全方位溯源，黃天鵝攜手馬伊琍詮釋高品質雞蛋新標準
3月26日，“蛋生美好·黃天鵝溯源活動”在浙江湖州成功舉行。溯源活動上，黃天鵝官宣知名演員馬伊琍擔任品牌代言人。活動現場，馬伊琍與來自天貓、京東、天貓超市等各大渠道的“溯源團”成員共同深入黃天鵝的基地，展開一場全方位溯源之旅。
此次品牌代言人官宣及全方位的溯源活動，充分展現了黃天鵝作為可生食雞蛋領軍品牌的實力，更凸顯了其在行業中的引領和標桿地位。
公開數據顯示，黃天鵝已連續3年穩居高品質雞蛋全國銷量第一，2022-2023年黃天鵝在可生食雞蛋品類中的銷量和滲透率分別為79.6%和78.2%，均為全國第一，成為名副其實的可生食雞蛋領軍品牌。
大眾對馬伊琍并不陌生，她以精湛的演技塑造了一個又一個鮮活的角色。在《繁花》中，她成功塑造了玲子這一角色，展現了女性的智慧與堅韌；而在《我的前半生》中，她則將羅子君這一媽媽的角色詮釋得深入人心，展現了角色的自我覺醒與成長。無論是哪個角色，馬伊琍都能以真誠和實力打動觀眾，留下深刻印象。
在黃天鵝品牌的發布會上，馬伊琍作為代言人分享了自己對黃天鵝雞蛋的喜愛。她坦言，是通過朋友的推薦得知了黃天鵝這一可生食雞蛋品牌，并在首次嘗試后感受了其獨特的美味口感。而黃天鵝的高標準、高品質讓她感到放心，因此自己一直選擇黃天鵝可生食雞蛋。
關于選擇成為黃天鵝品牌代言人的理由，馬伊琍表示在深入了解黃天鵝后，她對其品牌理念產生了強烈的共鳴，這也是她選擇與黃天鵝合作的重要原因。
行業專家指出，黃天鵝與馬伊琍的合作并非僅基于品牌塑造和流量考慮，更多的是通過馬伊琍的個人魅力及其所代表的高品質生活方式，與黃天鵝的廣泛受眾建立直接的聯系，增強品牌與消費者之間的情感紐帶。這一合作將有力推動黃天鵝品牌的市場影響力，并進一步鞏固其在可生食雞蛋領域的引領地位，為中國家庭帶來更多高品質的雞蛋。
當天活動，馬伊琍親自率領媒體、電商與經銷渠道的“溯源團”代表們，深入了解了黃天鵝基地，親眼目睹了現代化高標準雞舍與蛋品車間的運作盛況。
據悉，黃天鵝嚴格遵循日本38年可生食雞蛋標準，從雞苗的甄選、天然蛋雞飼料的配方、養殖基地環境的精細控制，到雞蛋的清洗殺菌與篩選包裝，均涵蓋在全程的8大環節與24個關鍵控制點中，確保全程沙門氏菌的嚴格控制，從而生產出真正的零沙門氏菌雞蛋。
蛋品篩選與加工作為蛋制品全產業鏈的關鍵環節，不僅鏈接了養殖與消費者，更是保障產品品質和食品安全的重要防線。在此次溯源之旅中，大家親眼見證了一顆可生食雞蛋的誕生過程。
黃天鵝的工作人員詳細介紹了雞蛋從產出到市場的完整流程：初選排除破蛋與臟蛋，調整大小頭便于儲存，清洗、紫外線殺菌完成后，還要經過“三重篩選”，首先是全自動光譜儀進行外觀檢測，其次是高精度的設備進行裂紋檢測，最后由分級系統剔除重量不達標的雞蛋，采用可食用墨水噴碼產品信息，最后自動裝盒、打包入庫并冷鏈運輸至全國各地。
此次溯源與探廠活動，旨在展現黃天鵝的產業鏈優勢，將透明工廠的概念延伸至透明產業鏈，接受來自媒體、消費者、行業及社會各界的監督。在此之前，黃天鵝已多次舉辦類似活動，并受到廣泛關注。通過親身參與和體驗，參觀者得以溯源高品質雞蛋的生產過程，感受黃天鵝在安全、品質等方面的卓越表現。
馬伊琍在溯源之旅中也特別強調了食品安全的重要性，她表示自己對食材的選擇非常嚴格，首要考慮的是安全性，其次是新鮮度、營養價值和口感，黃天鵝的溯源之旅讓她深感贊賞。
黃天鵝方面也表示，開放透明車間是企業對食品安全和消費者信任的重要承諾。未來將繼續加大在食品安全和透明度方面的投入，為消費者提供更為安全、更高品質的產品。
在中國的3000億雞蛋市場中，品類界限模糊、標準規范缺失、品牌缺失等問題依然普遍存在。據數據揭示，僅有約10%的雞蛋產品開始步入品牌化軌道，擁有品牌名稱和產品包裝。在這其中，更有約5%的品牌雞蛋進一步走向高品質市場，引領整個雞蛋行業的品牌化進程。
黃天鵝就在這樣的市場背景下快速崛起，成功開創全新的可生食雞蛋品類。它不僅在高品質雞蛋市場中連續三年銷量全國第一，也成為了超5000萬中國媽媽的雞蛋首選品牌。
行業專家分析，黃天鵝的迅速崛起與當前消費趨勢緊密相連。隨著新生代消費者的崛起、生活水平的提升和健康意識的增強，以及餐飲渠道的進一步拓展，這些都為可生食雞蛋品類的升級提供了堅實的基礎。
相較于傳統雞蛋品牌，黃天鵝在產品的安全、美味、營養等方面下足了功夫。中國農業大學食品科學與營養工程學院的博士生導師朱毅在活動現場強調：“可生食雞蛋與普通雞蛋的最大區別在于其不含沙門氏菌，這一點至關重要。”沙門氏菌是一種可能引發食物中毒的食源性致病菌，對人體健康構成嚴重威脅。因此，選擇大品牌、新鮮度高的雞蛋，尤其是達到可生食標準的雞蛋，成為更為安全的選擇。黃天鵝的可生食雞蛋生產體系采用祖代標準培育更安全的雞苗，從種雞源頭上凈化沙門氏菌，更將沙門氏菌防控深入至各個生產環節。
從營養角度看，黃天鵝通過大豆、玉米、萬壽菊精華等天然營養物質改善母雞的喂養配方，強化了維D、維E、鋅等含量，富含天然類胡蘿卜素，對于成長期的孩子而言，黃天鵝可生食雞蛋營養價值更為顯著。
在口感上，朱毅進一步指出，可生食雞蛋沒有蛋腥味，這得益于其杜絕使用可能產生腥味物質的飼料，打造出天然食糧配方，使得蛋白更為軟糯，香味濃郁，口感細膩。
為了讓參與溯源的嘉賓親身體驗黃天鵝產品的卓越品質，活動現場特設“黃天鵝營養早餐鋪”。國家高級技師、CCTV“廚王爭霸”首席評委李承增老師，用黃天鵝雞蛋制作了美味早餐料理。品嘗后，嘉賓們紛紛點贊，對黃天鵝的高品質和美味口感給予了高度評價。
實際上，在可生食雞蛋的賽道上，除了領軍者黃天鵝外，已有多個品牌嶄露頭角。這些品牌共同努力，不僅在國內市場占據了一席之地，也積極拓展海外市場，為中國蛋品贏得了國際聲譽。
然而，可生食雞蛋市場仍面臨一些挑戰。消費者對這一品類的認知度仍需提高，市場教育成本相對較高。同時，部分地區的銷售渠道和物流配送體系尚待完善，影響了產品的順暢流通。
但黃天鵝作為可生食雞蛋的開創者，早已洞察到這些問題。2021年，黃天鵝積極牽頭，聯合產學研商等各方力量，共同制定了國內首個可生食雞蛋團體標準。其目標不僅僅是實現品類的單點創新，更是希望借此推動整個蛋品行業的轉型升級。
根據沙利文的統計數據，可生食雞蛋在2019年至2021年間的復合增長率高達49.6%，遠超普通雞蛋銷量的增速。因此，我們有充分的理由相信，黃天鵝此次與馬伊琍的合作，將再次為品牌發展注入強勁動力。這將有助于黃天鵝將安全、健康、美味的品質傳遞給更多消費者，同時帶動可生食雞蛋這一品類在黃天鵝的引領下，實現快速、持續、穩健的發展。（文/第一食品資訊）
