武圣羊湯嚴(yán)控品質(zhì)，完善供應(yīng)鏈賦能品牌發(fā)展！
今年以來，中國餐飲消費(fèi)持續(xù)呈現(xiàn)加快恢復(fù)向好態(tài)勢。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1月-7月，全國社會消費(fèi)品零售總額264348億元，其中餐飲收入28606億元，同比增長20.5%。餐飲業(yè)加快恢復(fù)向好、持續(xù)釋放潛力，餐飲企業(yè)紛紛加速開店，開啟規(guī)模搶奪戰(zhàn)。如此境遇下，餐飲業(yè)對供應(yīng)鏈的要求也越來越高。
餐飲市場風(fēng)云突變，面對競爭激烈的餐飲市場，武圣羊湯自成立起就堅守“成功是熬出來的”核心理念，只用滿髓羊棒骨和過濾純凈水熬湯，以超高性價比和獨(dú)具特色的羊湯贏得了眾多消費(fèi)者的喜愛和認(rèn)可，成為擁有100+連鎖店的餐飲品牌，足跡遍布北京市繁華地段！
嚴(yán)控品質(zhì)，不斷完善供應(yīng)鏈
從一家不足20平的店面到全國擁有上百家門店，一系列成績的背后，離不開武圣羊湯不斷完善的供應(yīng)鏈體系做支撐。
為了全面控制產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，武圣羊湯采用集中采購模式，積極布局供應(yīng)鏈體系，在原料采購、生產(chǎn)、物流、倉配、品控等方面建立了一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化流程。武圣羊湯的上游供應(yīng)商，都是優(yōu)選國企、大廠等具有一定規(guī)模且口碑好的優(yōu)質(zhì)合作伙伴，確保完善的質(zhì)量管理體系。同時，優(yōu)選食材，從材料源頭就開始嚴(yán)格要求，以高標(biāo)準(zhǔn)選用優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)基地，從加工廠直采原材料，再經(jīng)過中央工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全程冷鏈配送，實(shí)時監(jiān)控。為了確保產(chǎn)品質(zhì)量和供貨的穩(wěn)定性，武圣羊湯還堅持雙供貨商原則，產(chǎn)品每種均選取兩個供貨商。
在供應(yīng)鏈體系，以及中央廚房加持下，武圣羊湯實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品、管理的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。從羊湯中羊肉、羊雜重量，到熬制、上菜流程，武圣羊湯都有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)由中央廚房1:1配送給各個門店，確保每一碗都是品質(zhì)上乘、口味穩(wěn)定的羊湯，在細(xì)節(jié)處提升消費(fèi)者的滿意度。
加大創(chuàng)新，打造多元化產(chǎn)品
隨著品牌的發(fā)展，武圣羊湯做好一碗羊湯的初心從未發(fā)生過改變。武圣羊湯擁有自身獨(dú)家優(yōu)勢——湯濃、料足、原味。為了保證口感和營養(yǎng)，武圣羊湯始終堅持采用滿髓羊棒骨熬制精湯，羊雜的處理也要經(jīng)過清洗、熬煮、切配、兌湯等一系列嚴(yán)謹(jǐn)工序，結(jié)合獨(dú)家配方，精準(zhǔn)把控火候、佐料，才制作出鮮香濃郁的羊湯，滿足不同消費(fèi)者“挑剔”的味蕾！
近年來，隨著消費(fèi)者對于餐飲品質(zhì)的要求越來越高，武圣羊湯憑借著敏銳的洞察力與商業(yè)嗅覺，發(fā)掘消費(fèi)升級趨勢與市場用戶實(shí)際需求，緊跟消費(fèi)潮流，不斷創(chuàng)新菜品，增加顧客的粘性和喜愛度，打造讓顧客滿意的產(chǎn)品。
2016年開始，武圣羊湯提出了“全天候營業(yè)”模式，將門店升級為全時段、全消費(fèi)場景的立體化“超級單品”餐飲形態(tài)，中午堅持售賣羊湯產(chǎn)品，晚上則增加羊肉串、羊頭肉、羊肚、暖鍋、煲類等多樣化產(chǎn)品，解鎖更多美味，滿足不同消費(fèi)者的口味需求。
為了擴(kuò)大銷售范圍，實(shí)現(xiàn)零售化生產(chǎn)，2021年武圣羊湯成立了電商部，開始了線上渠道的布局。憑借獨(dú)特的口味，以及精美的包裝，武圣羊湯旗下的羊頭肉、羊肚、羊蹄、羊雜面、羊肉面、羊蝎子火鍋……繽紛產(chǎn)品，一經(jīng)上線很快贏得消費(fèi)者的喜愛，線上銷量節(jié)節(jié)攀升，被搬上了千家萬戶的餐桌，精準(zhǔn)觸及客戶的各種美食喜好。
如今，在完善、穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系支撐下，武圣羊湯的門店在北京、河北、山東、天津、河南、內(nèi)蒙等地區(qū)多點(diǎn)開花，產(chǎn)品品質(zhì)得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。憑借放心品質(zhì)、干凈衛(wèi)生的強(qiáng)大優(yōu)勢，2022年P(guān)ICC中國人民財產(chǎn)保險承保武圣所有預(yù)包裝產(chǎn)品，只為給消費(fèi)者更安心的保障。
未來，武圣羊湯將加大全國布局，堅持真材實(shí)料，安全生產(chǎn)，把“慢熬鮮羊湯，辣子澆面香”帶向全國，讓全國人民嘗嘗一碗羊湯美！
