雀巢升級全球營養戰略，支持消費者"合理膳食"及健康獲益
9月17日，第十四屆亞洲營養大會在成都順利落下帷幕，多位國內外知名專家學者分享了多個突破性創新研究成果，覆蓋生命早期1000天及特殊營養、兒童營養與腦發育、益生元與健康、咖啡與健康、和食物調節血糖及睡眠等研究領域，成為參會熱點。
在會上，雀巢展出覆蓋全生命周期的營養解決方案和亮點產品。依托強大的全球研發網絡，雀巢正持續聯合中國本土機構、科學家和科研人員，共同推進消費者"合理膳食"與健康獲益。并且，雀巢首次在中國分享了升級后的全球營養戰略。
雀巢大中華大區首席市場官曲向明表示："150年來，營養一直都是雀巢的DNA，'營養、健康和幸福生活'策略是我們為消費者創造價值的引擎。2022年，'為你美好，為地球美好'成為雀巢核心策略，我們希望以美味、營養、可持續的食品飲料為消費者帶來更健康的生活，創造更多樂趣，令好的營養可獲得、可負擔，并在保護我們星球家園的同時實現這些。"
圖1：雀巢大中華大區首席市場官曲向明
以科學實證為核心，雀巢硬實力創新更多營養解決方案
如今的消費者更希望在不改變日常膳食的情況下獲取全部健康所需。在全新戰略指導下，雀巢更加注重基于科學實證的產品研發，為中國消費者量身定制營養健康解決方案。雀巢發布了包括面向嬰幼兒營養、學生營養以及腸道健康等領域的多個重要研究報告，并首次對外發布睡眠、控糖等議題的科研新發現及臨床研究成果。
雀巢在會議期間分享了針對部分水解配方對幼兒生長發育和健康效益的研究報告，也是全球首個聚焦一歲以上幼兒群體的部分水解配方實證研究。
同時，雀巢旗下惠氏還發布了啟賦配方奶粉最新臨床研究成果，其富含α-乳清蛋白、骨橋蛋白和神經節苷脂等生物活性成分，可支持嬰兒生長、腸道健康和免疫發育。
在學生營養研究領域，科學界認為5歲到15歲學齡期是糾正前期營養缺乏問題，并可能實現追趕式增長和認知發展的最后"機會窗口"。基于該理念，雀巢學生營養推出了新品雀巢?愛思培? 腦力加油站?學生奶粉，定制雙倍DHA和ARA腦營養組合，助力孩子抓住認知發育黃金期，激發每一個孩子的智慧潛能。
圖2：雀巢學生營養推出新品雀巢?愛思培? 腦力加油站?學生奶粉
添加專利技術制備桑葉提取物等成分的雀巢怡養糖律配方奶粉，為中國熟齡人群提供了一個兼顧血糖管理和餐桌自由的新思路。
圖3：雀巢怡養糖律配方奶粉
針對熟齡人群最關注的睡眠問題，基于雀巢全球研發中心的最新研究成果，雀巢經臨床試驗發現：相較于直接攝入具有助眠成分的保健品，以來自于天然食物的色氨酸+桑葉提取物的助眠組合，有助于改善成年人的睡眠質量和次日認知功能，讓入睡更快，以通過提高睡眠質量達到全天整體狀態的提升。
在乳品創新方面，雀巢全球首發了"雀巢至鉆?適度水解技術" 。來自雀巢科研健康科學院的Olga Sakwinska博士介紹，該技術能將牛奶中的乳糖進行切割重組，重構牛奶營養結構，生成珍貴原生乳益生元 -- 低聚半乳糖（GOS），同時大大降低牛奶中的乳糖含量和能量值，讓普通牛奶變得更輕盈營養，更益吸收；同時適度水解產生的原生乳益生元，具有促進營養素吸收，調節免疫應答的作用。經臨床試驗驗證，使用該技術加工過的牛奶具有較強的促雙歧桿菌增殖效果，對人體健康具有多種潛在益處，未來雀巢也將開展臨床研究探尋更多。
越來越多的消費者關注咖啡的功能性，北京大學公共衛生學院馬冠生教授在《攝入天然咖啡因飲品的專家共識》中，明確了咖啡因在改善情緒、提升精力與注意力、增加機體能量消耗和提升運動表現上，對不同需求人群食物來源的天然咖啡因攝入量進行了推薦。
圖4：《攝入天然咖啡因飲品的專家共識》發布現場
以科學實證為核心，雀巢正在憑借硬核的科研與創新實力，在滿足不同生命階段人群平衡膳食營養所需的同時，為消費者面臨的健康挑戰提供解決方案。
推出更多美味、營養、可持續食品
圖5：雀巢致力于推廣美味、營養與可持續膳食
曲向明表示："在中國，雀巢也在新的營養度量系統指導下，持續推出更多有助于消費者營養健康的產品，這也是對大中華大區'高、大、健'產品創新策略的充分貫徹。"
減糖在雀巢的產品開發中擁有重要優先級，其全新上市的"美祿"即飲新品系列的原料，就應用了突破性減糖技術，以酶解工藝實現減糖30%，同時保留獨特口感和質地，該技術已在中國市場應用于更多乳制品品類中。
在減鹽方面，雀巢努力踐行進一步降低產品含鹽量的承諾，同時聲明對相關不同類別產品標注鹽分（鈉）上限。雀巢承諾，將在2025年底前達成初步減鹽目標，在2030年前達成深入減鹽目標。
在植物基食品領域，消費者在關注環保可持續的同時，也不斷提升在營養健康方面的需求，特別是對于蛋白質的質和量的雙重關注。雀巢新上市的豌豆燕麥飲，以豌豆和燕麥的組合，有效提高了植物飲的蛋白質質量（蛋白質消化率校正的氨基酸評分=1），每包含5克蛋白質和5克膳食纖維。
讓營養"更透明"
雀巢堅信，"透明度是信任的關鍵"，并因此成為全球第一家將產品營養價值"透明化"的企業。在2022年度報告中，雀巢公開了旗下全球產品組合的營養價值，讓全球消費者加速實現"均衡膳食"，在享用食品飲料的同時提升營養獲益。
雀巢使用健康之星評級系統（HSR）評估旗下的食品飲料。HSR是"營養獲得指數"（ATNI），也是一些國家在食品產品包裝正面營養標簽體系應用的營養度量系統。經HSR評定，雀巢57%的全球凈銷售額來自于健康之星評分達到3.5及以上的食品和飲料產品，以及特殊營養產品（不包括寵物食品）。
加強行業領先的責任營銷實踐
2023年7月起，雀巢禁止向16歲以下兒童直接宣傳糖果、冰淇淋以及含添加糖飲料，成為最早自愿承諾相關舉措的食品飲料公司之一，同時雀巢通過健康兒童計劃和多種營養活動，令全球8,000多萬兒童了解良好的營養、均衡飲食和健康的生活方式，也因此獲得營養獲得指數（ATNI）的外部機構認可。目前，雀巢在世界基準評估聯盟（World Benchmarking Alliance）中排名第一。
一直以來，雀巢基于獨特的中國消費者洞察，持續開發滿足本地化需求的產品。隨著《"健康中國2030"規劃綱要》的加速落實，營養與健康成為社會公眾的重大訴求，也為雀巢明確了在大中華大區發展的方向與信心。
