武圣羊湯：如何將傳統小吃，做成擁有百家連鎖店的餐飲品牌？
隨著冬日的到來，氣溫驟降，寒風凜冽，此時一碗香氣四溢、暖呼呼的羊湯，就成為冬天里最具代表性的煙火氣，為無數人驅散身體寒冷！
提起地道的羊湯，不得不提到武圣羊湯品牌。這個創始于2009年的品牌，自成立以來始終致力于專注做優質特色的羊湯產品，憑借著新鮮、醇香、營養的產品征服了大眾的味蕾，在京城甚至形成了“喝羊湯去武圣”的餐飲文化。經過多年發展，武圣羊湯已成為擁有百家以上連鎖門店的餐飲品牌，足跡遍布北京、河北、山東、天津、河南、內蒙等地區，真正詮釋了從街邊巷角中來，到全國各地中去，為無數喜愛羊湯的國民，帶來一碗熱氣騰騰的羊湯。
將一碗簡單的羊湯，做成了一樁不平凡的生意，武圣羊湯的崛起絕非偶然，離不開14年來豐富的品牌經驗以及對中國餐飲市場的深刻洞察！
專注一碗羊湯，成就非凡品牌
2009年，武圣羊湯創始人王剛帶著全部存款來到北京，在勁松的武圣路上找到了一家不足20平的店面，用5萬元白手起家，開了第一家羊湯館——武圣羊雜割。正是這碗羊湯，讓小店的日營業額高達一萬五六，一年創造了近2億元流水的“戰績”，開始打入當地美食排行榜并位列前茅，并逐步有了開更多門店的資本。
作為典型的北方小吃，羊湯很長時間都偏安一隅，藏身于街頭巷尾中。傳統的羊湯館，有的口味佳但價格昂貴，顧客只能偶爾打打牙祭；有的商家為了控制成本，用自來水煮羊雜碎，使得煮出來的羊湯整體口感欠佳。種種因素下，讓羊湯這一經典美食，無法形成較大的“氣候”。
在多元美食文化融合的今天，羊湯由于獨特的營養價值和美味口感，越來越受到消費者的青睞。尤其是在寒冷的冬季，一碗熱騰騰的羊湯更是一種享受。
武圣羊湯自成立以來，就秉承著“成功是熬出來的”這一核心理念，在過去的十四年中，堅守初心，只用滿髓羊棒骨和過濾純凈水熬湯，以超高的性價比和獨具特色的口味贏得了眾多消費者的認可，成為羊湯類的“領潮者”。
成功的背后，源自武圣羊湯擁有的“三套獨家功夫”：一是熬湯下功夫，舍得花時間；二是佐料下功夫，選料講究再加秘不示人的配方；三是守正下功夫，確保原湯，恪守湯行業行規。
武圣羊湯的美食中，以羊雜湯最為出名。不同于傳統的羊雜湯直接用水煮出褐色的湯，武圣羊雜湯采用的是骨膏豐滿、高鈣有營養的新鮮滿髓羊棒骨，加入純凈水經過12小時的熬煮，熬出原汁原味的精湯，湯色奶白，濃而不膩，搭配上鹵制了4小時的羊肝、羊肺、羊肚、羊腸和粉條，帶來濃郁的鮮美口感，激發味蕾全新體驗，讓無數食客贊不絕口！
高性價比美食，讓更多人喝得起
消費降級的趨勢下，人們對食物的價格正在變得敏感，武圣羊湯也意識到了這一點。在定價策略上，武圣羊湯一直堅持快餐的方式對接剛需，追求高性價比。據了解，從創立至今，羊肉從每斤10元漲到了如今的40多元，但一碗武圣羊湯的人均消費定價仍在15-30元之間。親民的價格，只為讓更多消費者享受到健康、高性價比的美食體驗！
味道好、食材好、性價高的武圣羊湯，一經推出很快就俘獲大眾喜愛，打響了品牌聲譽，并多次獲得世界中餐業聯合會、中國烹飪協會、中國連鎖經營協會等相關單位的表彰， 蟬聯 7 年全國快餐 100 強榜單，并且先后獲得“中國餐飲業知名快餐品牌”、“中國烹飪協會快餐新銳品牌”、“北京餐飲企業50強”、“餐飲十大地方特色美食品牌”、“中國飯店協會會員單位”等榮譽，成為自身實力和口碑的強有力證明！
如今，武圣羊湯作為中國羊湯快餐連鎖品牌，正持續加大市場布局，在全國多個城市落地開花。在寒冷的冬日，來上一碗新鮮出爐的美味羊湯，撒上新鮮的香菜、香蔥和又香又辣的羊油辣椒，一碗下肚暖胃又暖心，享受生活的愜意與美好！
