喜家德月月上新，持續(xù)為中國好味道加碼
對餐飲行業(yè)來說，近年來這個賽道的競爭態(tài)勢已趨于白熱化，價格戰(zhàn)與加盟戰(zhàn)此起彼伏。然而，單純的價格與規(guī)模較量已難以滿足市場的多元化需求，餐飲行業(yè)的未來發(fā)展正逐步向創(chuàng)新趨勢傾斜，從主食到飲品，餐飲品牌們正在積極探索著力所能及的創(chuàng)新邊界。作為傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的老品牌，創(chuàng)立至今二十多年的喜家德，正裹挾在創(chuàng)新的風潮中，并逐步踏上引領品質(zhì)和風味雙重升級的道路。
隨著消費者對飲食需求的日益增長，他們對美味的品鑒能力也在不斷提高。在創(chuàng)新這條路上，豐富多元的新品是吸引消費者目光的要素，而品質(zhì)與口味雙重在線，則是收獲消費者青睞的關鍵：尋找新口味、體驗新鮮感的內(nèi)生性需求驅(qū)動著消費者不斷去嘗試新品，同時，社交媒體好評、價格優(yōu)惠、促銷活動等外部因素的驅(qū)動下，消費者也會對嘗試新品產(chǎn)生一定的興趣，但新品本身的用料搭配、創(chuàng)新做法、優(yōu)質(zhì)原料，或多或少也是消費者愿意為之買單的原因。
作為東北餃子的代表，喜家德早在品牌初創(chuàng)時，就將創(chuàng)新與品質(zhì)雙雙埋進了品牌DNA，而在面對當下餐飲市場的創(chuàng)新需求時，喜家德更是及時打出品牌的月月上新制度，以應對市場多元變化——將每月20日設定為品牌“月月上新”日，在當天遵從時令原則上新餃子或其他主食配菜，讓「忠于」品牌口味的老顧客從此開啟月月到店“開盲盒”般的驚喜日常，也一定程度上以連續(xù)不斷的上新頻率，吸引著一波又一波的新消費者。
用味覺連接文化，以三餐承載傳統(tǒng)。好的食材是一家餐飲店的基礎，而好的味道是餐飲品牌的核心：喜家德每年的12次上新，分別由6款新口味的餃子和6道新菜組成，以每個月時令的新鮮食材為主線，注重換季飲食健康的同時為顧客尋找遍布全國各地的特色食材，保證每道菜的品質(zhì)與味道雙雙在線，讓中國人心中的傳統(tǒng)食物與自古以來的傳統(tǒng)節(jié)氣文化以及時令相結(jié)合，從而達到一種新的創(chuàng)新，這是喜家德作為老牌餐飲品牌的創(chuàng)新打法，也是精準捕捉中國胃的「必勝」打法。每盤熱氣騰騰的創(chuàng)新水餃，都承載著對傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的美好期盼。
同時，在月復一月的上新日中，喜家德與之配套的會員制及新品優(yōu)惠制度已逐步建立完善，品牌在保持創(chuàng)新的頻率與質(zhì)量的同時，又展現(xiàn)出了讓利于顧客的誠意，回饋顧客們的選擇與味蕾：不同等級的會員，會員日當天到店消費能夠享受2-8折的優(yōu)惠折扣。這一舉措，既能綁定老顧客，又能用折扣優(yōu)惠刺激新用戶首次消費。如此，喜家德的月月上新制度既能刷新菜單吸引新客，又能穩(wěn)定在會員視野中保持品牌的「存在感」。
由于月月上新菜品的食材大多選用當季的時令菜，因此這一系列的菜品也可以在一定程度上作為“限定”系列，這對喜家德的忠實顧客們來說，是美味不斷且新鮮感不停的奇妙體驗。創(chuàng)立至今的二十多年來，喜家德一直堅持著把餃子做的更好吃，這一選擇發(fā)展至今，也逐漸演變?yōu)樽屓澜绯缘胶贸缘闹袊溩樱布业缕放埔苍趫猿謩?chuàng)新的道路上，持續(xù)為中國好味道加碼。
