雙塔食品入選首批山東省非遺助力鄉村振興典型案例
在6月8日舉辦的2024“文化和自然遺產日”山東主場城市活動上，山東省文化和旅游廳現場發布了首批全省非遺助力鄉村振興典型案例，煙臺雙塔食品股份有限公司《傳承粉絲技藝、賦能鄉村振興》成功上榜。全省共有12家企業獲此殊榮，雙塔食品是煙臺市唯一入選的企業典型案例，全面展示了山東省非遺工作在促進就業增收、涵養傳統文化以及賦能鄉村振興等方面的優秀成果。
雙塔食品位于“中國粉絲之都”招遠市，是粉絲行業內唯一一家上市企業，2024年列入“國家非物質文化遺產生產性保護示范基地”名單，2023年營收達24.56億元。
公司依托科技創新，通過產業帶動、技能培訓、品牌打造、文旅融合等多種途徑，成功實現了非遺與鄉村振興的有效對接，為經濟發展、技藝傳承與新農村建設注入了新的活力，真正讓非遺技藝“傳”下去、“活”起來。公司延續“龍口粉絲”生產技藝的核心理念，應用于雙塔粉絲的制作過程中，既傳承了傳統粉絲制作工藝的精髓，也在技術上進行了新的改革和創新，如溫控技術、菌群培養技術、包裝儲運技術等，真正賦予非遺產業新活力。公司注重工藝升級、產品研發，通過科技創新，向機械化時代、自動化時代轉變，目前，大部分工藝流程已經實現了智能化。雙塔食品還加大產品研發力度，公司從單一的粉絲生產加工，逐步轉型升級，現已形成了粉絲、豌豆蛋白、淀粉、纖維等多元化生產格局，將傳統的豆類加工粉絲產業，擴展成為綜合性大型食品深加工產業。
在鄉村振興方面，雙塔食品一直不遺余力。為周邊村莊搭建橋梁、硬化路面、改造居住環境，修筑多個村莊的“連心橋”，村企合作共建美麗鄉村；拓寬農村就業渠道方面，先后在幾十個村設立了粉絲包裝車間，解決了農村閑散勞力的務工問題，實現了家門口就業。同時，開展形式多樣的技能培訓，針對農村知識水平相對較高的年輕人，直接吸收為企業職工，并邀請專業老師培訓指導，促使他們盡快成才，讓非遺產業真正造福鄉村。
雙塔食品已經被列入省級中小學生研學基地，每年都會接待來自各地的學生前來研學。特設的“增興福粉坊”，還原和展示了傳統龍口粉絲制作工藝的魅力，不僅增強了學生們對中華民族深厚文化底蘊的認知，而且讓前來研學的學生、旅游的游客們在寓教于樂中，體會到國家非遺的精湛技藝與博大精深的粉絲文化。此舉大幅提升了現場參與度，也使人們更加珍視和認同粉絲文化與傳統技藝，進而加深了對非遺的認同與理解，成功培養出更多的非遺“小粉絲”。
