萬豪國際集團大中華區旗下6家奢華酒店餐廳于2024港澳米其林指南榜單摘得9星
上海2024年3月18日 /美通社/ -- 近日，備受矚目的《2024香港澳門米其林指南》榜單正式發布，萬豪國際集團旗下6家奢華酒店餐廳，包括天龍軒、L 'Envol、潤、萬豪金殿、Tosca di Angelo以及麗軒，共攬獲9星榮譽。至此，包括2023年以及2024年大中華區各地的《米其林指南》榜單均已揭曉，萬豪國際集團大中華區共有11家奢華酒店餐廳上榜，累計摘得15星，其中包括4家二星、7家一星。從世代傳承的地道中餐珍饈到匠心獨運的西式料理，萬豪國際集團誠邀食客們共同踏上一場摘星尋味之旅。
萬豪國際集團大中華區奢華業務董事總經理白沛霖（Bart Buiring）表示：“很榮幸萬豪國際集團大中華區旗下6家奢華酒店餐廳在新近揭曉的《2024香港澳門米其林指南》中蟬聯殊榮，這一成就無疑是對我們在餐飲品質與服務領域不懈追求的高度認可。萬豪國際集團將始終致力于為每一位食客呈獻多元美饌風味，打造難忘的餐飲體驗，我們誠邀賓客共赴一場全新的美食探索之旅，一同解鎖更多隱藏于璀璨星標的卓越美食目的地。”
作為全球備受推崇的美食界權威指南之一，《米其林指南》憑借其逾百年的悠久歷史，致力于發掘并表彰全球各地卓越不凡的餐飲體驗和精湛廚藝。該指南的星級評定主要涵蓋五個維度：食材品質、烹飪技巧、口味的融合、菜肴展示的創意以及菜品的持續穩定性。歷經層層篩選，萬豪國際集團大中華區旗下多家奢華酒店獲獎餐廳憑借卓越非凡的服務體驗、一貫秉持的高品質餐飲理念及穩定的卓越表現，在眾多餐廳中脫穎而出，彰顯了集團在餐飲領域的雄厚實力與卓越成就。
蟬聯二星榮譽，以匠心續寫餐廳輝煌篇章
香港麗思卡爾頓酒店天龍軒中餐廳連續十二載榮膺米其林二星榮譽。餐廳位于酒店102層云端之上，食客們可將維港繁華璀璨的風光盡收眼底，盡享一場視覺與味覺交織的盛宴。天龍軒的主廚劉秉雷師傅作為資深的粵菜烹飪大師帶領團隊鉆研粵菜新潮流，不斷進行菜品創新與技藝提升。他憑借其精湛技藝及對粵菜文化的深刻理解，悉心打造每道佳肴，確保了菜品既保留傳統精髓又不失創新元素。
香港麗思卡爾頓酒店天龍軒中餐廳
香港瑞吉酒店“潤”中餐廳蟬聯米其林二星的殊榮。餐廳以時令的新鮮食材打造出地道的美味菜肴，展現了粵菜的精致與細膩。主廚洪志光師傅擁有逾35年烹飪經驗，他以創新理念重塑經典佳肴，并對菜肴擺盤精益求精，追求味覺與視覺的雙重盛宴。餐廳經理陳苑儀不僅承擔日常運營工作，還身兼茶藝師。她憑借對茶文化的深入理解和專業知識，根據賓客偏好及菜品特性精心搭配茶飲，進一步提升賓客用餐體驗。
香港瑞吉酒店“潤”中餐廳
同樣位于香港瑞吉酒店的L’Envol法式餐廳也再度斬獲米其林二星殊榮。餐廳以優雅的氛圍和精致的法式菜肴聞名，主廚Olivier Elzer在香港享負盛名，他的菜單突顯了對季節性食材和菜品品質的追求，以現代藝術的形式重新詮釋傳統法國美食。首席侍酒師Tristan Pommier通過對葡萄酒的精準挑選和搭配，讓佳肴與美酒相得益彰，為賓客帶來別具一格的感官之旅。
香港瑞吉酒店L’Envol法式餐廳
榮獲一星殊榮，以卓越品質打造美饌盛宴
香港JW萬豪酒店中餐廳萬豪金殿，已連續四年攬獲米其林一星殊榮。餐廳以古典中式庭院為創作靈感，將傳統中國的建筑風格融入時尚優雅的設計理念，為食客獻上傳承經典、糅合創新的粵式菜肴。萬豪金殿由中餐行政總廚鄧家濠掌勺，憑借多年深厚的傳統烹飪技藝和對當代本地食材及餐飲文化的深刻理解，致力為追求卓越美食體驗的賓客締造殿堂級的用餐體驗。
香港JW萬豪酒店萬豪金殿
香港麗思卡爾頓酒店的Tosca di Angelo意大利餐廳連續十一年斬獲米其林星級榮譽桂冠，其卓越品質收獲了業界廣泛認可。餐廳設計獨樹一幟，開放式廚房布局不僅展示了廚師們的精湛技藝，更為賓客帶來了互動而透明的烹飪觀賞樂趣。Tosca di Angelo餐廳總監Angelo Aglianó于地中海海岸長大，自幼跟隨父親出海捕魚的經歷奠定了他的烹飪根基，使其對食材的新鮮度及烹調技藝有著深厚的領悟。在他的帶領下，餐廳廚師團隊憑借對地中海風味的深刻理解和創意巧思，精心臻呈每道菜式，傾力打造滿載原汁原味意大利風情的佳肴美饌。
香港麗思卡爾頓酒店Tosca di Angelo意大利餐廳
澳門麗思卡爾頓酒店粵菜餐廳麗軒，憑借其卓越的美食體驗和細致入微的服務品質，成為城內的粵菜殿堂之一。餐廳坐落于酒店51層，坐擁城市壯美景觀，是全球食客心目中品嘗地道精致粵菜的理想之地。酒店星級廚師團隊巧妙地將世界各地的優質食材與傳統粵菜烹調技藝相結合，創新演繹粵菜經典，從而呈現耐人尋味的佳肴盛宴，使每一味菜品都充滿了傳承與革新的粵菜精髓。
澳門麗思卡爾頓酒店麗軒餐廳
開啟摘星之旅，解鎖更多美食目的地
除港澳地區之外，萬豪國際集團大中華區旗下各地多家奢華酒店餐廳也連續上榜《米其林指南》，以豐富多元的餐飲選擇和精致卓越的美食品質持續為食客打造異彩紛呈的美食盛宴。
廣州富力麗思卡爾頓酒店的麗軒餐廳致力于為每位食客呈現精致且富有藝術感的粵菜魅力。在主廚黃尚烽師傅的帶領下，烹飪團隊以粵菜深厚的傳統文化技藝為基礎，將諸多新穎巧思融入經典粵菜之中。打造出一系列既保留傳統精髓又充滿現代創意的豐富粵式美饌，帶給食客們頗具匠心且雅致非凡的美食體驗。位于上海浦東麗思卡爾頓酒店53層的金軒中餐廳，猶如云端之上的璀璨明珠，與繁華的上海城市天際線交相輝映。主廚黃英杰師傅的帶領下，餐廳團隊精雕細琢菜單設定，選用當季優質食材，演繹地道粵菜的傳承與創新，為賓客甄獻云端餮宴。
上海寶格麗酒店的寶麗軒中餐廳和Il Ristorante - Niko Romito意大利餐廳再次憑借卓越表現榮獲殊榮，兩家餐廳分別獲得米其林指南二星榮譽和一星榮譽，續寫蟬聯榮耀。北京寶格麗酒店內的Il Ristorante - Niko Romito餐廳在今年再度榮膺米其林指南一星，以創新的美食概念和對食物本味的不懈追求， 為賓客呈現別具特色的意式烹飪哲學。
一直以來，萬豪國際集團大中華區的旗下奢華酒店餐廳始終堅持以多元化的餐飲選擇和米其林星級標準的服務品質為核心，致力于為賓客提供超越期待的美食體驗，誠邀四方食客共赴一場別開生面、品味非凡的尋味探索之旅。
