12位WACS國際裁判，4支專業廚師團隊，2023FHC烹飪比賽強勢歸來
第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術比賽全新升級亮相，金秋可期。來自意大利，美國，澳大利亞的三支國際廚師團隊將齊聚FHC，更有十多位世界廚師聯合會烹飪賽事組委會成員裁判加盟裁判團。
第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術比賽即將于2023年11月8-10日在上海新國際博覽中心與第二十六屆FHC上海環球食品展同期舉辦。
該項國際性烹飪賽事由上海博華國際展覽有限公司和上海市餐飲烹飪行業協會主辦。自1998年首次設立單一的中西餐比賽，擴容加入甜品烘焙賽和團隊邀請賽，從經世界廚師聯合會認證的洲際性賽事一躍發展升級為國際A級賽事，成為國內唯一獲得世界廚師聯合會（WACS）A級國際賽事官方認證的烹飪比賽。
無論是賽事等級，比賽項目，參賽選手以及專業裁判團都已然成為國內極具規模和專業的廚師烹飪賽事盛會。
2023FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會成員：
2023FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會成員
FHC中國國際烹飪藝術比賽設有中西餐個人賽，烘焙甜品個人賽以及上海國際廚藝錦標賽（即團隊邀請賽），今年三大賽事類別都將呈現全新的亮點和可看性，更有國內外專業裁判強勢加盟裁判團。
看點一：裁判團陣容加碼助力：在國內外互通有無的大背景下，今年主辦方和組委會邀請來自世界廚師聯合會烹飪賽事組委會的12位外籍裁判加入FHC。他們的使命是確保烹飪比賽對所有參賽者公平，在必要時根據情況和條件實施和應用比賽的國際法規,任何未經烹飪比賽委員會和世界廚師委員會的書面批準，不得對規則進行任何更改。以此更加使得FHC烹飪賽事的公平公正公開和其專業性都得到有力的保障支持。
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世界廚師聯合會烹飪賽事組委會的12位外籍裁判
看點二：FHC上海國際廚藝錦標賽作為FHC中國國際烹飪藝術比賽中團隊邀請賽的重要賽事，將擬邀請來自中國，意大利，美國和澳大利亞的4支專業廚師團隊，在限時內烹飪 12 人的套餐宴會。12人的套餐包含前菜，主菜和甜品。歐盟作為其賽事戰略合作伙伴，將各成員國的精選產品齊聚賽事現場，美國蔓越莓也將拓展中西菜品開發新渠道，本屆團隊賽的參賽作品更具有創意性和挑戰性。
看點三：國內外優質食材薈萃FHC：ANZCO新西蘭羊肉、美國家禽產品、美國馬鈴薯、美國豬肉、意大利阿波羅大米和意文意面、冰島IS SEAFOOD比目魚、麗德爾澳洲牛肉等進口食材亮相賽事現場；甚至極具松露特殊的食用氣味所研發的曾味松露調味產品，閩東壹魚大黃魚，優選初道粉絲產品都齊來助陣選手的創作作品；
看點四：FHC中國國際甜品烘焙比賽隸屬于中國國際烹飪藝術比賽且專注于甜品和烘焙領域的個人比賽，同樣被世界廚師聯合會認證為國際A級賽事。今年烘焙甜品比賽項目，新增更加偏重親民的類別：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制作都是近年甜品店的熱門基礎款。伊利專業乳品更是首次牽手聯動烘焙甜品全程賽事，Cabosse巧克力也傾情加入。烘焙甜品的參賽選手如何做的別具匠心，獨樹一格，都可親臨賽事現場一睹為快。
看點五：專業且有效的廚房烹飪設備體現智能化：如此專業且龐大的比賽規格，對于現場場地和烹飪設備要求也是極高的。由RATIONAL?萬能蒸烤箱等各烹飪烘焙設備行業的領軍品牌都為賽事的成功舉辦保駕護航。（更多烹飪設備將不時更新）
FHC中國國際烹飪藝術比賽意在鼓勵并提升青年廚師的烹飪技能，讓青年選手能夠在競爭激烈的環境中充分展現自我，并提供一個在國際烹飪賽事舞臺上展示才華和創造力的機會。無論是西餐，或是各中式菜系，對美食好物的熱愛之情以及品鑒美食后的幸福感，都將為餐飲行業的復蘇復興助力，11月8-10日就在上海新國際博覽中心，來FHC中國國際烹飪藝術比賽觀賽，領略選手風采和裁判強大陣容，鑒賞食材可塑，品味饕餮珍饈。
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