道斯與“頂流”哈爾濱雙向奔赴，相互賦能，共同接住這輪潑天的流量。對于未來，秋林里道斯將持續用高品質為游客帶來極致的味蕾之旅，同時也秉持著“實干、大干”的企業精神，以全局化的視野和思維，走出龍江，放眼全國、全球市場，努力實現“百年老字號”向市值“百億老字號”的目標跨越。
