廚師機怎么選？焙士達E7測評告訴你！
喜歡烘焙的朋友越來越多，想要做出既好看又好吃的面包，除了需要扎實的基本功之外，還需要一臺好的廚師機。最近在朋友的安利下新入手了焙士達E7多功能廚師機，7L大容量，擁有11檔調(diào)，滿足不同食材需求，具備和面、打發(fā)、攪拌等多種功能，可以說是一臺全能廚師機，今天就給大家測評一下！
焙士達E7在外觀方面采用金屬機身設(shè)計，相較于塑料機身穩(wěn)定性更好，在攪拌大量食材時不晃動不移位。在性能方面，焙士達E7采用550W直流電機，連續(xù)12天不停機。市面上電機分為兩種，一種是直流電機，一種交流電機。直流電機有著調(diào)速方便，啟動扭力大、動力強、使用壽命長、噪音小等特點。而交流電機不僅工作效率低，容易出現(xiàn)因電機過熱導(dǎo)致停機的情況，在工作時噪音也非常大，要知道廚師機的工作噪音直接影響使用感受，建議有寶寶的家庭直接選擇直流電機。
在配件方面，焙士達E7除了配備基礎(chǔ)配件、和面鉤、打蛋籠、攪拌槳之外，增加了硅膠攪拌槳，在攪打黃油的時候可有效避免黃油粘黏在攪拌桶內(nèi)壁。在細節(jié)上，攪拌桶增加了硅膠把手設(shè)計，方便使用的同時防止因食物過重出現(xiàn)脫落的情況。還搭配了防濺蓋，在攪拌時防止食材飛濺，方便又衛(wèi)生。在操作上，焙士達E7采用小白模式，簡單易操作，搭配定時功能，無人看守也能工作。
要想測試廚師機的好壞，和面是最基礎(chǔ)的，用我們常說的手套膜來檢驗性能再合適不過了。按理論來說，扭力越大，出膜速度越快，并且在揉面過程中面團溫度最好控制在23—26°C之前，機身過熱會影響面團的發(fā)酵，而焙士達E7，7L大容量可攪拌2500g面團，一次可做5個吐司，550W直流強動力電機搭配S型和面鉤，仿大師手工揉面快速揉出手套膜，輕松做出柔軟拉絲的面包。
在打發(fā)蛋白過程中，可以看出焙士達E7在高速運轉(zhuǎn)下幾乎不會產(chǎn)生什么噪音，相當(dāng)于人正常交談聲音。而打發(fā)蛋白的原理是，廚師機在高速運轉(zhuǎn)下將空氣打入到蛋白中，從而產(chǎn)生氣浪，而氣浪的大小和氣浪的形成與電機的轉(zhuǎn)速有著非常大的關(guān)系，因此想要打出理想狀態(tài)蛋白，需要高轉(zhuǎn)速、強動力的廚師機。焙士達E7的550W直流電機搭配三層16打蛋籠可以實現(xiàn)快速打出理想蛋白。
除了做西式烘焙，日常食用的面食，饅頭、餃子、面條等美食都可以用廚師機完成，喜歡自己動手做美食的朋友值得擁有！！！
