國家啟動體重管理年活動，酵母蛋白引領減肥新選擇
2人中就有1人肥胖超重 國家發起體重管理年活動
2024年3月，國家衛健委宣布，將開展為期三年的“體重管理年”活動，促進公眾了解自身體重變化，主動調整飲食，加強運動和鍛煉。看來，減肥已經不只是個人的事情了，已經上升到國家層面了，網友戲稱不減肥就是“抗旨不遵”，并將2024命為減肥元年。
為啥突然號召全民減肥？每個規定背后，都有一個血淋淋的真相。國家衛健委印發的《成人肥胖食養指南（2024年版）》顯示，我國18歲及以上居民的超重率和肥胖率分別高達34.3%和16.4%，并且預計到2030年，成年人超重肥胖率將達到65.3%；2023年北京301醫院發表：超重肥胖會合并多種并發癥，其中脂肪肝81.8%，糖尿病36.9%，血脂異常42.4%，高血壓36.9%。超重和肥胖已經不僅影響個人的形象和健康，還對社會、經濟和環境產生廣泛而深遠的影響，已經成為全球公共健康挑戰。
高蛋白飲食減肥 優勢凸顯
如何科學有效減肥？國家衛健委也給出了應對方案，超重肥胖人群膳食應全面均衡多樣化、限制總能量攝入，減少碳水化合物和脂肪攝入，增加蛋白質攝入量和攝入比。值得一提的是，中國營養學會在5月剛剛啟動的全民營養周活動中，就明確提出增加優質蛋白質攝入，減少烹調油的使用。這些“國方”都提到了蛋白質。
高蛋白飲食因其有效性和易于堅持，已經成為一種流行的減肥方法，首先，蛋白質比碳水化合物和脂肪更能增加飽腹感，延長飽腹時間，從而減少總體食物攝入頻次和數量；其次，蛋白質需要更多的能量來消化和代謝，這意味著在攝入相同熱量的情況下，蛋白質可以幫助消耗更多的熱量；最后，高蛋白飲食有助于維持甚至增加肌肉質量，從而防止基礎代謝率的下降，促進脂肪燃燒。
酵母蛋白 新質生產力的最優代表
長期以來，人們對蛋白質獲取來源主要通過肉、蛋、奶等產品。通過畜牧業而獲得的動物蛋白質也因此付出了巨大的環境代價。數據顯示如今畜牧業占用了全球約1/3的土地和約1/4的淡水，并釋放了約15%的溫室氣體。近年來受到資源、氣候、環境、倫理等因素的制約，以及消費者對于健康營養食品的追求等因素，蛋白質原料也開始升級，替代蛋白成為行業未來的發展趨勢。
為此，我國提出“發展生物科技、生物產業，向植物動物微生物要熱量，要蛋白”的“大食物觀”。據聯合國糧農組織和世界資源研究所統計，每公斤牛肉的單位碳排放達到了驚人的250kg。而作為對比，生產每千克酵母蛋白的碳排放是10.63kg，僅為牛肉的4%。可見，酵母蛋白為食品行業的綠色發展提供了極佳解決方案。
酵母蛋白作為一種高效、可持續的微生物蛋白來源，來源于釀酒酵母，是酵母去除大部分細胞壁后的產物，蛋白質含量可達80%以上，是優質安全微生物蛋白的首選來源。它有效彌補了植物蛋白和動物蛋白的資源不足，必需氨基酸含量豐富，與非必需氨基酸的比值達到0.91，且比例均衡，高于大豆蛋白，與乳清蛋白相當。1977年，美國FDA批準面包酵母蛋白作為蛋白質營養補充劑用于食品中。同年，歐盟也批準通過常規物理和酶法獲得的釀酒酵母蛋白為新型食品。2023年，由安琪酵母申報的酵母蛋白被國家衛健委列入新食品原料目錄。
近期發表在《衛生研究》雜志上一篇文章透露，通過研究1989-2018年中國18-35歲青年人群膳食模式變遷狀況，飲食模式分為，“愛吃面的”、“愛吃米飯的”和“優質蛋白”三大類，隨著健康知識普及和年輕人健康素養提高，越來越多年輕人選擇了“優質蛋白”膳食模式。
自2016年安琪紐特營養基金成立以來，資助了多項酵母蛋白營養課題。華中科技大學、復旦大學上海華東醫院發表的SCI研究顯示，酵母蛋白能顯著促進成人、老年人肌肉生長、降低血壓、減少體脂率、提高步行速度、增加臥推重量，效果優于大豆蛋白和乳清蛋白。
安琪率先開啟全員體重管理年活動
5月18日，在國內率先發起全員減肥活動的，便是國內酵母巨頭安琪酵母，在2024安琪體重管理年活動啟動儀式上，就有500名健康愛好者報名“減肥工程師”，安琪酵母總經理肖明華在活動中分享了自己6個月酵母蛋白營養早餐的感受，“體重瘦了3-4斤，每天上午精氣神滿滿，狀態更好了”。肖明華透露，與雞蛋、牛奶、豆漿等常見蛋白食品比較，酵母蛋白粉具有“無抗生素及農殘、無過敏源、無膽固醇、蛋白質含量更高、飽腹感更好”等優勢，是日常隨餐補充優質蛋白、減少主食攝入的最佳選擇。
隨著體重管理年活動的全面展開，全民健康意識將進一步提升。通過科學的飲食指導和有效的運動方案，公眾能夠更加主動地管理自己的體重，預防肥胖相關疾病。酵母蛋白等新型優質蛋白的推廣應用，不僅為個體提供了更加健康的飲食選擇，也為環境可持續發展作出了貢獻。在國家和社會的共同努力下，健康中國的目標必將更加接近，每個人的健康生活也將更加有保障。
