澳牧營(yíng)養(yǎng)課堂：盤點(diǎn)兒童喝牛奶的幾大誤區(qū)
牛奶是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，適合幾乎所有年齡段的人群長(zhǎng)期飲用。然而，人們?cè)陲嬘门Ｄ痰倪^程中存在著一些方法上的誤區(qū)，特別是在兒童群體中，存在著較多錯(cuò)誤或不合適的飲用牛奶的方式，輕則導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分的流失，重則引發(fā)身體上的不適。今天澳牧營(yíng)養(yǎng)課堂就為大家來盤點(diǎn)那些兒童喝牛奶的幾大誤區(qū)。
誤區(qū)1：用牛奶服藥
許多家長(zhǎng)認(rèn)為，孩子生病時(shí)要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因此要多喝牛奶，甚至在給孩子喂藥的時(shí)候都以牛奶送服，這其實(shí)是一種極其錯(cuò)誤的做法。首先，牛奶會(huì)影響身體對(duì)藥物的吸收速度，使血藥濃度偏低，用牛奶服藥還會(huì)在藥物表面和胃黏膜形成一層薄膜，待薄膜被消化吸收后，藥物已錯(cuò)過了最佳吸收期。
當(dāng)然，影響藥效釋放只是用牛奶服藥的較小影響，而嚴(yán)重的情況是，牛奶服藥可能增加藥物毒性，對(duì)身體造成一定的危害，因此在服藥前后各一小時(shí)內(nèi)都盡量不要喝牛奶。
誤區(qū)2：牛奶中加入巧克力
牛奶和巧克力都是在兒童日常生活中最為常見的食品，許多兒童會(huì)在喝牛奶的時(shí)候加入巧克力，而家長(zhǎng)們卻渾然不知這是種不合適的錯(cuò)誤做法。
當(dāng)液體的牛奶與巧克力混合時(shí)，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸相互作用，生成草酸鈣，原本具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣變成了對(duì)孩子身體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致腹瀉、缺鈣、身體發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、增加尿路結(jié)石發(fā)病率等眾多危害。
誤區(qū)3：牛奶煮沸了喝
牛奶的儲(chǔ)存一般都需要冷藏，而家長(zhǎng)們?cè)诮o孩子喝牛奶之前，都喜歡將牛奶加熱，甚至煮沸，生怕孩子喝了冰牛奶而引起腸道不適，殊不知，營(yíng)養(yǎng)的牛奶在煮過之后，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大受影響。
一般來說，孩子喝冰牛奶并不會(huì)有什么大礙，就算牛奶需要加熱，也并不需要將其煮沸，70℃的溫度加熱3分鐘即可。而一旦將牛奶煮沸至100攝氏度，牛奶中的乳糖會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，焦糖會(huì)誘發(fā)癌癥，其次煮沸后牛奶的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，大大降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
誤區(qū)4：晚上睡前喝牛奶
許多人認(rèn)為，牛奶中有助鎮(zhèn)靜的成分，所以常常讓孩子在睡覺前喝牛奶，以期達(dá)到幫助孩子睡眠的效果。其實(shí)，牛奶中的助鎮(zhèn)靜成分含量并不高，因此它對(duì)睡眠的影響也微乎其微，早晨喝奶還是晚上喝奶，營(yíng)養(yǎng)差別并不大。
相反，孩子在睡覺前喝牛奶，可能會(huì)影響到胃腸蠕動(dòng)，出現(xiàn)胃脹的癥狀。其次，牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣，如果長(zhǎng)期睡前喝牛奶，可能會(huì)造成尿鈣濃度過高，與尿中的其他物質(zhì)結(jié)合形成尿路結(jié)石。
誤區(qū)5：牛奶中不能含糖
家長(zhǎng)們防糖似防狼，認(rèn)為孩子吃了它，容易得齲齒引起肥胖，還容易上癮。但糖作為生活中的必須調(diào)味品，與其一味拒絕不如科學(xué)吃糖，快樂又健康！
關(guān)于糖的好處其實(shí)也不少，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白砂糖能起到促進(jìn)組織細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，在一些外科手術(shù)的傷口恢復(fù)中也會(huì)用到它。而且吃糖能夠快速升高血糖，給我們提供能量，當(dāng)娃消耗了大量體力，吃糖可以防止眩暈虛脫！
而加入一定量糖分的牛奶，增加了碳水化合物所供給的熱量，而蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。
因此，只要牛奶中的糖分比例在一定程度內(nèi)，不但沒有任何危害，反而有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，只需要控制孩子一天攝入的糖分在25g以下，同時(shí)保持清潔牙齒的習(xí)慣，就無需任何的擔(dān)心。
