遷安市貫頭山酒業有限公司榮獲“國家地理標志保護產品”稱號
“貫頭山酒”色澤晶瑩剔透，清澈透明；窖香濃郁典雅，甘洌爽凈；聞之幽雅舒適，入口綿柔醇厚，過喉圓潤細膩，酒體協調凈爽，自然清香，尾子干凈，余味悠長。
歷史傳承
清乾隆年間，遷安釀酒行銷北國，譽滿京城。據《遷安縣志》記載，清朝同治四年（1865年）名為“全盛局”燒鍋。光緒二十三年（1897年）改名為“德盛局”燒鍋。1958年，遷安縣政府在“德盛局”原址建立貫頭山酒廠。貫頭山白酒釀造技藝，2012年被列為河北省非物質文化遺產。貫頭山酒先后被評為“中華文化名酒”“中華老字號”“中國十大最具歷史文化價值品牌”、“2020年萬國博覽會榮譽獎”等百余項獎項。2021年，國家知識產權局認定貫頭山酒為國家地理標志保護產品。
釀造工藝
嚴格采用 “固態泥池發酵、老五甑蒸餾提純”傳統工藝。采用“小窖釀造工藝”，使用本地優質黃粘土加酯化液培養窖泥的傳統小窖池，采取手工方法釀造，固態泥池發酵，保證了貫頭山酒的高品質和獨特口感。采用“老五甑法”，又名“六分法釀酒”，是將窖中發酵完畢的酒醅分成五次蒸酒和配醅的傳統操作法，按甑分級摘酒，是我國濃香型白酒釀造的傳統工藝。
儲藏方式
貫頭山酒有兩種儲藏方式：一是酒海儲藏。桑編老酒海是一種古老的特殊儲酒容器，因其體積大，可盛1500～4000公斤酒而得名。桑編老酒海是用遷安產優質桑條經特殊工藝編制、遷安桑皮紙裱糊而成，具有防腐防蛀、隔熱阻燃、呼吸通暢的特點。貫頭山原漿酒在桑編老酒海中最短儲存三年以上，是長期淳化、酯化的過程，也是酒體自身運動、自然老熟、酒質升華的過程，最后會形成一層凝膠膜，既能保證酒不會滲漏出來，又保證了酒與外界的正常呼吸，吐故納新，排雜集醇。二是陶壇窖藏。以陶壇為儲酒容器，存放于地窖中，陳釀老熟。
地標小鎮
為賦予地標產業鏈更多的延伸和拓展空間，讓地理標志品牌建設有機會成為鄉村振興、產業興旺和區域社會經濟高質量發展的戰略抓手，遷安市貫頭山酒業公司助力打造“山水如畫大五里，酒香小鎮貫頭山”的地標小鎮，“文化+農業+工業+旅游業”融合發展，走出一條酒旅融合、酒城融合的鄉村振興發展之路！
