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隨著國內科學技術的不斷發展和互聯網技術的深入普及和滲透，人們的日常生活和工作實現了高度互聯網化。無論是在工作還是日常生活中，人們對于工作和日常生活品質也有了更高的智慧化要求。這也進一步促進了國內的旅游業等快速更迭和發展。

尤其是在近一年來，隨著短視頻網絡的建設以及行業應用逐步落地商家，特別是短視頻融合應用的加速綻放，國內已從以往的5G網絡步入到短視頻時代。在這個萬物互聯的時代，各個產品也正積極向更智能的方向靠攏。

重慶人一天要吃10萬斤毛肚，說來不相信，今天就給大家科普一下，重慶人是怎么吃毛肚的，具統計，重慶有4萬多家火鍋店 每家火鍋店的毛肚分別不同 有水牛毛肚 黃牛毛肚 綠色毛肚 那么重慶人最喜歡吃的就是水牛毛肚 以重慶所出最為著名，將水牛毛肚上的雜物抖凈，攤在案板上，將肚葉層層理伸，用冷水反復洗至無草味時，撕去底板的油皮，順紋路切理順攤平。

綠色毛肚重慶人統稱的發毛肚，傳統的方法為堿發制法，也稱為堿水發，主要是利用水解蛋白酶“木瓜蛋白酶”作為酶制劑，把毛肚中結構復雜的膠原蛋白和彈性蛋白進行適當分解，使部分氨基酸成為海綿體從而提高了毛肚的脆嫩度和彈性。不但可以完美的保留毛肚的營養，還使毛肚口感脆嫩，因為酶制劑本身就是具有活性的蛋白質，加熱后就會失活變性，因此也不會對人體造成什么危害，可安全食用。