安琪紐特4.0酵母蛋白平衡腸道營養受追捧
隨著國家“大健康”戰略的推進，近年來國民健康意識全面覺醒，新營養食品成為國民家庭消費支出TOP10品類。特別是健康養生市場規模已超過萬億元，平均每位城市常住居民年均花費超過1000元用于健康養生，而18-35歲的年輕人群占比更是高達83.7%。
萬億藍海市場吸引眾多傳統藥企入局的同時，也催生出諸如熬夜水、中藥咖啡等朋克養生新產品。這不僅折射出當下年輕人群對健康生活方式的重視，也在一定程度上反映出微功能食品賽道缺乏細分產品，年輕消費群體的消費需求仍未得到滿足，人們對健康和營養攝入方面存在著誤區等問題。
就像在傳統蛋白營養應用的熱門領域，蛋白粉常被視為是健身人士在運動前后的必備補劑。隨著對蛋白營養認知的不斷提升，蛋白棒、代餐奶昔、膠原蛋白等各類蛋白營養產品如雨后春筍般襲來，迅速搶占市場，開拓了新的蛋白營養應用趨勢，贏得了不少消費者的關注。
作為4.0酵母蛋白開創者的安琪紐特，正深度參與新一代營養生活方式，以酵母蛋白粉、蛋白飲等產品，為當下的健康養生帶來了全新思考。不止補充營養，同時調理腸胃，增強免疫，安琪紐特所開創的酵母蛋白新營養食品時代，正拓展蛋白食飲領域的邊界，尋找新的營養補充答案。
蛋白營養，在此升維
根據公開資料顯示，目前業界對蛋白營養的時代劃分有兩種主流觀點。一種是以蛋白質的獲取方式為標尺，另一種則以蛋白質的來源為基準。
以往從蛋白質的獲取方式出發，可以分為3個蛋白營養時代。直接從原生態食品中獲取，如黃豆、小麥、牛奶等食補蛋白營養的重要來源，歸納為1.0原生態食品時代，這被業界視為人類對食物蛋白質利用的啟蒙階段。以豆奶粉、小麥粉、奶粉為蛋白營養主要獲取來源，將初級的蛋白類食品的加工作為日常膳食蛋白質的補充，由此邁入2.0初加工產品時代。隨后人們從乳清蛋白、乳酪蛋白、膠原蛋白中獲取蛋白營養，蛋白分離提純技術日益成熟，被廣泛認定為精細化加工的3.0時代。
此外，也有觀點從蛋白質的來源出發，將蛋白營養分為1.0大豆蛋白時代，作為植物蛋白補劑主要來源的大豆蛋白，在市場被廣泛使用；以及2.0動物蛋白時代，主要為應用在運動營養領域的乳清蛋白和酪蛋白以及用于增強體質的乳鐵蛋白；蛋白營養3.0時代迎來植物基蛋白的百花齊放，豌豆蛋白、小麥蛋白、鷹嘴豆蛋白、花生蛋白等蛋白品類的出現，進一步改善了膳食營養結構，補充了植物蛋白相對單一的局勢。
而隨著對蛋白營養的深入研究，安琪紐特開創4.0酵母蛋白，突破性技術實現全面營養與腸道生態雙平衡，對前三代蛋白營養進一步全面升級。
在蛋白質的獲取方式上，雖然1.0-3.0蛋白營養時代對于蛋白質不斷進行提純和延伸，但隨著全球人口的劇增和城市化進程的加快，未來社會仍將面臨巨大的“蛋白質缺口”，而過去從植物、動物及其加工制品中獲得蛋白質的方式，過度依賴和占用農業和畜牧業資源，種植和養殖周期較長、付出的人力成本多、受季節天氣影響大，不利于環境可持續發展。安琪紐特4.0酵母蛋白則是從酵母這種世界公認的安全食用微生物中提取的優質完全蛋白質，具備生產周期短、效率高、不受氣候影響的優點，且對環境友好，可以保證持續穩定的產量。
對于以蛋白質來源為劃分的蛋白時代，安琪紐特4.0酵母蛋白時代也具有明顯優勢。大豆蛋白和其他植物基蛋白所含的必需氨基酸一般較少；動物蛋白雖含有優質蛋白，但一部分動物蛋白中存在較多對身體有害的飽和脂肪。而安琪紐特從酵母這種單細胞微生物中提取新型蛋白質酵母蛋白AnPro?，蛋白含量約80%，遠超過普通蛋白產品，同時AnPro?還含有人體所必需的9種氨基酸，且AAS均高于100，可以為人體提供更加均衡健康的營養。
不難看出，不論是在蛋白質的獲取方式上，還是在蛋白質的來源上，安琪酵母4.0酵母蛋白所引領的蛋白營養4.0時代，對比前3個時代都有著絕對性的優勢，安琪紐特所開創的酵母蛋白新營養憑借出色的技術革新和產品升級，走進公眾視野，也由此正式拉開蛋白營養4.0時代的帷幕。
開辟腸道營養新時代
快節奏的工作和生活，缺乏足夠的睡眠和運動，亞健康狀態是人們對健康的普遍焦慮。當然除了亞健康，當代人群消化不良、食欲不振、胃酸胃脹等常見腸道問題也是普遍存在的現狀。以工作節奏快、壓力大的都市精英人群為例，飲食不規律、膳食結構不合理、作息紊亂等客觀現象使得這類人群的腸胃最易受影響。
在此背景下，消費群體開始意識到腸道健康是身體健康之源，漸漸轉變思路，尋求更健康的生活方式，如利用下班時間健身、減少高脂高糖攝入，同時也通過高端營養產品補充身體能量，為健康買單。其中蛋白質作為組成人體所有細胞和組織的重要成分，其營養制品尤其受到當代年輕人的重視。根據2023年5月的《Z世代消費態度觀察·食》線上調研數據，64.82%的Z世代選擇在日常生活中注重補充蛋白質，33.72%和26.89%的Z世代選擇免疫力低時和運動后補充蛋白質。蛋白質制品已不僅僅是健身人士和亞健康人群特定時期的營養補劑，更日漸被越來越多的當代人視為營養必需品。
為了適應消費者的這一新需求，安琪紐特對酵母蛋白全面升級，相較于蛋白營養3.0時代產品，安琪紐特4.0酵母蛋白更注重營養腸胃雙平衡，聚焦全年齡段人群的腸胃健康需求，改善腸道菌群多樣性，提高有益菌豐度。
在安琪紐特看來，“重營養輕吸收”并不可取，補充營養的同時保持腸胃健康是硬性需求，從胃腸道養護賽道以小切大是打開消費認知的根本入口。依托于母公司安琪酵母集團的生物發酵技術，安琪紐特4.0酵母蛋白制定平衡、持續、溫和、高效、科學安全的腸道養護策略，幫助當代消費者構筑內平衡、外穩態的健康身體狀態，打造全新的營養生活方式。
安琪紐特多維度拓展蛋白營養
酵母蛋白4.0時代，安琪紐特將其專利酵母蛋白與歐美進口乳清蛋白和非轉基因大豆分離蛋白三種蛋白混合，形成蛋白營養的協同，從而優勢互補，極大地提升營養吸收效率。
其中安琪專利酵母蛋白提供的氨基酸包括人體所需的9種必需氨基酸，氨基酸配比接近聯合國糧農組織（FAO）推薦的優質蛋白標準。特別是這些氨基酸中賴氨酸含量較高，而賴氨酸在中國人的主要蛋白質來源谷物蛋白中相對缺乏。賴氨酸被稱為生長性氨基酸，其最主要的生物學功能是參與合成機體蛋白，包括骨骼肌、多肽激素、血漿蛋白以及酶等多種關鍵蛋白質。而乳清蛋白自牛乳中分離而得，含有免疫球蛋白、乳鐵蛋白；在大豆分離蛋白的基礎上，額外添加大豆肽，與大豆蛋白相比，大豆肽的相對分子量較小，更易被吸收利用。
中國營養學會理事長、營養學專家葛可佑在2012年出版的學科教材《公共營養師》（基礎知識）一書中提到，兩種或兩種以上食物蛋白質混合使用，其中所含有的必需氨基酸取長補短，相互補充，達到較好的比例，從而提高蛋白質利用率的作用，稱為蛋白質互補作用。正是利用這一作用造就的安琪紐特酵母蛋白粉，達到了超過78%的蛋白質含量，并特別添加了安琪專利酵母β-葡聚糖，實現更全面的免疫力調節和營養補充。
事實上，相比于其他蛋白補劑，酵母營養具有3低4優的特點，低脂、低糖、幾乎不含膽固醇，同時富含優質全面的氨基酸、多種維生素、以有機形式存在的多種礦物質、優質膳食纖維，是營養更全面、吸收更容易、消化更輕松、腸胃更健康的蛋白形式，在補充營養的同時亦可全面養護腸道。相較于植物蛋白質，酵母蛋白質中的氨基酸群組成完整、比例適當，營養價值較高，是補充優質蛋白質的最佳來源之一。
安琪紐特4.0酵母蛋白的入局，填補了高端蛋白營養補充領域的空白，也打開了酵母蛋白應用于調節腸道生態環境層面的認知。在探索酵母蛋白更多可能的路上，安琪紐特持續以科學化、精細化、多元化為產品開發原則，用豐富多樣的產品載體，重新定義營養食品的產品體驗，讓酵母蛋白營養賦予人們生活更多美好。
