流淌歲月展現華潤啤酒的釀造之美，在《中國釀造》中呈現
在新時代的光芒下，中國釀造文化煥發著嶄新的生機與活力。一部璀璨的人文紀錄片《中國釀造》，以細膩的鏡頭語言，深情地詮釋了中國釀造的千年傳承與創新發展。這部紀錄片以細膩的筆觸勾勒出中國酒文化的瑰麗畫卷，將觀眾帶入了一個神秘而誘人的釀造世界。在畫面中，古老的釀酒工藝在現代的呈現下顯得更加動人，每一幀都流淌著歲月的河流，傳承酒文化的厚重底蘊。而在這個千變萬化的釀造世界中，華潤啤酒如同一顆璀璨的明珠，閃耀著屬于自己的光芒。作為中國釀酒業的佼佼者，華潤啤酒不僅傳承了古老的釀造技藝，更是不斷創新，開拓著屬于自己的發展道路。
在黃酒的醇厚、醬油的鮮美、醋的酸爽、醬料的多樣、白酒的烈焰、葡萄酒的優雅以及啤酒的暢快中，我們不僅能品味到中華美食的博大精深，更能感受到中華民族對于生活的熱愛與追求。如今，這部備受矚目的紀錄片已在中央一套黃金時段播出，成為了釀造界的一部經典之作，堪稱釀造版的“舌尖上的中國”。從深邃的古老工藝到飄散的濃郁香氣，從獨特的口感體驗到背后蘊藏的文化故事，中國的釀造藝術無疑是中華美食文化中的一顆璀璨明珠。
《中國釀造》這部紀錄片在短短的24分鐘里，不僅回望了釀造工藝的悠久歷史和不斷演進的過程，還深入探討了各地的風土環境對釀造的影響、工藝背后的科學原理以及所承載的深厚文化底蘊。這樣的內容深度和廣度，使得這部紀錄片成為了展現中國傳統釀造工藝與歷史文化交匯融合的杰作，其信息量之大、內容之精，無疑堪稱“內容核彈”。
這部紀錄片之所以能夠呈現出如此高的品質，得益于背后實力雄厚的創作團隊。總制片李向東曾擔任《航拍中國第三季》《航拍中國第四季》《跨過鴨綠江》等經典紀錄片，而導演張曉敏曾經拍攝過紀錄片《蘇東坡》《航拍中國》《歷史的拐點》等經典且膾炙人口的紀錄片，因此雙方的強強合作就足以讓我們對這部紀錄片的期待拉滿。
自上線以來，《中國釀造》在短短不到十天的時間里就吸引了大量觀眾的目光。截至1月30日，該紀錄片在微博上的相關話題流量已經突破八千萬，累計閱讀量更是超過4億。這部紀錄片不僅受到了各地方外宣、文旅部門的積極推廣，更贏得了廣大觀眾的一致好評。
央視紀錄頻道對《中國釀造》給出了極高的評價：“這部紀錄片以日常生活為切入點，通過詩意的表達方式，展現了釀造背后所蘊含的深厚情感和豐富文化，同時還深入挖掘了其背后的世界觀和哲學觀，讓觀眾在欣賞美味的同時，也能感受到釀造文化的魅力和價值。”
值得一提的是，許多消費者常常誤以為啤酒是純粹的西方“舶來品”，然而事實上，中國古代便已有啤酒的存在。例如，在西漢時期的典籍《淮南子》中，就明確記載了一種名為“醴”的清涼美酒的誕生過程，它是通過“耒佀”這種工具，以“蘗”為原料釀造而成，與曲釀酒的工藝相區分。這段歷史記錄不僅揭示了啤酒釀造的古老淵源，也彰顯了中國釀造文化的博大精深。
在《中國釀造》的壓軸之作——第七集《谷芽幾度秋》啤酒篇章中，攝制組深入華潤啤酒工廠，以鏡頭為筆，精心描繪了一杯啤酒從無到有的精彩旅程。
在歷史的長河中，古代的醴酒一度在明代消失，成為中國釀酒史上的一段空白。幸運的是，總有一些人致力于挖掘和傳承這份古老的文化遺產。他們以時間為酵母，以文化為表達，致力于復興中華釀造技藝。
《中國釀造》紀錄片中提到的華潤啤酒技術研究院的釀酒師們就是這樣一群人。他們不僅精通現代啤酒釀造技術，還勇于回溯歷史，攻堅克難，以精益求精的精神在傳承中創新。他們遵循古法“曲法釀酒、蘗法釀醴”，成功將失傳已久的“醴”重現于世，向千年古法釀造文化致敬。
為了深入挖掘中國啤酒的歷史文化，華潤啤酒成立了專門的研究團隊。他們分工明確，有人專注于文獻挖掘和古代釀酒工藝的研究，有人負責尋找和測試最合適的酵母，甚至還邀請了考古學家對研究成果進行點評和指導。
經過兩年多的精心研發和反復試驗，華潤啤酒于2021年成功推出了超高端產品——醴。這款產品以古代釀酒原料和環境為基礎，結合現代釀造工藝，完美再現了古代醴酒的風味。它的問世不僅讓消費者有機會品味到穿越千年的東方大國啤酒，也為中國啤酒文化開辟了新的道路，展現了文化自信。
在這部令人陶醉的紀錄片中，華潤啤酒不僅是一個品牌，更是中國釀造文化的生動寫照。它的故事就是中國釀造的文化故事，充滿著激情、傳奇與希望，引領著觀眾領略釀造的無窮魅力。
