助力國民腸道健康，英貝健聯(lián)手江南大學“做最專業(yè)的西梅飲”
近年來，隨著國人健康意識的提升，越來越多消費者對飲品提出了更高的要求，對產(chǎn)品的健康、功能都愈發(fā)看重，以西梅飲為代表的功能飲品在這一背景下，被越來越多的消費者所關注。與此同時，隨著供應端企業(yè)的不斷深入，西梅飲飲品市場競爭愈發(fā)內(nèi)卷，品牌紛紛加碼發(fā)力。8月3日，專注于健康功能化飲品的英貝健，宣布與江南大學聯(lián)合成立“西梅益生聯(lián)合創(chuàng)新中心”。
一個是以產(chǎn)品構筑品牌力的西梅飲飲品的先行者和引領者，一個是“食品科學與工程”學科排名位居前列的國內(nèi)一流的江南大學。此番達成合作，以產(chǎn)、學、研的交流融合，釋放出諸多重要信號，為業(yè)內(nèi)提供了一個近距離觀察西梅飲飲品發(fā)展趨勢的窗口。
我們在此次簽約掛牌儀式的現(xiàn)場采訪到英貝健研發(fā)總監(jiān)蔡愈杭以及江南大學老師，同時也是“西梅益生聯(lián)合創(chuàng)新中心”研究員的王琳琳，圍繞“西梅益生聯(lián)合創(chuàng)新中心”成立的意義，未來研究方向，以及西梅飲飲品行業(yè)的發(fā)展等問題展開了探討。
強強聯(lián)合
英貝健聯(lián)手江南大學開發(fā)更專業(yè)的益生元西梅果飲
在健康消費的大背景下，人們對于腸道健康的重要性愈發(fā)關注，通過健康膳食增進腸道健康已成為新風潮。西梅作為一種天然食材，富含多種維生素和礦物質(zhì)，對身體健康大有裨益。其中，西梅中富含的維生素C可以增強免疫力，抵抗疾病的侵襲。富含的纖維素，有助于促進腸道蠕動、緩解便秘等問題，對腸道健康有所幫助。得益于西梅的健康屬性，西梅飲飲品也開始被推上主流消費賽道。
在西梅飲飲品受到市場追捧的同時，如何實現(xiàn)品類的更高質(zhì)量發(fā)展，這既需要頭部企業(yè)的頂層設計，也需要市場的探索實踐。業(yè)內(nèi)普遍認為，英貝健與江南大學強強合作，攜手組建“西梅益生聯(lián)合創(chuàng)新中心”，將進一步推動國內(nèi)西梅飲飲品的更高質(zhì)量發(fā)展。
英貝健創(chuàng)始人、英貝健品牌執(zhí)行董事張麗麗表示：“英貝健是基于當代國人的腸道健康問題而創(chuàng)立的健康飲品品牌，我們發(fā)現(xiàn)腸道健康改善需要自然營養(yǎng)的輔助，同時也需要益生元的輔助加持。英貝健與江南大學的西梅益生聯(lián)合創(chuàng)新研究中心的建立，將充分發(fā)揮雙方在各自領域的核心優(yōu)勢，去快速推進以改善腸道健康為目的的功能性食品這一細分領域的技術發(fā)展及應用。”
那么，“西梅益生聯(lián)合創(chuàng)新中心”未來研究的方向到底是什么，接下來又有哪些具體動作？江南大學王琳琳老師在接受記者采訪時表示：“西梅是一種營養(yǎng)豐富的水果，具有很好的益生價值，我們的研究方向和成果可以與其很好的結合，從科學的角度，應用科學技術推動西梅更強功效的發(fā)揮和西梅相關產(chǎn)品的應用開發(fā)。例如針對西梅的功效，應用益生元、益生菌甚至是后生元與西梅結合，發(fā)揮其協(xié)同增效的作用，從而增強果汁的功能，實現(xiàn)更好的提升西梅飲的營養(yǎng)健康價值?！?/p>
王琳琳老師補充道：“而英貝健在西梅利用方面已有一定基礎，所以我們希望通過雙方合作，深化對西梅的深加工或形成更具創(chuàng)新的開發(fā)利用模式，最終實現(xiàn)：促進科技成果轉(zhuǎn)化，為消費者提供健康有效的產(chǎn)品，為企業(yè)為社會定向培養(yǎng)人才，而企業(yè)平臺發(fā)展則又能促進就業(yè)。”
益生元西梅纖維果飲VS純果汁
的核心競爭力
西梅飲飲品的受捧和風靡，源于其突出的功效價值。那么，英貝健與市場上常見的西梅飲飲品品牌有何差異化？或者說，英貝健從眾多西梅飲品牌中脫穎而出，背后的邏輯是什么呢？
英貝健研發(fā)總監(jiān)蔡愈杭在接受記者采訪時表示：“西梅是一個超級水果，含有豐富的益生元，多酚等營養(yǎng)元素，所以市面上的品牌都在追求極致的百分百純果汁。”
“但是你會發(fā)現(xiàn)百分百純果汁這件事情會意味著含糖量過高，這不符合大部分消費者的減負消費觀。所以我們基于平衡營養(yǎng)的理念，在西梅飲的基礎上，精心研制了適合更多益生菌的復合益生元組合，更有利于建立一個相對優(yōu)生的益生菌微生態(tài)環(huán)境，抑制有害菌的生長，為人體輸送更多的營養(yǎng)活性成分。同時很大程度上降低了整體的含糖量使產(chǎn)品口感更順滑美味”
對于為何不走一條市場檢驗過的路，而去選擇另一條未知的風險之地，蔡愈杭總監(jiān)表示：“這次攜手江南大學，也是想更深度的研發(fā)產(chǎn)品，針對性的去研究腸道健康平衡，做真正有效的健康功能化產(chǎn)品，產(chǎn)品靠實力說話，可能時間要花的長一點，但是相對來講，這種模式會更加牢靠。其實走捷徑很容易，但我們必須去做難而正確的事情，這個是英貝健的初心。”
憑借“西梅+益生元”的差異化賣點，英貝健成功贏得了消費青睞和市場規(guī)模，成為了市場熱門的風口產(chǎn)品。在獲得消費者追捧的同時，英貝健也獲得了眾多專業(yè)機構的認可。其大餐救星產(chǎn)品獲得“國際美味獎”金牌、國際蒙特獎-金獎等榮譽，還斬獲2023年中國飲品大會“2023中國飲品創(chuàng)新產(chǎn)品獎”，消費美譽度與行業(yè)認可度全面飆升。帶動了西梅飲飲品品類勢能和市場規(guī)模的形成。
以消費者為中心
用專業(yè)配方驅(qū)動產(chǎn)品升級
西梅飲飲品在經(jīng)歷了0到1或1到10之后，許多品牌都加入到“拓品類”來尋求新的增長曲線，導致西梅飲飲品市場競爭愈發(fā)內(nèi)卷。未來，英貝健將如何在這個領域突出重圍？英貝健研發(fā)總監(jiān)蔡愈杭對記者表示：
其一，在品牌層面，以消費者需求為中心。從某種意義上講，品牌不只是簡單的追求產(chǎn)品功能的完美，而是代表現(xiàn)階段消費者的喜好和生活方式，要不斷站在消費者的角度來思考自身的用處與變量。
第二，在產(chǎn)品的層面，做更好的產(chǎn)品永遠是英貝健第一重要的事。英貝健聯(lián)合供應鏈上的數(shù)十位專家進行研發(fā)，在技術上做了大量儲備。即保證了產(chǎn)品的領先性，又豐富產(chǎn)品線，給消費者帶來更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品體驗。
第三，我們的要做最專業(yè)的“西梅+益生元”配方。順應市場發(fā)展的需求，不斷加大科研上面的投入，成立了【英貝健平衡營養(yǎng)】研究院，并設立了“上海實驗室、杭州杭州實驗室、時間種子實驗室”，加大新產(chǎn)品的開發(fā)力度。與江南大學合作的【西梅益生聯(lián)合創(chuàng)新中心】更是英貝健科研道路上的一個重要的里程碑，進一步夯實市場基礎，增強品牌積淀，搶占了行業(yè)發(fā)展的制高點。
結語
近年來，飲品行業(yè)加速迭代發(fā)展，在國民健康意識不斷升級的驅(qū)動下，英貝健始終以消費者的健康需求為中心，致力于打造滿足消費者的健康產(chǎn)品。隨著在產(chǎn)品層面的不斷發(fā)展，英貝健展現(xiàn)了其品牌持續(xù)的創(chuàng)新力、強大的品牌力、獨特的潮流力，成為了消費者心中的“健康潮飲”。
如今，英貝健牽手江南大學，借助食品飲料健康行業(yè)趨勢，對產(chǎn)品做進一步串聯(lián)與升級。從更長遠的角度來看，英貝健和江南大學的合作在戰(zhàn)略上完成了對中國飲品功能細分賽道的開拓，實力搶跑健康新賽道。未來，雙方也將根據(jù)消費者健康需求，積極推進品牌化和國內(nèi)西梅果飲標準的建立，從而帶動西梅果飲產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展，乃至整個健康領域的蓬勃發(fā)展。
