鹽津鋪子以總成本領先的硬實力領跑萬億賽道
"要以盡可能低的價格，滿足消費者的'既要又要還要'"。這是鹽津鋪子董事長張學武在大魔王品牌發布會中提及的。而這亦是鹽津鋪子產品領先戰略中，多品類多品牌策略能否持續奏效的關鍵。換言之，"好吃不貴"需要企業總成本領先的硬實力。
10月21日，在廣州地標廣州塔，鹽津鋪子舉行了以"辣味大魔王 零食大未來"為主題的全新子品牌"大魔王"魔芋素毛肚品牌發布會。鹽津鋪子董事長張學武、常務副總經理蘭波、中國食品工業協會領導、沙利文、益普索等國際咨詢機構負責人、鹽津鋪子全國經銷商代表等共同出席。
大魔王是鹽津鋪子基于全產業鏈優勢積累，全方位重兵投入打造的第一個子品牌。鹽津鋪子董事長張學武在發布會現場表示："鹽津鋪子深耕休閑零食十八載，持續推出好產品是鹽津鋪子最大的底氣。在需求多元化時代，鹽津鋪子持續變革，孵化更多能代表品類的中國零食品牌。如今，我們正迎來國貨零食行業最好的時代，鹽津鋪子要打造國貨零食品牌孵化器，讓大魔王=辣味魔芋是我們的第一步。"
區別于市面上常見的絲狀魔芋制品，大魔王首先在形狀上進行區隔，推出片狀魔芋素毛肚，并在口味上進行豐富，包含麻辣火鍋、麻醬涮肉、香辣烤肉(主打口味)，以及香辣味、酸辣味;產品規格豐富，3元定量裝、5元定量裝、量販裝、小商品、散裝等為全方位覆蓋市場提供可能。
具體來看，原料上，大魔王精選進口黃魔芋，13000-15000黏度，精細研磨、浸泡去腥，只為好品質;口感上，-28℃低溫速凍，脆彈有嚼勁;工藝上，采用高精度雙面切花，絲絲入味，片片帶汁;新一代健康辣味，好吃輕負擔，1袋素毛肚≈10Kal，每100克膳食纖維含量>4.7g;FSSC和HACCP雙權威認證，全自動化生產安全放心吃;獨立小包，便攜易撕，適配辦公、追劇、聚會等多場景。
發布會現場，產品總監李劍談及產品邏輯，其主要提及三點：第一，以客戶為核心，嘗試以最有前途的解決方案滿足消費者需求;第二，創新背后是團隊的靈感碰撞與精致工作流程的體現，鹽津鋪子持續的人才引進;第三，迭代創新，大魔王如今已是第三代，未來會一直校準和成長，堅信創新無極限。
鹽津鋪子已在產品品類研究規劃、產品研發創新驅動、產品供應鏈產業鏈深挖、產品先進智能制造、產品全流程品質控管、產品全渠道發展、產品全價值鏈運營效率等七大維度進行了全面布局，并已具備超前實力。
國內外基地布局，多品類聚焦。鹽津鋪子在國內外多個生產基地以靠近原料地和市場為原則，確保具有更強的成本控制和交付能力。其中，國內工廠包括：湖南瀏陽本部-甜味基地+魔芋制品基地;湖南瀏陽古港津匠-辣味基地;江西修水-魚糜、肉糜制品基地;河南漯河-薯片沙琪瑪基地;廣西憑祥-熱帶水果干加工基地。同時，積極響應國家"一帶一路"戰略，在柬埔寨、越南、泰國投資建廠為國內輸送優質原料。
研發實力雄厚，創新"實驗工廠"模式。公開資料顯示，近年來，鹽津鋪子持續加大研發投入，2022年，研發投入高達7400萬元。同時，鹽津鋪子擁有一支百余人的專業研發團隊和12位博士學位外聘專家作為后備力量。
面對市場多元的需求變化，鹽津鋪子建立起一套"研發-試產-試銷-量產"的"實驗工廠"模式流程，以市場需求為研發驅動力，快速啟動新品開發，短期內完成小批量生產后投放市場后，市場反映良好即開始大規模生產的良性循環。
深挖供應鏈，塑全產業鏈優勢。作為業內為數不多能夠實現自主生產多品類食品的企業，鹽津鋪子基于中游生產端實力雄厚的基礎之上，上下游拓展深挖供應鏈、打造具有核心壁壘的全產業鏈以降本增效。例如，向上投資原材料生產及加工基地，與多個原料優勢產區的高品質原料企業建立了戰略合作關系或成立合資公司。
除此之外，鹽津鋪子嚴把品控關，積極建設生態智慧工廠、數字化電商綜合倉庫，參與多項各級團體標準制定的同時，建設全國性渠道網絡。
鹽津鋪子具備總成本領先的硬實力，更擁有戰略落地的成功經驗。2022年二季度至2023年二季度，鹽津鋪子歸母凈利潤分別為6743.43萬元、8978.37萬元、8287.54萬元、1.12億元、1.34億元，同比分別增長301.83%、213.19%、12.83%、81.67%、98.91%。這一成績單，可謂在一眾休閑零食企業中格外亮眼。
接下來，鹽津鋪子對于大魔王將提供全方位的渠道支持。除借助鹽津鋪子現有渠道網絡全面覆蓋之外，還將借助渠道激勵手段和數字化工具強勢覆蓋空白市場，"讓消費者在全渠道都能買到大魔王，真正實現‘有店的地方就有大魔王'" 。
