VOSS攜手名廚，以百味菌菇激發多元化味覺體驗
"流動的盛筵"是VOSS與黑珍珠餐廳指南合作以來，與各界名廚共同打造的美食名片，旨在打造精致化消費場景，通過美食家體驗式消費，融合情感價值、美學經濟等跨界元素，為消費者高品質生活賦予儀式感、參與感和幸福感，成為業界融合自然、文化與生活美學的探索之旅。
近日，源自挪威的高端水品牌VOSS聯袂洲際酒店集團呈現了一場以"菌賞百味"為主題的美食盛宴。"流動的盛筵"與"洲際名廚 味覺巡回"相碰撞，將VOSS天然飲用水融入自然珍味，五位分別代表湘、閩、川、粵、淮揚菜系的洲際名廚以各自獨特的方式打造出一系列風格迥異、精彩紛呈的菇菌菜式，共同演繹了一場獨具生活美學特色的饕餮盛宴。
云南省被譽為"菇菌王國"，當地以復雜的地形地貌、多樣的森林土壤植被以及得天獨厚的氣候條件為特點，孕育了全球超過一半的食用菌種類，占據了中國食用菌市場的三分之二。松茸、干巴菌、青頭菌、雞樅菌、見手青、黑虎掌.....這些耳熟能詳的名字在盛夏時節更是進入了一年之中的最佳賞味期，成為無數饕餮客的目標。
在云南菇菌美食的主題推廣活動中，洲際酒店集團包括米其林、黑珍珠獲獎名廚，憑借精湛的廚藝和獨特的創造力，把菇菌的多元化味覺體驗感拉滿，堪稱云南菇菌的華夏滋味的全系列表達。無論是熟悉的味道還是全新的嘗試，都能讓食客們樂在其中，尋得驚喜。
本次呈現的十二道菜品樣樣精彩，嶺南炙脆金豚鑲虎掌菌，選用的鮮黑虎掌菌是知名的出口食用菌之一，菌帽肥厚肉質細嫩，含有豐富的胞外多糖、氨基酸和微量元素，營養價值極高。
五年壇香剁椒裙邊烹青頭菌，青頭菌主產云南滇西"三江并流"區原始森林地帶，生長環境相當純凈，含有豐富的蛋白質和氨基酸、植物纖維等成份，入口細嫩，香味悠長。
閩東菌寶佛跳墻，是公認的閩菜之首。傳統佛跳墻以其選材奢華、烹飪復雜而聞名，而這道閩東菌寶佛跳墻，則在保留其精髓的基礎上，加入了云南獨有的多種名貴菇菌，包括備受中外食客追捧的"菌中之王" 松茸，還有肉厚肥碩、味道鮮美的鮮雞樅菌和鮮老人頭菌，令這道傳統名菜有了另一層鮮美的底蘊。
獅子頭是經典的淮揚名菜，廚師在這個菌季中，呈現鮮菇叫花獅子頭。以一道令人耳目一新的鮮菇叫花獅子頭，把云南紅蔥牛肝菌的鮮和野，帶入了細膩的淮揚味道之中。
川椒虎蝦油騰仙人頭，鮮老人頭菌又被稱為仙人球菌，無法人工種植。它其口感厚實肥碩，富有彈性，被譽為"素鮑魚"。來自重慶麗晶酒店的粵籍名廚姚展豪師傅，以老人頭菌呈現了一道融匯渝粵風情的大菜。
在美食主題推廣活動的啟動晚宴上，長沙北辰洲際酒店中餐行政總廚李健華、湘秀湖南餐廳廚師長楊淑林，福州世茂洲際酒店中餐行政總廚黃火平，重慶麗晶酒店中餐行政總廚姚展豪和蘇州金普頓竹輝酒店中餐行政總廚施明等五位名廚，以炙、燴、燉、氽等各式烹飪技法，融匯湘、閩、川、粵、淮揚風味，聯手烹制了一場獨一無二的"流動的盛筵"。
