焙士達食譜分享：手撕面包教程
最近迷戀上了烘焙，入手的各種廚具也越來越多，而廚師機作為烘焙必備的工具之一，在選購時也走了不少彎路。今天就來分享適合在家用廚師機做手撕面包的食譜，以及分享新入手焙士達廚師機的使用感受。
手撕面包教程
有了廚師機在家就可以自己完成的手撕面包，用天然黃油代替市售的人造黃油，重點在于要揉出手套膜。食材用量分享，高筋面粉275克，煉乳40克，黃油20克，牛奶100克，雞蛋50克，糖35克，鹽六克，耐高糖酵母七克，蜂蜜十克。食材用量可以制作一個450克的面包，本食譜特點面包面團較干，使用焙士達廚師機僅一次發酵法就可以制作手撕面包。
首先將除黃油外的所有食材放入焙士達攪拌桶，用一檔混合各種食材，面團混合后使用二檔開始攪打，當面團混合到可以拉出粗糙的厚膜時，就加入黃油了。
加入黃油后，先開二檔，將黃油融合入面團，當黃油完全吸收后，就可以開啟四檔，高速攪打，直到出現如下的可以拉出非常有韌性的薄膜后，就可以開始后續操作了。這里要注意，由于面團較干，后期可以適當提高擋位，加快出膜的速度，最高不要超過四檔。
之后將面團分為三份，先橫向展開，收緊卷成團，再縱向搟開，再次卷成團，放入吐司模，等待發酵。這里面團可能較硬，不容易搟開，可以正反面搟面。
之后放入焙士達烤箱使用35度發酵75分鐘左右，可放入一碗熱水，保持濕度。只要發酵到六分滿就可以進入烤箱烘烤，預熱上下管150度烤30分鐘。
最后來看看出品的成品吧！掰開看內部組織細膩，沒有大氣孔，只使用一次發酵，也可以制作云朵般綿軟的手撕面包，只要按之前的材料比例就可以，同時要注意，一定要出手套膜，成功率就非常高。
焙士達廚師機開箱
先看一下焙士達廚師價的外觀設計，純白色機身，干凈簡潔，機身采用全壓鑄鋁金屬機身，550瓦直流大扭力電機，11檔調速，杠桿抬頭控制，方便更換配件，7升大容量不銹鋼攪拌桶.
【穩定性】
通過使用可以發現這款廚師機非常的穩定，相比些廉價的使用塑料材質的廚師機，這款沒有抬頭的現象出現，使用900克左右的大容量面團，在使用低檔位揉面時，機身非常的穩定，沒有抬頭的情況出現，機身也不會晃動，也沒有噪音。
【工作效率】
在工作效率方面，焙士達廚師機也比很多廉價替代品效率要高得多，如何蛋清的打發三分鐘即可完成，比手提打蛋器的效率要高一倍以上。揉面方面也比使用手揉或者面包機揉面效率要高的多，實測15分鐘就可以揉出手套膜。
這次關于廚師機的體驗和分享就到這里了，準備入手廚師機的伙伴不妨試試焙士達廚師機！
