意面中的配菜|面食界的天花板，高顏值圈粉無數！
才算是美味的意面？
一千個人可能會給出一千種答案
喜好不同，無法一概而論
不過，如何煮出地道的意大利面
還是有些標準和章法可循的
要點：意面口感
勁道順滑，嚼勁十足
才當得起正宗二字
第二要點：醬汁選擇
意面和醬料的濃淡搭配要恰到好處
纖長型配清淡醬料，粗款型搭濃稠醬
第三要點：配菜形狀要講究
這點總被忽略
殊不知，面與配菜樣式的配合
意面和蔬菜搭配對，口味才能更地道
要想打造意面渾然一體的
豐盈味覺和吸睛視覺享受
就要根據不同形狀的意面切配相應的配菜
短型意面搭蔬菜丁
長型意面配蔬菜條
短型意面小身材大能量
能充分將濃郁醬汁吸入身體中
并掛住小巧玲瓏的蔬菜丁
濃郁爽口，吃起來別有一番風味
不過，記得別選錯蔬菜啦 ！
丁狀蔬菜給與意面的鮮爽口感
靠的是質地脆生生的選手上場
像胡蘿卜這樣的爽脆型就很妙
短型面丁狀菜，記住這個小技巧
意面吃起來醬汁鮮爽，饞你沒商量
長型意面纖長優雅
掛不住過于厚重的醬汁
佐以清淡精美的醬汁才“門當戶對”
這也讓它在吃法上大不同
要用叉子卷起意面
黏住足夠多的醬汁，優雅地送入口中
這下，你知道為啥選蔬菜條了吧
長條狀蔬菜更容易一起被卷
當然為更好地增添長意面風味
選質地軟脆綿糯的蔬菜準沒錯
軟綿意味著能吸附更多的醬汁
口感香濃絲滑的秘密盡在于此
主輔料在形態上保持一致
使意面有一種整齊劃一的美感
更賦予其更進一層的口感
小小意面配菜，大有學問
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